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红茶有哪些种类?
祁门红茶 祁门红茶简称祁红,产于我国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产、质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。阿萨姆红茶 产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
中国红茶品种主要有:祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香等 红茶的种类之祁门工夫 在中国,红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道。
叶茶:叶茶为红碎茶细分类,红碎茶为新创名茶,适宜做成袋泡茶,非常适合冲泡后与牛奶、糖、柠檬等调匀成柠檬红茶或奶茶。碎茶:成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
红茶是全发酵茶,根据红茶的制作工艺和形态,红茶分为四种:工夫红茶,如祁红、滇红、宁红、川红、闽红等;小种红茶,如正山小种、金骏眉,产自福建武夷山,因产地和品质不同分为正山小种和外山小种之分;红碎茶,又叫“CTC”红茶;另有用红碎茶装袋制成的袋泡茶。
红茶可细分为哪几类?各有哪些代表性品种?
1、按照制作方法,红茶可以分为以下几类:①工夫红茶:工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同,茶树品种有异,制作技术不同,又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。②小种红茶:产于我国福建武夷山。
2、祁门红茶 祁门红茶简称祁红,产于我国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产、质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。阿萨姆红茶 产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
3、叶茶:叶茶为红碎茶细分类,红碎茶为新创名茶,适宜做成袋泡茶,非常适合冲泡后与牛奶、糖、柠檬等调匀成柠檬红茶或奶茶。碎茶:成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
中国红茶排名前十名
正山小种,中国排名第一的红茶,福建省特产,世界红茶鼻祖。冲泡后,汤色红浓,香气高扬,带有松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。金骏眉是其代表,为极品红茶。越红工夫,产于浙江省绍兴、诸暨、嵊县等地,以紧结挺直、重实匀齐、锋苗显、净度高的外形而著名。
最好的红茶十大排名榜有福建正山小种、安徽祁门红茶、云南滇红、四川川红、湖南红茶、台湾日月潭红茶、江西宁红、海南五指山红茶、江苏宜兴红茶、西藏高原红茶。福建正山小种 产自福建武夷山,是世界红茶的鼻祖,其干茶色泽乌润,滋味醇厚,回甘强烈,汤色红亮,香气高,是红茶中的佳品。
凤宁号 川宁 八马 凤牌 强韵 家乡缘 卢正浩 宇川 五虎 天之红 凤宁号 推荐产品:经典58滇红茶 推荐理由:茶叶打开后清香的红茶味道扑面而来,茶叶规整,茶叶条索结实,没有杂质,汤色清澈透亮,回味甘醇。
中国红茶排名前十名:正山堂、祥源茶、天之红、元正、凤牌、天福茗茶、宁红、林湖、贵天下、英红。正山堂 福建正山堂茶业有限责任公司,是由正山小种红茶第二十四代传人江元勋创立,是生产、出口传统“正山小种”红茶的支柱企业,也是武夷山市委、市政府重点扶持的农业企业之一。
小种、祁红、滇红三大红茶,有何区别?如何区分
口感滋味 正山小种:正山小种因为制作工艺的缘故,会带有明显的松烟香。茶汤红浓明亮,滋味醇厚,带有桂圆甜香味,是红茶的鼻祖。祁红:祁红茶有一种香叫“祁门香”。茶汤红艳明亮,有金圈,香气浓郁高扬,似蜜甜香,滋味醇厚鲜爽,香味好,口感厚实。
祁门红茶以蜜糖味祁门香闻名于世,是世界三大高香茶之一,素有茶中英豪、群芳最皇后之美誉。制作工艺不同 滇红:鲜叶萎凋揉捻发酵干燥,小种红茶:鲜叶萎凋揉捻发酵过红锅干燥。
祁红属于槠叶种红茶,说到祁红,不得不说祁门香。祁门香是一种淡花果香,持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。祁红的茶味非常正宗。香气鲜活柔和,口感醇厚,饮后兰花香耐回味,无薯香。
从外形就能很轻松地辨别三种茶。条索细小的是祁红,条索粗大且紧结,有明显金毫的是滇红,条索粗大且乌黑的是正山小种。祁红:条索紧细,外形秀丽,有锋苗,稍弯曲,色泽乌润带灰光。滇红:条索肥壮,紧结重实,色泽乌润带红褐,金毫显露,如果是纯芽滇红则满披金毫。
滇红制作工艺比小种红茶简单,茶叶的细胞壁破坏较少,茶质保留较多,使得其茶汤的滋味更浓烈,更加耐泡。滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。高品质滇红散发出标志性的薯糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明。
祁门槠叶种,是适制祁门红茶的当家茶树品种,其内含香、味成分丰富,是构成优质祁红成茶品质的重要基础。祁红与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶,并称为“世界三大高香红茶”。2制作工艺不同 滇红:鲜叶萎凋揉捻发酵干燥,小种红茶:鲜叶萎凋揉捻发酵过红锅干燥。
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