本文目录一览：

• 1、市场做旧老白茶泛滥如何辨别真假?
• 2、白茶小菜茶和小白茶哪个好
• 3、政和小菜茶与政和大白茶的区别

市场做旧老白茶泛滥如何辨别真假?

自然存放多年的老白茶，茶汤更红，汤感更稠，滋味醇和，造假者为了达到茶汤快速呈红色的假象，会通过加水、揉捻等方式伪装老白茶。因为揉捻使细胞破壁，变成有氧发酵，再添加水以后，能够让茶快速发酵，内质提前反应，使其具备老白茶的特点，不易辨认。

香气上鉴别，白茶讲究毫香蜜韵，3年以上的白茶有荷叶香，6年以上的白茶有枣香，10年以上呈药香。如果你闻到的只有一股发酵的味道，那么毫无疑问是做旧的老白茶了。假老茶因为经过洒水发酵，所以略带酵味。

而做旧的老白茶，内在的营养物质遭受破坏，因此冲泡后滋味寡淡无味，甚至有刮舌头的感觉，且不耐泡。左图为老白茶叶底，右图为做旧老白茶叶底摸叶底 当尝完滋味之后，接下来就可以看叶底，通过自然转化的老白茶叶底叶脉清晰，叶面有活性，棕色叶底仍然可以看到些许绿色。

不过假的真不了，真的假不了，对付这样的做旧白茶小白自有办法。可以从白茶的外观、汤色、香气三个方面来辨别。03 看白茶的外观 要分辨做旧白茶与自然陈化白茶区别可以从外观入手，这也是最直观最方便的一个方法。做旧白茶的颜色一般来说是很“死”的，看起来没有什么生气的样子，死气沉沉的。

/看外观 看外观其实是比较难辨别的，新茶做旧后看起来跟很多年的老茶区别不大，单看外观的话是很难辨别真假老白茶的。2/闻茶香 造假的老白茶虽然看起来外观和汤色都和正规老白茶差不多，但是它是不会有正规老白茶特有的药香与荷香的，因为这些香气是碎念的陈化与沉淀带来的。

白茶小菜茶和小白茶哪个好

1、小白茶好。口感。白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵，满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。价格。白茶小菜茶和小白茶相比，在价格上，小白菜性价比更高一些，更适合自己喝。

2、这两款茶叶都挺好的。福鼎小菜茶和大白茶，均为中国福建省福鼎市的特色茶种，各具独特风味。小菜茶，也称“土茶”，外形紧细，色泽暗润，带有一股山野的清香。大白茶，则以白毫显著、滋味鲜爽著称，其干茶色泽深绿，茶汤浅黄透亮，口感浓厚。

3、白牡丹相当于福鼎白茶中第二好的白茶，即一级白茶，该白茶以大白茶以及水仙茶树等品种的一芽一叶或二叶为原料，经过清洗、加工后制成的，具有芽头明显，香味浓郁，冲泡后香味淡雅的特点，而且白牡丹中以一芽一叶为佳，还可根据鲜叶等级划分为特级、一级、二级、三级。

4、寿眉主要以茶树嫩梢的一芽三四叶为主，其外观以叶片居多，芽叶连枝，枣香突出是寿眉最大的特色。荒野贡眉：小菜茶树才产贡眉，独特香甜，量少难寻对贡眉比较熟知的茶客，都喜欢将它存成老白茶慢慢享用。白茶推荐：南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。

5、香气和滋味都比较平和持久，别有风味。尤其是老白茶经过时间陈放和转化后，会呈现出迷人的荷叶香或枣香，滋味口感更加醇厚，是广大茶友的心头所好。白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种，不同品种之间的外形和口感具有差异，使得白茶拥有了丰富的多样性，可以满足不同人群的个性需求。

6、评论 收起 推荐律师服务 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题；寻芷白茶口感很好的，是白茶中比较好的品质而且特别清香，白茶对于爱喝茶但是又不爱喝浓茶的人来说再合适不过了寻芷白茶更加适合中年人或者肠胃不太好的人喝，适量饮用对身体好也很健康。

政和小菜茶与政和大白茶的区别

1、外形上的区别 政和小菜茶和政和大白茶虽然都是同属于白茶类，但是却因为政和小菜茶比较小众，所以鲜为人知，而且从政和小菜茶还有政和大白茶这两者之中就可以发现，政和小菜茶外形比较小型，而政和大白茶却是由叶瓣比较大的鲜嫩茶叶所制作而成的，相比较起来，政和小菜茶比政和大白茶要更加的娇小玲珑。

2、白茶大致可分为三类：以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶，还有发源于建阳漳墩、水吉、小湖一带的水仙白。第九个，按照工艺进行划分。可分为传统工艺白茶、现代工艺白茶和新工艺白茶。传统工艺白茶遵从传统日晒、复式萎凋等自然萎凋工艺。

3、对于老白茶来讲，福鼎老白茶与政和老白茶也有明显的区别。首先，它们制作所选的茶树品种不同，福鼎白茶以福鼎大白和福鼎大毫为主，而政和白茶则选择的是政和大白和福安大白。 同时，它们的制作工艺也不一样，福鼎主要是室外萎凋（日晒）和室内萎凋房来加温萎凋，而政和以室内阴干萎凋为主。

4、就品种而言，福鼎以饱满型的福鼎大白、福鼎大毫为主。政和则以精瘦型的福安大白、政和大白和一部分小菜种为主。在工艺上它们总体一致，主要是萎调和干燥，否则就不叫白茶了，区别就是萎调细节。这是由于当地气候和茶树品种决定的。福鼎崇尚日光萎凋，让茶首先沐浴阳光，因此会有先进的阳光萎调房出现。

5、就白茶而言，我们所知的小菜种是指源自建阳，广泛种植于政和高山、福鼎茶产区的小菜种群体，当地人也有人称其为“小土茶”。就绿茶信阳毛尖而言，它在长期的自然选择和人工选择的过程保留下来、非常适合信阳在本地生长，具有耐寒耐旱的特点。

6、净度：要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。（5）香气：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。（6）滋味；以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。（7）汤色：以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。