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绿茶白茶青茶红茶是以什么为依据来划分的?
绿茶。是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青，整形，烘干等工艺而制作。2，白茶。是采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。3，青茶。是经过采摘，萎凋，摇青，炒青，揉捻，烘焙等工序后制出的茶。4，红茶。
按加工工艺的不同来划分，这四类茶品质特点也不一样 简单点来说，绿茶是清汤绿叶，红茶是红汤红叶，青茶是酶促发酵，白茶是汤色黄亮明净，毫香显 红茶是全发酵茶，鲜叶经萎调、发酵、揉捻、烘干。绿茶是不发酵茶，鲜叶经摊凉、杀青、揉捻、烘干。
绿茶、白茶、青茶、红茶根据其加工工艺和制作工艺的不同来进行划分。绿茶是指采摘后不进行发酵处理，将鲜叶经过抹平、揉捻、杀青、烘干等工艺步骤制作成的茶。白茶是指采新芽及其上的未展开的叶子，不经揉捻，平铺晾干而成的茶。
依据制茶工艺的不同来区分依据制茶工艺的不同来对茶叶进行分类，这个依据我们很容易理解。六大茶类中每种茶类的制茶工艺与其他茶类都有着明显的不同。绿茶的制茶工艺非常清晰明了，经杀青、整形、烘干这几个工序，不经发酵就是绿茶制茶工艺最明显的特点。
六大类成品茶分类依据通常是根据茶叶的发酵程度来划分的。具体分类如下： 绿茶：未经发酵或轻微发酵的茶叶，制作过程中经过杀青、揉捻、烘干等工序，保持茶叶的新鲜度和天然香气。 黄茶：介于绿茶和白茶之间，即轻微发酵但未经过杀青的茶叶，制作过程中需要“闷黄”发酵，形成独特口感和香气。
六大茶类的分类依据主要是根据制作工艺和茶叶的加工程度来分的，包括绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶和白茶。
红茶和绿茶有什么区别
1、外形和颜色上，红茶茶叶呈现乌润的色泽，冲泡后的茶汤颜色变为鲜亮的红褐色；绿茶无论是茶叶还是茶汤都保持绿色，茶叶色泽柔润，茶汤颜色明亮清新。
2、红茶和绿茶冲泡颜色的区别：红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。
3、外形不同 绿茶和红茶的外形也存在差异，绿茶的典型特点为绿叶清汤，即便有少部分特殊品种存在，也改变不了这一特点的普遍性，即新茶的色泽油润鲜绿，汤色青翠碧绿，而红茶的显著特点为红叶红汤，成茶色泽乌润，冲泡后汤色以鲜红色为主，看上去犹如一块红玉。
4、三，口感不同 红茶：红茶口感比较清爽，不同种类的红茶口感区别较大，总体感觉为：香气浓郁、口感厚重。绿茶：绿茶的口感比红茶更清淡，入口会有一股苦涩的味道传来，闻起来比红茶更加轻柔。四，冲茶温度 红茶：红茶最好使用90~100℃的水进行冲泡，这样才能让红茶的味道更完美的展现。
5、红茶和绿茶的区别 色泽与制作工艺不同 红茶色泽偏红褐，具有独特的发酵过程；绿茶则保持了茶叶的原色，未经过发酵处理。口感与香气差异 红茶带有醇厚的口感和浓郁的香气；绿茶则具有清爽的口感和淡雅的香气。具体区别解释 制作工艺：红茶是经过采摘、萎凋、揉捻和发酵等工序制作而成。
绿茶跟红茶有什么区别
红茶和绿茶冲泡颜色的区别：红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。
外形和颜色上，红茶茶叶呈现乌润的色泽，冲泡后的茶汤颜色变为鲜亮的红褐色；绿茶无论是茶叶还是茶汤都保持绿色，茶叶色泽柔润，茶汤颜色明亮清新。
制作工艺的不同 在茶叶中按发酵的程度来区分茶叶，有发酵茶、半发酵茶、全发酵茶，而绿茶属于不发酵的茶叶，红茶属于全发酵的茶叶，所以制作的工艺上不同。
绿茶是不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。
茶叶成分不同：绿茶中含有较高的儿茶素和维生素C，具有很好的抗氧化和消炎作用；而红茶中富含多酚类成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等保健作用。需要注意的是，以上的区别主要是在大范围上基于传统工艺而言，现代加工技术已经让茶产业实现了完全相反的加工方式。
红茶和绿茶的外形 从茶叶外形上看，绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，成绿茶色调，而红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。
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