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古树红茶和普通红茶的区别
1、古树红茶和普通红茶的区别主要在于原料茶树的品种和品质、采摘时间、加工工艺和产地等方面。原料茶树品种和品质：古树红茶采用的是古老茶树的嫩芽，品质较好，而普通红茶采用的是普通茶树茶叶，品质相对较一般。
2、正因为如此，古树红茶不管是外观条索，还是内在香气、滋味、口感等方面的品质表现均要胜过一般的红茶。具体来说，古树红茶外观条索一般呈紧条状，茶毫金黄，给人感觉粗壮有力。古树红茶特别耐泡，正常情况下可一次冲泡十泡以上。
3、从香气区别 野生古树红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发，沉稳持久悠长。细闻有淡淡野生古树茶独特香气，即使泡到十几泡无茶味都依旧有古树茶香。普通滇红茶香气飘，香气较短。
4、古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过百年的；而古树红茶则必须选用300年以上原生态古树原料加工而成。
5、从树龄上来说，现在大部分茶叶都是种植的，树龄较小一般几十年左右；野生古树红茶是野生过度型品种，树龄几百年以上。从外形上来说，普通滇红茶比较细小，金毫较明显，而野生红茶看起来比较粗犷，干茶乌黑不显毫。
有哪些辨别古树红茶品质的技巧分享?
1、闻香气：高品质的古树红茶香气馥郁，有甜味和花香，同时伴有独特的陈香。低品质的红茶香气较弱，可能有异味或霉味。香气是判断红茶品质的重要标准之一。品尝滋味：品尝时，优质的古树红茶汤色红艳明亮，口感醇厚，回甘好，滋味持久。若茶汤味道平淡、涩口或者有杂味，则品质不佳。
2、其次，我们需要学会观察茶叶的外观。优质的古树红茶，其条索应该紧结重实，色泽乌润，有“金毫”者为上品；如果是红碎茶，则以匀齐为佳，假劣的红茶，一般条索松散，色泽杂乱，不具金毫。再者，我们需要闻一闻茶叶的香气。
3、闻香气：优质的野生古树红茶，香气浓郁，有花果香、蜜香等多层次的香气。如果茶叶香气不浓或者有异味，说明茶叶品质不佳。品尝口感：优质的野生古树红茶，汤色红艳明亮，滋味醇厚，回甘生津。如果汤色发黄或者发黑，滋味苦涩，说明茶叶品质较差。观察叶底：优质的野生古树红茶，叶底完整，颜色鲜艳，质地柔软。
4、闻茶香：真正的凤凰窝古树红茶香气独特，具有花香、果香、蜜香等多种香气交织的特点。而假茶的香气往往单一，或者过于浓烈，甚至带有异味。品尝茶汤：真正的凤凰窝古树红茶汤色红艳明亮，滋味醇厚，回甘持久。入口后，茶汤在口腔中散发出丰富的层次感，让人回味无穷。
云南野生古树红茶特点
1、成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳，悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。
2、野生古树红茶条索乌黑油润，无茸毛或者少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。普通滇红叶身单薄，条索较紧呈卷缩状，比较细，茸毛多。
3、成品茶具有条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气沉稳悠长、叶底红匀鲜亮等特点，并带有强烈的山野之气，出汤迅速，经久耐泡，唇齿生香，杯底留香，具有极高的品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值。野生滇红茶的制造过程采用手工操作，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。
如何选购高品质的古树红茶饼?
首先从外形上看，不管是毛料散茶还是紧压型的茶，都可以看到茶叶的条索，好的茶叶条形一定是完整的且肥厚，饼形形状正圆、茶叶内部结构紧致，茶饼表面没有其他杂质，茶叶油亮有光泽，普洱生茶呈青绿、墨绿色，熟茶为褐红色！原料：有着古树茶、台地茶、春茶、秋茶、还有各个山头产出来的茶叶。
普通的红茶冲泡5～6遍就没了味道，而古树红茶可以连续冲泡20余次，甜香仍然，质感亦爽滑清润。舒展开的茶条，就像柔软的绸缎一样，沉于碗底。金黄、明亮、清澈的茶汤与盏接触处还有一圈金黄的金圈，无不令人怦然心动！一杯好的古树红茶，香而不刺，甜而不腻。
品鉴茶汤：品鉴古树红茶饼时，可以先闻其香气，再品尝茶汤的味道。古树红茶饼具有独特的陈香、果香和蜜香，口感醇厚、回甘。在品鉴过程中，可以细细品味茶汤的变化，感受茶香在口腔中回荡的美妙。多次冲泡：古树红茶饼具有较好的耐泡性，可以进行多次冲泡。
古树茶生长在有“茶树自然博物馆”之称的千年古茶林，雨水丰富，土壤肥沃，温和的亚热带气候，再加上布朗族人的勤劳与智慧，布朗人将茶树种在茂密的原始森林中，巧妙地利用生物多样性防治茶树病虫害，通过落叶和野果的自然发酵，为茶树提供了丰润的肥料，并有效地抑制了杂草的滋生。
古树红茶饼是一种珍贵的茶叶，其存放方式对于保持其独特的口感和香气至关重要。以下是一些关于如何存放古树红茶饼以保持其最佳品质的建议：避免阳光直射：阳光会使茶叶中的化学成分发生变化，影响其口感和色泽。因此，应将古树红茶饼存放在避光的地方，如柜子或抽屉中。
