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茶叶有哪些品种和特点?
白茶---是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。黄茶： 在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
茶叶品种和特点：绿茶：以茶叶未经发酵的刚采摘鲜叶为原料，其特点是清香、鲜爽、味浓而醇。红茶：以茶叶发酵后制成的茶叶为原料，其特点是醇厚、柔滑、带有一定的微甜味。黑茶：经过微性发酵、渥堆等特殊工艺制成的茶叶，其特点是茶香独特、味醇浓厚、色黑沉。
白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群 体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状， 色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。 川红工夫茶：产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。
详细介绍各种茶
白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针采自大白茶树的肥芽，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
绿茶：绿茶是指未经发酵或轻微发酵的茶叶。它的颜色呈现出鲜绿色，口感清淡，香气持久。绿茶中富含多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。 红茶：红茶是经过全发酵的茶叶，颜色偏红，带有些许苦涩味道，干茶香味较强。红茶是茶叶中咖啡因含量最高的一种，也是最受欢迎的饮品之一。
绿茶：绿茶是经过蒸、炒、揉、干的加工过程而得的茶，其茶汤清爽鲜嫩，色绿清澈，香气鲜高，富含氨基酸、咖啡碱、维生素等，对健康有许多好处。 黄茶：黄茶是经过轻揉加温、焙干的茶，其汤呈黄色，芳香清新，口感醇和，具有清热解毒、抗癌降脂等功效。
请了解茶,懂茶的人进,介绍一种茶
1、普洱茶 懂茶的人一般会品饮普洱茶，因为普洱茶的收藏价值高，而且口感醇和细嫩，若是新制茶叶或者生茶，其品味间鲜爽感十足，而陈年普洱茶中，生茶蜜香味浓郁独特，熟茶药香味、沉香味浓郁，品味时给人一种极高的舒畅感，再者普洱茶适合慢泡细饮，是常见的工夫茶泡法茶。
2、懂茶的人一般喝普洱茶、白茶、岩茶、铁观音、绿茶等。普洱茶 因为普洱茶具有很高的收藏价值和醇厚嫩滑的口感。如果是新制的茶或生茶，会有一种十足的清新爽口感。然而，在陈年普洱茶中，具有强烈而独特的香气，给人品尝时带来高度的舒适感。白茶 白茶也深受懂茶的人的喜爱。
3、铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 。
4、懂茶的人一般喝岩茶、白茶、普洱茶、老铁（陈年铁观音）等：普洱的魅力 与六大茶类只有两年的保质期不同，普洱茶有越陈越香的特点。存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也较高。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
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