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你没听过的关于祁门红茶的传说
祁门红茶，以其独特的“祁门香”，与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并列为世界三大高香茶之一，受到了土耳其诗人希克梅特的赞美。关于其起源，民间流传着一个充满戏剧性的故事。故事发生在清朝末年，一位祁门老汉在一次茶忙的日子里，不慎将茶叶捂红。本想扔掉的他，决定尝试制作。
贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。
冲泡器具的选择：通常选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。冲泡祁门红茶一般采用壶泡法，首先把茶叶依照比例放在茶壶中，加水冲泡，冲泡的时间为3分钟左右。然后再慢慢地将茶汤注入茶杯中，并且使茶汤浓度均匀一致。品茶的时候要细细地品味。好的祁门红茶可以冲泡3次。
关于祁门红茶的传说，流传着一个关于神农和王母娘娘的故事。据说，王母娘娘宴请众神，神农饮茶后精神焕发，神采奕奕，被赞誉为“人间奇宝”。神农无意中提及的“奇山香门”，被玉帝误解为祁门，由此，当地茶叶便被称为“祁门红茶”。这个故事赋予了祁门红茶神秘而高贵的色彩。
民间传说寄托了茶农美好愿望，也道出了红茶需要发酵的关键，距离祁红创制真正的史实也就不远了。祁红问世，正宗的茶名叫“祁门工夫红茶”，为称谓方便，人们习惯将“工夫”二字去掉，口忻口红茶，或者干脆简称“祁红”。关于祁红的具体创制过程，历史上存在三说：一为胡氏说。
祁门红茶，作为我国十大名茶之一，已有超过百年的历史，其独特的“香高、味醇、形美、色艳”使其深受消费者喜爱，国际声誉也不容小觑。关于它的起源，有一个有趣的传说。故事发生在清朝咸丰年间，祁门历口的吴志忠是一位勤劳的村民。有一次，他在采摘茶叶后，因为天气炎热，茶叶在途中被捂红。
祁门红茶的由来及传说
1、祁门红茶的传说峰峦起伏，山势陡峭，高山密林，清朝光绪年间以前，祁门只产绿茶，不产红茶。1875 年，安徽黟县有个名叫余干臣的人，在福建罢官回原籍经商，因见了红茶畅销多利，便在至德县尧渡街设立红茶庄，仿 闽红茶 制法，开始试制红茶。
2、祁门红茶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。
3、祁门在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年（1875年），有个黟县人叫余干臣，从福建罢官回籍经商，因羡福建红茶（闽红）畅销利厚，想就地试产红茶，于是在至德县（今东至县）尧渡街设立红茶庄，仿效闽红制法，获得成功。次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功。
4、普洱茶：产自中国普洱地区，故名普洱茶。大红袍茶：传说是清朝光绪年间的一名皇妃在武夷山大红袍石前被蚊子叮咬，在感激大红袍护佑下，皇妃极力推广该茶品。祁门红茶：源于安徽祁门县，因该地的“祁门红茶”在全国范围内享有盛誉而得名。
5、祁门产茶创制于光绪年（公元1875年），已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下“湖州上，常州次，歙州下” 的记载，当时的祁门就隶属歙州。祁门产红茶，事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。1875年前后，祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶。
6、祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最”。 信阳毛尖。产于河南信阳境内的大别山区，又称“豫毛峰”。产于河南信阳大别山。
正山小种故事传说
1、正山小种始于偶然的红茶之祖武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖--正山小种红茶就诞生在桐木关。
2、弃之可惜，工人们马上砍伐当地的松木生火炒制、烘干，包装试销。由于茶叶的吸附性强，使泡出的茶汤具有松烟香、汤色红艳明亮，更受外商的喜欢，于是就成就了正山小种。
3、桐木关的红茶鼻祖之正山小种 毋庸置疑，红茶的发源的确来自于武夷山。而史料考据，正山小种也确实是最早的红茶。但如何创制出来的故事，总让人觉得不太真诚。相传在明朝中后期，武夷茶农所采摘的茶青没有来得及制作茶叶，第二天已经发酵。
4、在中国红茶大家族中，正山小种凭借其独特的故事和风味脱颖而出。起源于明末清初的福建省武夷山市星村镇桐木村的它，最初是为了避开战乱中的军队，茶农们采用烟熏干燥的方式，让茶叶带有独特的烟香。
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