本文目录一览：

• 1、红茶是怎么区分好坏的呀?红茶分哪几种呢?
• 2、红茶怎么品尝好与坏
• 3、红茶的总体品质特征

红茶是怎么区分好坏的呀?红茶分哪几种呢?

如何区分红茶品质的好坏主要从：抓、观、闻、尝，来加以辨别： 抓：消费者可以通过抓的触感来，辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等；不要抓太大把的红茶哦，避免手心的汗渗入茶中而受潮。 （1）品质优 品质优的红茶，外形呈条索状，比较重、结实；没有过多的粉末、碎叶或松散。

水质好：水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。 茶具好：红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。 温度好：将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。

按照制作方法，红茶可以分为以下几类：①工夫红茶：工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同，茶树品种有异，制作技术不同，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。②小种红茶：产于我国福建武夷山。

手抓 。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。眼观。随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。

红茶有品质的优劣之分，按照不同程度，可将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。

红茶怎么品尝好与坏

茶形，品质好的红茶条索紧结完整，色泽乌黑油润，品质差的条索粗松，色泽杂乱；茶香，品质好的红茶冲泡后香气馥郁无异杂味，品质差的冲泡后香气较为淡薄；茶汤，品质好的红茶冲泡后茶汤清澈透亮不浑浊，品质差的冲泡后茶汤浑浊暗沉。

如何区分红茶品质的好坏主要从：抓、观、闻、尝，来加以辨别： 抓：消费者可以通过抓的触感来，辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等；不要抓太大把的红茶哦，避免手心的汗渗入茶中而受潮。 （1）品质优 品质优的红茶，外形呈条索状，比较重、结实；没有过多的粉末、碎叶或松散。

汤色：好的英德红茶冲泡后的茶汤应该是红艳明亮，且透明度高。如果茶汤颜色过深或者过浅，或者浑浊不清，那么这种红茶的品质可能就不怎么样。口感：品尝是判断英德红茶品质的重要环节。优质的英德红茶口感醇厚，回甘生津，有一种特有的“滑、鲜、活、甘”的感觉。

茶汤的口感：品尝茶汤时，需要注意茶汤的口感。优质的宜兴红茶，茶汤口感醇厚，有回甘，没有苦涩感。茶叶的耐泡性：最后，我们还需要观察茶叶的耐泡性。优质的宜兴红茶，应该有良好的耐泡性，可以多次冲泡，每次冲泡后的茶汤都有良好的口感和香气。

红茶的总体品质特征

优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。 鼻嗅 用嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

品质特征：紧结重实，金毫显露条索：色泽： 乌黑油润，汤色： 红艳明亮，香气：浓郁纯正。滋味：醇滑甜爽 、鲜香持久。关键词：红茶，性温和全发酵，广东英德。 冲泡建议 ：盖碗、紫砂壶： 90摄氏度，5~10秒。适宜人群：血脂较高者，中老年朋友，抵抗力低下，女性朋友。

④外观颜色：干茶暗红褐色，芽头金黄色、多毫，外形多为条形和颗粒状。⑤茶汤颜色：红艳明亮。⑥香气滋味：有花香、蜜香、花果香、甜香、焦糖香等，滋味醇厚、略带涩味。⑦茶性：温和，对人身体刺激较小。⑧适合人群：老年人、女性及肠胃较弱人群。

滇红工夫属于全发酵的红茶，采用云南大叶种茶树的鲜叶为原料，制作出来的红茶身骨重实，水浸出物含量高。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，加入牛奶之后滋味依然浓烈，非常适合用加糖加奶调和饮用。 主要产区 ：主产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

干净匀称，条索紧结 红茶外形条索紧结、完整，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润者为优，且部分带有金毫；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有老枝、杂草、树枝等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。相反，如果干茶整体看起来有很多杂质，不清爽，那么它品质存在问题。

坦洋工夫红茶，又称正山小种，是世界上最早出现的红茶，也是中国福建省特产的一种名茶。它的品质特征主要体现在以下几个方面：外形特征：坦洋工夫红茶的外形条索紧结，色泽乌润，形状细长如针，故有“小种”之称。其表面光滑，有光泽，茶叶颜色为深褐色或黑褐色，且茶叶的尖端有明显的金黄色芽尖。