本文目录一览：

• 1、六大茶类|红茶
• 2、一次分清六大茶类之红茶和白茶
• 3、哪种茶叶属于红茶
• 4、红茶有哪些种类?

六大茶类|红茶

1、工夫红茶 工夫红茶是我国传统的出口茶类，加工精细，成品分为正茶与副茶。正茶以产地命名，分列级别，如：祁红工夫、闽红工夫、滇红工夫、川红工夫、浮红工夫、越红工夫等。副茶包括：碎茶、片茶和末茶。 小种红茶 小种红茶是福建省的特产。

2、红茶的基本认知作为六大茶类之一，红茶全然发酵，因其干茶和冲泡后的茶汤呈现红色而得名。其性情温和，具有独特的红叶、汤红和醇厚口感。红茶的制作过程红茶的制作工艺包含采摘、萎凋、揉捻、发酵和烘焙等步骤。鲜叶采摘后，茶农会进行萎凋，让茶叶失去水分并变得柔软。

3、正山小种 正山小种是红茶的代表品种，其诞生历史极为悠久，属于世界上出现最早的红茶，素有红茶鼻祖的美誉，而且该茶具有用烟熏和非烟熏两大类，其中烟熏的正山小种色泽灰黑色，但茶汤金黄透彻，品味间具有浓郁独特的松烟香味。

一次分清六大茶类之红茶和白茶

1、红碎茶 红碎茶包括叶茶、碎茶、片茶三类。白芽茶 （代表茶： 白毫银针 ）白茶种类之一。用大白茶或其他茸毛特多品种的肥壮芽头制成的白茶。产于福建的福鼎、政和、建阳等地，浙江泰顺也有少量生产。产于福鼎的亦称“北路银针”；产于政和的亦称“南路银针”。典型的品种是“银针白毫”。

2、红茶：全发酵茶，茶性温和，茶多酚氧化程度80-100%，代表性茶祁门红茶、滇红茶、正山小种。白茶：微发酵茶，茶性偏凉，茶多酚氧化程度为5-15%，代表性茶白牡丹、白毫银针、贡眉。绿茶红茶白茶的特点和区别：绿茶 中国六大茶类之一，属于不发酵茶，绿茶在制作过程中，没有发酵这一工序。

3、茶叶分类：白茶、红茶、绿茶、黄茶、黑茶、龙井茶。白茶 白茶是中国茶中比较名贵的茶类，属于轻微发酵茶，制作工艺简单，外形完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色清澈，口感清淡回甘。

4、发酵程度不同 白茶是“轻微发酵茶”，绿茶是“不发酵茶”，红茶是“全发酵”茶。茶叶颜色不同 白茶，表面满披白色茸毛；绿茶，清扬绿叶，形美；红茶，红汤红叶、香甜味醇 保存时间不同 白茶，保存时间适中。绿茶，随着时间的流逝会陈化失去味道，保存时间较短。

5、绿茶：属不发酵茶，它的品质特征为叶色，汤色黄绿，外形多样，滋味鲜醇爽口，香高色绿，绿茶是我国产量最多的一类茶类。红茶属于全发酵茶，用干茶浸泡出来的茶色也多为红色。黄茶：黄茶为轻微发酵茶，成品的黄茶外形比较肥硕挺直。

6、中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。绿茶：采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

哪种茶叶属于红茶

1、红茶有哪些品种 祁门红茶 祁门红茶是红茶中的珍品，属于中国历史名茶，始创于光绪年间，距今已有上百年的发展历史，而且祁门红茶中品质最佳的是礼茶、特茗、特级等品种，其中礼茶外形细嫩整齐、色泽红润，特茗条索紧细，香气清高。

2、祁红。祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。大吉岭红茶。大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。

3、祁门红茶 祁门红茶简称祁红，产于我国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产、质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。阿萨姆红茶 产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。

4、祁门红茶，简称祁红，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”等美誉。

5、属于红茶的有：正山小种、金骏眉、英德红茶、英红九号、信阳红茶、信阳红茶、日照红茶、祁门红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶。

红茶有哪些种类?

红茶种类祁门红 祁门红茶，是我国传统红茶种类中的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。

中国红茶除了武夷山红茶，还有祁门、滇红、川红、宁红等等。中国的红茶品种，按照制作的方法分为小种红茶，功夫红茶，红碎茶，我们分门别类来说一下。武夷山红茶 武夷山红茶，红茶之鼻祖，是世界上最早出红茶的地方，有400多年历史，是我国特种外销红茶，享誉国际。

祁门红茶 祁门红茶简称祁红，产于我国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产、质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。阿萨姆红茶 产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。

按照制作方法，红茶可以分为以下几类：①工夫红茶：工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同，茶树品种有异，制作技术不同，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。②小种红茶：产于我国福建武夷山。

祁门红茶 祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。

红茶是全发酵茶，根据红茶的制作工艺和形态，红茶分为四种：工夫红茶，如祁红、滇红、宁红、川红、闽红等；小种红茶，如正山小种、金骏眉，产自福建武夷山，因产地和品质不同分为正山小种和外山小种之分；红碎茶，又叫“CTC”红茶；另有用红碎茶装袋制成的袋泡茶。