本文目录一览：

• 1、泡蒜是怎么泡出来的,用酱油还是用醋
• 2、怎么泡大蒜
• 3、泡蒜头的腌制方法

泡蒜是怎么泡出来的,用酱油还是用醋

方法一：准备一些蒜头，清理干净，用清水冲洗再晾干等待备用，接着准备一定量的酱油，糖，醋，把它们按照1：1：1的比例调配好，然后再搅匀，找一口锅，放到锅里面煮至沸腾。

泡蒜是用醋一定要放糖的，然后要煮一些调料水这样泡出来的。

第一步把大蒜处理好，根部用刀削一下。放入水中浸泡一夜。捞出沥干水分。把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。大蒜放入玻璃瓶内。倒入蒜汤，盖上盖子，密封10天。时间到后取出，完成。

怎么泡大蒜

1、要选择紫皮的大蒜，这种蒜阳光充足，用醋泡后脆香可口，当然普通大蒜也行，但口感略微差点，再准备一些冰糖、食盐和米醋。 大蒜剥皮后，只保留光滑的大蒜，把坏掉有伤的挑出去，留着炒菜吃。

2、醋泡新蒜的做法 带绿梗的嫩大蒜头。镇江香醋3斤。将醋倒入密封性能好的玻璃容器中。倒入白砂糖。用筷子搅拌均匀静置备用。然后开始处理大蒜，将蒜切去根部。剥离最外层老皮，保留内层嫩皮。剪掉蒜梗子。这个样子就行，白嫩嫩。

3、用醋泡。主料：大蒜6头 辅料：米醋500克 选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。

4、首先，制作材料：大蒜（白皮）1000克，白砂糖60克，醋450克，酱油400克，花椒5克；当然还是要依照自己口味适量添加。

5、去除大蒜的顶部。大蒜的顶部很坚硬，如果不去除的话会影响大蒜的发芽。具体的去除方法是：把大蒜在水里泡3-4个小时，大蒜的顶部就会稍稍变软，用手轻轻一掰便可去除。用清水浸泡蒜瓣。去除顶部后的大蒜如果想要尽快发芽的话，还需要在清水里浸泡一段时间，24-48小时即可。

泡蒜头的腌制方法

1、蒜头的腌制方法-糖醋大蒜 材料：大蒜500g 配料和调味料：糖80g，醋100nl，盐50g，老抽100ml 做法：把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。

2、把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。

3、、将清理干净的蒜头，用清水浸泡一天一夜（期间换两次水）。1捞出沥干水分，撒上海盐拌匀腌制2天，一天中间翻拌2次（连容器一起颠倒晃动几下即可）。1通过腌制后得到的蒜头，已经变得透亮紧实，并且出了一些水份，控掉这些腌出的盐蒜水，扔掉不要。

4、新鲜大蒜备好。撕掉外面的蒜皮只剩最后一层。切掉头。剪刀剪去尾巴。全部清理干净 用冷开水加盐倒入蒜里侵泡1天其中换一次水。然后把水倒掉备好醋玻璃罐糖。玻璃罐要无水无油放入大蒜。倒入醋。醋把蒜要淹没过。最后加糖密。

5、泡蒜头的腌制方法如下：工具/材料：新鲜大蒜6个、香醋500毫升、砂糖250克、盐适量、高度白酒适量、冷开水适量、容器一个。把大蒜外层的老皮去掉，大概只留下里面一两层皮，这样腌制出来的糖醋蒜才会入味。把处理干净的大蒜冲洗一下，然后放入盆中，再加入适量冷开水和盐拌匀后浸泡24个小时。

6、大蒜头的简单腌制方法步骤如下：主料：大蒜。辅料：食盐、白醋、生抽、白糖、八角、花椒。首先把大蒜的外壳剥去一层。然后把大蒜的根部和头部去掉一些，再放入清水中充分清洗干净。取一个盆，盆里面加入清水和少许食盐，先把食盐搅融，接着把洗干净的大蒜放入盐水里浸泡一下。