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普洱茶有黄曲霉毒素,喝了会致癌?不黑不吹,咱用事实说话
1、黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等菌株产生的，这些霉菌的生长也需要适合的环境，例如保存不当受潮的玉米花生等粮食特别容易发生黄曲霉素污染。但是普洱茶的发酵过程并不适合黄曲霉和寄生曲霉的生长繁殖，而且发酵时间越长的普洱茶，越不适合黄曲霉和寄生曲霉生长。
2、实际上，普洱茶的发酵环境并不适合黄曲霉和寄生曲霉的生长，特别是在长时间发酵后，这种可能性更小。2018年的一项权威检测结果显示，包括不同年份、销量较大的8种普洱茶在内，均未检测出黄曲霉毒素。但值得注意的是，只有在生产质量合格且妥善保存的前提下，普洱茶才安全。
国家对茶叶中黄曲霉素含量制定的标准是()。
1、国家对茶叶中黄曲霉素含量制定的标准是（）。
2、黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。
3、该标准规定了黄曲霉素在不同类型食品中的允许含量，如米及其制品和粮食及其制品中黄曲霉素的限量标准为20μg/kg，豆类及其制品、食用菌和菌类制品中为5μg/kg。对于生产企业来说，必须按照国家标准的要求制定严格的质量控制制度，确保企业生产出来的食品黄曲霉素含量在安全范围内。
黄曲霉毒素在茶叶上是什么样子的
1、黄曲霉毒素在茶叶上是绿色的，黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。
2、黄曲霉则呈现为褐色或黄绿色，通常以绒毛状的霉丝形式存在，形状干瘪且不规则，并且可能会与白霉共生。金花在茶砖上的附着比较紧实，不容易被擦落。相比之下，黄曲霉的附着并不紧密，很容易被吹散，吹一口气就能看到烟状物。金花可以在茯茶茶砖的内部和外部都找到，需要撬开茶砖才能观察到。
3、外形不同：金花是一颗颗的，不存在霉丝，在茶叶里比较牢固，不能轻易擦掉；而黄曲霉必然有霉丝，很容易吹走，再者会与白霉共生。
4、形状干瘪、不规则，并且会与白霉共生存在。金花附着紧实，在茶砖上比较牢固，不会轻易擦落。而黄曲霉附着不紧，很容易一吹就散，吹口气就能吹出烟来。金花在茯茶茶砖的内部和外部都会存在，撬开茶砖才能看到。而黄曲霉产生在茶叶储藏期间，因此只出现在茯茶的表面，茶砖内部则没有。
5、与所有食品一样，茶叶也有其保质期，通常在适当的科学保存条件下，其保质期为两年左右。然而，若茶叶存放时间过长或保存不当，就很容易发霉。夏季尤其是茶叶霉变的高发期。
6、附着程度：金花附着紧实，在茶砖上比较牢固，不会轻易擦落。而黄曲霉附着不紧，很容易一吹就散，吹口气就能吹出烟来。颜色气味：金花的茯茶容易拆开，冲泡后叶底完整，汤色红亮清澈，有清香，口感甜。而有黄曲霉的茯茶会凝结成块，不易拆开，冲泡后叶底易碎，汤色发黑、浑浊，霉味明显。
茶叶放久了能产生黄曲霉素吗
如果真空保存没有变质不会的，如果发霉了就会有黄曲霉素。茶制作完工后，存放的条件尤为重要，像一些茶饼许多人买来就喜欢放在客厅或者书房，一旦室内的空气过于潮湿，那么不管是茶叶还是其他事物都有可能滋生有害的病菌、微生物等，但这些都跟茶叶的发酵工艺是没有关系的。
中毒反应。过期茶叶不仅会导致营养的流失，而茶叶当中不排除有霉菌成分，或者是黄曲霉成分。当人体摄入这种茶叶之后，就很容易引起中毒反应，轻者会引起头晕、恶心以及腹泻等症状。重度患者很可能引起休克或者是死亡。茶叶到底该如何保存？密封塑料袋。
还有很多蔬菜存贮不当也容易产生黄曲霉素或其他毒素。
因此绿茶通常情况下只保存一年，超过一年的绿茶，若是仍然干燥没有变质的，仍然能够饮用，但已经失去茶叶的清香味道，品质下降。若是绿茶受潮发霉变质，是绝对不能够饮用的，因为内面含有多种霉菌，特别是致病的黄曲霉素。
茶叶的绒毛，可以喝。信阳毛尖的定级茶，泡出来是白白的，全是绒毛。但是，龙井要喝新鲜的，陈茶没有味道。
喝绿茶，主要在于一个“鲜”字，所以，新茶出来放置半个月或一个月之后就可以喝了。绿茶，不发酵，保存的要求更高，稍保存不当就会变黄，变黄后香气和口感就大打折扣了。绿茶的保质期最短，因为没有经过发酵所以需要更高的保存要求。
