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红茶的冲泡方法:按红茶茶汤浸出方法分
1、按茶汤的浸出方法，红茶的冲泡方法可分为红茶冲泡法和红茶煮饮法。红茶冲泡法：即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中，然后冲入沸水，静置几分钟后，待茶叶内含物溶入水中，即可饮用。红茶煮饮法：多在客人餐前饭后饮红茶时用，特别是少数民族地区，多喜欢用长嘴铜壶煮红茶，或用咖啡壶煮早茶。
2、一）按茶汤浸出方法分，可分为冲泡法和煮饮法。①冲泡法：将茶叶置入茶杯或茶壶中，然后冲入沸水，静置几分钟后，待茶叶内含物溶入水中，即可饮用。②煮饮法：红茶入壶后加入清水煮沸，壶内放茶数量视喝茶人多少或壶身大小而定，然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中，分给大家享用。
3、首先，按茶汤浸出方法区分，红茶泡法有冲泡法和煮饮法。冲泡法是将茶叶置于杯或壶中，注入沸水，静待茶叶内含物充分溶于水中，即可品味。而煮饮法则更为讲究，红茶放入壶中煮沸，根据人数调整茶量，再加入预先调好的奶和糖，分给大家分享。其次，按使用茶具，红茶可分为杯饮法和壶饮法。
4、按茶汤的浸出方法，可分为冲泡法和煮饮法。①冲泡法 即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中，然后冲入沸水，静置几分钟后，待茶叶内含 物溶入水中，即可饮用。这种方法简便易行，为广大 群众所乐用。
5、宜兴红茶的冲泡方法按红茶茶具分，宜兴红茶的冲泡分为红茶杯饮法和红茶壶饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用。
金骏眉和正山小种红茶的区别在哪
采摘原料不同 正山小种为一芽一叶和一芽两叶，而金骏眉为鲜嫩芽头。工艺不同 金骏眉只在萎调时进行小部分烟熏，而正山小种在萎调和烘焙中使用松柴进行烟熏。味道不同 正山小种呈现松烟味、桂圆香，而金骏眉则味道清淡香气更浓郁。
选料不同：正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采自同一种茶树上面，在鲜叶的选择上面，正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的，而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头最鲜嫩的部位，5斤左右的茶芽（即50000粒左右茶芽）才能制成1斤左右的成品。
正山小种和金骏眉都是中国著名的红茶品种，它们的区别如下： 原料不同：正山小种茶使用福建省武夷山地区的乌龙茶芽制成；而金骏眉茶则是使用浙江省的毛尖茶芽。 工艺不同：正山小种茶制作工艺是先焙青后揉捻，颗粒细长；而金骏眉则是先揉捻后焙干，颗粒粗壮。
金骏眉与正山小种区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是在新鲜茶叶上就有所区别。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。金骏眉与正山小种区别二：工艺制作。
选料不同 正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头，这两者就有着明显的不同了。
原料区别 两者都是采自同一种茶树上面，在鲜叶的选择上面，正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的，而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头最鲜嫩的部位。
怎样分辨红茶的好坏
1、观外形。品质优的红茶：外形呈条索状，比较重、结实，完整无缺、干净、大小均匀，色泽一致，并带有金色的毫毛，那就品质优的红茶。品质劣的红茶：品质差的红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶.并掺杂了其他的物质（杂草、老枝、茶果等）都视为劣质红茶多为劣品。品滋味。
2、首先，通过手感鉴别。好的红茶条索紧实，有刺手感，易折断成粉末，而受潮的茶叶则不具备这种特征，抓取时需小心，避免手汗影响茶叶品质。其次，观察干茶外观。优质的红茶条索完整，色泽乌黑油润，无碎茶或杂质；反之，粗松、杂乱、碎末多的红茶可能是次品或劣质茶。
3、要分辨红茶的好坏，可以从以下几个方面进行判断： 外观：好的红茶叶色鲜亮，完整且匀称；茶叶的杂质较少，表面无霉斑或腐朽痕迹。 香气：好的红茶香气浓郁而持久，清香自然，没有异味。可以用嗅闻杯闻茶叶的香气，或者将少量茶叶放在瓷杯中加热，闻其散发的香气。
4、香气：好的红茶应该有浓郁而清新的香气，而坏的红茶则会有陈旧、异味、发霉或者霉臭的味道。 颜色：好的红茶颜色应该为红褐色或者深红色，而坏的红茶亮度较低，颜色可能发黑或者发黄。
5、红茶如何分辨好坏 干净匀称，条索紧结。红茶外形条索紧结、完整，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优，且部分带有金毫；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有老枝、杂草、树枝等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。相反，如果干茶整体看起来有很多杂质，不清爽，那么它品质存在问题。
6、红茶的好坏主要取决于以下几个方面： 原料质量：好的红茶需要选用茶树优良、优质的嫩叶和嫩芽作为原料。 外形：好的红茶外形条索紧细、披毫匀整，干茶鲜活细嫩，色泽乌润。 色香味：好的红茶茶汤清纯、鲜爽甘醇，有浓郁的花果香气和独特的红茶香味。
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