本文目录一览：

• 1、中国茶叶六大类
• 2、茶叶品类介绍
• 3、6大茶类分别有哪些茶

中国茶叶六大类

1、黄茶---在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

2、中国六大茶类是白茶、红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶，白茶属于微发酵茶，茶性偏凉；红茶属于全发酵茶，茶性温和；乌龙茶亦称青茶，属于半发酵茶，茶性平和；黄茶为微发酵茶，茶性寒凉；黑茶属于后发酵茶，茶性温和。

3、绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶。

茶叶品类介绍

白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针采自大白茶树的肥芽，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

绿茶：绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。

茶叶是中国传统的饮品之一，种类繁多，一般分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大类。以下是每类茶叶的简介： 绿茶：经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，色泽翠绿，清香高雅，有很高的保健作用。 黄茶：制茶工艺与绿茶类似，但其发酵程度略微高于绿茶，色泽黄绿，味道鲜爽，入口后留香回味。

白茶 白茶：是指轻度发酵的茶（发酵度为：20~30m），比较具有代表性的是银针和白牡丹。白茶在加工时不揉不炒，只将茶叶烘干，能使叶背白色绒毛完整保留下来。白茶的主要产地在福建，其中比较有名的有：银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

绿茶 绿茶属于传统六大茶叶品类中唯一不需要发酵就能制成的茶叶，制茶时通过杀青、揉捻、干燥等相关工序就能制为成品茶，成品茶叶对鲜叶中的活性物质保留较多，代表茶叶品类有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等。

6大茶类分别有哪些茶

1、绿茶。绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等，属于不发酵茶，发酵程度为0%。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒，代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。白茶。白茶茶叶多为芽头，带有白色绒毛，其加工工艺一般为萎凋、干燥等，属于微发酵茶，发酵程度为5%-10%。

2、黄茶---在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

3、绿茶（发酵度为0）代表作：西湖龙井、采花毛尖、恩施玉露。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。黄茶（发酵度为10-20%）代表作：君山银针、远安鹿苑毛尖。黄茶是微发酵的茶，制法有点像绿茶，但中间需要闷黄工序。

4、绿茶：龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、雨前龙井等。 黄茶：凤尾茶、君山银针、徽州黄芽、信阳黄菊等。 白茶：白牡丹、寿眉、福鼎白茶、白毫银针、贡眉等。 黑茶：普洱茶、安化黑茶、祁门红茶、金骏眉等。 乌龙茶：铁观音、大红袍、水仙、齐云山岩茶、东方美人、武夷岩茶等。

5、茶的分类方法有多种，其中最常见的是按照制作工艺和发酵程度来进行分类。按照这种分类方法，茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。 六大茶类的特点和代表茶叶如下： 绿茶：特点是清香爽口，色泽翠绿。代表茶叶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。 红茶：特点是香气浓郁，汤色红亮。