本文目录一览：

• 1、冲泡茶叶的水温是多少度合适
• 2、红茶水温多少度最好
• 3、红茶的冲泡水温方法

冲泡茶叶的水温是多少度合适

细嫩的名茶，特别是高档的名绿茶，一般只能用75～80℃的沸水冲泡，这样泡出来的汤色清澈明亮，香气纯正而清新，滋味鲜爽而甘醇，叶底明亮而不暗，饮之可口；如果水温过高，汤色会变黄，维生素遭到大量破坏，降低营养价值，咖啡碱、茶多酚很快浸出又使茶汤产生苦涩味，这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。

别着急，带你了解日常喝茶各类茶最适宜的温度。 茶类绿茶-茶具瓷杯透明玻璃杯，茶水比例1：50，水温80℃85℃，冲泡时间23分钟。 红茶，茶具青茶紫砂壶，盖碗杯，茶水比例1：18，水温100℃，冲泡时间25分钟。 黑茶，茶具紫砂壶、盖碗，茶水比例1：25，水温100℃，冲泡时间2~3分钟。

泡茶水温多少度合适？不同茶叶的泡茶水温是不一样的，比如冲泡红茶时，水温以控制在95度以上为宜。如果是泡乌龙茶，最佳水温以初开的沸水为宜。如果是白茶，也可以用初开的沸水冲泡，水温不宜低于90度。在冲泡黑茶时，水温则必须高，通常是100度。冲泡绿茶时，水温以控制在85度左右为宜。

0，即5克左右的干茶，用150ml的盖碗。 投茶量不宜过多，放太多茶叶容易焖酸，苦涩。 【水温】 90-100度。 高等级红茶例如金骏眉，消红金芽，金豪宜用90度水温冲 普通等级如正山小种，祁门红茶，云南晒红等可用95~100度 的水温，这几种都是高香红茶，高温可用让香气更加突出。

红茶水温多少度最好

红茶最平衡的冲泡温度在85℃~90℃之间，以上的数据太冰冷，那么我们来做个简单的冲泡日常实验来看下更直观。我选取了正山小种红茶的高、低两个等级，采用高温100℃水温与85℃水温来分别冲泡，红茶冲泡时需将水温控制在90~100℃，红茶虽然发酵程度高，但质地细嫩。

红茶泡茶的水温为95℃。红茶是经过发酵而成的茶叶，高温可以将红茶中的茶多酚、氨基酸等物质充分萃取出来，另外高温亦可增加红茶的香气与滋味的醇厚度，但这里的95℃指的是开水晾置2分钟左右的水温，而并非没烧开的之水。

茶叶的不同种类和品质会影响到最佳入水温度，在一般情况下，红茶的最佳入水温度应该在90℃-100℃之间。具体可参考以下几点： 对于正山小种等红茶，水温可以稍微高一些，最好入水温度在95℃-100℃之间。 对于普洱茶等老茶类，最好水温稍微低一些，最佳入水温度在85℃-90℃之间。

细毫的红茶可以用85度左右的水进行冲泡，较粗的红茶用90度以上的水冲泡，高档红茶用95度左右的水冲泡。像是金骏眉、滇红这样的细毫的红茶可以用85度左右的水进行冲泡，可以最大程度的发挥其香气，也可以使茶叶中的茶多酚、维生素等营养物质较好析出。

红茶虽然发酵程度高，但质地细嫩，因此优质红茶的冲泡水温多在90℃以上，质地一般的红茶则用刚烧开的沸水才能完全泡开。红茶冲泡时，先将盖碗烫洗干净，再注入沸水冲泡，加盖焖泡5分钟后饮用。泡茶需要选择合适的茶具，紫砂壶适合冲泡所有红茶，但不能一概而论。

红茶，85℃~90℃，3~5分钟。红茶是全发酵茶，温度高的水冲泡能够促进红茶内所含物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥其保健功能。如金骏眉，泡茶的水温以85℃~90℃为宜。此外，茶叶是一年四季都适用的最佳饮品，在水质方面，水的硬度与茶汤品质关系很大。

红茶的冲泡水温方法

烧开水后，让水稍微降温一下，使其温度在90℃-100℃之间。这样既能让茶叶充分释放出香气，同时又不会使茶叶因为水温太高而过度煮沸，影响口感。 倒入热水至茶壶七八分满，先浸泡10秒钟左右，然后把茶汤倒进杯子里。

把水烧开，用沸水冲泡：红茶的最佳水温是100度左右的沸水。将水烧开放置片刻，以便氧气在水中溶解，使水更加柔和。然后将沸水倒入杯子中，将红茶沏泡。 合适的红茶份量：一般情况下，每杯约2克红茶，最好不要过多。

红茶泡法：选用高质量的红茶叶，放入干燥的茶杯中，将茶杯加热至温暖。然后用热水浸泡茶叶5-10秒钟，将茶叶的杂质冲洗掉。倒掉浸茶的水，再次用热水浸泡茶叶，并浸泡2-5分钟，使茶汁充分渗透到茶叶里面。将茶叶过滤出来，将茶汤倒入预热的杯子里。

以下介绍几种常见的红茶种类的冲泡方法： 正山小种：水温大约在95℃左右，浸泡2-3分钟。 祁门红茶：水温大约在90℃左右，浸泡2-3分钟。 金骏眉：水温大约在80℃左右，浸泡1-2分钟。 安徽红茶：水温大约在85-90℃左右，浸泡2分钟。注意事项：冲茶之前要将茶具用开水洗一遍，以净化。