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红茶属于什么茶类
1、红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。不同地域，不同制法，同样的叶子，有人品出甜香、有人品出花香、有人品出果香.。你知道哪些红茶？金骏眉 原料采摘于原生态茶山，每500克金骏眉需6-8万颗芽尖。
2、红茶属于全发酵茶，在加工过程中，发生酶促氧化反应，对肠胃刺激性比较大的茶多酚含量大大减少，生成了茶黄素、茶红素等物质，由此形成了红茶汤色红艳，滋味甜润、醇厚的特点。 现在有些年轻的朋友只知道英式下午茶，殊知世界上最早的红茶是出现在中国福建的武夷山，叫做正山小种。
3、红茶 属于全发酵茶，红汤、红叶是其特点。有工夫红茶、红碎茶、小种红茶三个类别。主要品种有：祁红、滇红、闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红。小种红茶（正山小种、烟小种等）：品质优异，经特殊加工附带有烟味。
4、红茶属于传统茶，是六大茶类之一的红茶类，六大茶类分别为绿茶、红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶，由于红茶的发酵程度为半发酵亦称半发酵茶，茶性温和，其制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等5道工序。
5、云南红茶，简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
6、滇红茶属于红茶。滇红茶，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
红茶的颜色是怎么来的?
1、茶干色泽并非鲜红色，多数为乌黑或黑褐色，所以红茶英文名或俄文名称为BlackTea。由于红茶经过发酵，叶绿素被大量破坏，大部份变为黑褐色物质，另外茶叶中一种叫茶多酚的物质，氧化后也会产生褐色的物质，茶叶中糖、果胶、蛋白质等有机物，附于叶表，干燥后使呈现黑褐色或乌黑色。
2、发酵适度叶子青草味消失，并散发出清香，叶色及凝于表面的液汁均呈红色，形成红茶特有的颜色和香气。
3、发酵 发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。
一次分清六大茶类之红茶和白茶
红碎茶 红碎茶包括叶茶、碎茶、片茶三类。白芽茶 （代表茶： 白毫银针 ）白茶种类之一。用大白茶或其他茸毛特多品种的肥壮芽头制成的白茶。产于福建的福鼎、政和、建阳等地，浙江泰顺也有少量生产。产于福鼎的亦称“北路银针”；产于政和的亦称“南路银针”。典型的品种是“银针白毫”。
发酵程度不同 白茶是“轻微发酵茶”，绿茶是“不发酵茶”，红茶是“全发酵”茶。茶叶颜色不同 白茶，表面满披白色茸毛；绿茶，清扬绿叶，形美；红茶，红汤红叶、香甜味醇 保存时间不同 白茶，保存时间适中。绿茶，随着时间的流逝会陈化失去味道，保存时间较短。
茶叶分类：白茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶、龙井茶。白茶 白茶是中国茶中比较名贵的茶类，属于轻微发酵茶，制作工艺简单，外形完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色清澈，口感清淡回甘。
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