本文目录一览：

• 1、云南的晒红属于什么茶?
• 2、什么样的红茶才是好茶
• 3、古树晒红如何制作?
• 4、浙江土特产有哪些
• 5、中国著名的四大红茶
• 6、金针茶叶是什么茶

云南的晒红属于什么茶?

古树晒红是红茶。古树晒红，就是采用云南大叶种古树原料采用类似滇红工艺加工，通过日晒干燥，具有甜而不腻、苦涩不显、越陈越香特点的云南红茶，又称普洱古树晒红。红茶，英文为Blacktea。

古树晒红是一种晒青红茶，从字面上就能得知，这是完全在阳光下，依靠光照晒制的茶叶，属于红茶中的云南滇红，虽然产自于普洱之乡的云南，也是用普洱茶的制茶制成，但不论从本质上还是性质上，古树晒红都是红茶，准确来说是创新型红茶。

云南的红茶文化中，有一种独特的茶类被称为“普洱晒红”。它并非现代滇红的简单变种，而是源于云南传统制茶工艺的自然演变，与20世纪30年代引入的滇红茶工艺有所不同。晒红属于红茶与普洱茶之间的过渡类型，因其制作工艺更接近红茶，所以被归类为红茶的一种。

古树晒红茶是一种独特的红茶，它选用云南大叶种古树茶叶作为原料，并采用类似滇红工艺进行加工。 这款茶通过日晒干燥的方式制成，展现出甜而不腻、苦涩不显以及越陈越香的特性。 古树晒红茶又被称为普洱古树晒红，它代表了云南红茶的一种独特风格。

晒红和滇红均是红茶品种，但它们来自不同的地区，具有不同的产地特色和口感。 产地不同 晒红产于福建省武夷山一带，而滇红产于云南省西双版纳、临沧一带。 加工工艺不同 晒红是一种传统的手工制茶工艺，其制作过程包括摇青、杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤。

云南晒红源于红汤茶。支持这种观点的人认为，云南晒红起源于二十世纪上半叶云南销售给藏区经过潮水发酵的红汤茶。 晒红为茶农自创。

什么样的红茶才是好茶

原料的选择：好的红茶通常采用高品质的茶树芽叶，而且要在春季和秋季采摘，这样的茶叶含有更多的嫩芽和茶多酚，口感更为清香浓郁。 外形：好的红茶外观应该整齐，色泽鲜艳，没有杂质和破碎的茶叶。 香气：好的红茶香气浓郁，具有独特的花果香味和烟熏气味。

什么样的红茶才算品质好？看金圈 红茶在冲泡以后，在茶杯的边缘会形成耀眼的金圈，说明他的品质就特别好，一般来说这种金圈越厚越亮，说明红茶的品质越好，因为这种基因圈的存在，说明红茶中，茶黄素，茶黄素单等物质的含量都比较高，它是对红茶色香味品质的肯定。

什么样的红茶才是好茶 触摸 红茶是经过充分发酵制成的茶叶，在判定茶叶好坏时，从触摸的手感上就能简单的断定，越是优质的茶叶约有一定的质感，而且稍微用力就会被折断或是揉捻成粉末，品质较差的茶叶会在揉捻期间被搓成条。

香味浓郁：优质红茶具有浓郁的香气，茶香清新，有些还带有果香或花香。 润滑顺口：喝下去后，感觉顺滑不粘喉，茶汤滋润且易于下咽。 回甘持久：好的红茶具有回甘持久的特点，茶汤余味悠长，口感饱满。 滋味浓厚：优质红茶的滋味浓郁，呈现出特有的柿子香、薄荷香、果香等多种复合香味。

古树晒红如何制作?

1、普洱晒红的制作要点：鲜叶 鲜叶必须有一定成熟度，以一芽二叶为佳。晒红茶主要采用乔木大树茶原料为主。采用传统型种养方式采摘，大多属高山茶，茶树休眠期长，生长环境良好，内含物质积累丰富，所制产品香、甜、滑，耐泡，耐储存。存后变化丰富，品饮效果更佳。

2、我们先来看看传统云南红茶的制作工艺：萎凋、揉捻、发酵。最后采取烘干提香，增加茶叶本身香气。这个过程中有一个缺点就是：经过高温烘焙后，破坏了茶叶里面酶的活性，采用高温烘焙的红茶保质期一般在2年左右，甚至在后期会出现反酸现象。

3、相较于主流红茶，古树晒红的制作工艺有所不同。主流红茶通常采用全发酵，通过萎凋、揉捻、发酵和高温烘干的四步流程，其中烘干阶段提香的关键在于钝化酶活性，保留香气。然而，古树晒红的发酵程度较轻，更偏向于有氧轻发酵，这使得其汤色呈现出独特的金黄红，而非传统红茶的深红。

4、古树晒红工艺是萎凋-揉捻-发酵-晒干；晒青生茶工艺是萎凋-杀青-揉捻-晒干；晒红不用杀青，但必须发酵；晒青生茶不用发酵，但必要杀青，这是它们制作工艺上的根本区别。晒红和滇红的区别 滇红和古树晒红在制作工艺上前三步是一样的都是萎凋-揉捻-发酵，最后一步滇红是高温烘干，晒红是阳光自然晒干。

5、第二种说法是，当代的茶农自己创制的一种工艺，它是结合滇红茶以及普洱的晒青工艺而发展起来的。

浙江土特产有哪些

1、义乌红糖：浙江省义乌市素有红糖之乡的美称，义乌红糖质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口，色泽嫩黄且略带青色，又名义乌青，是义乌非常著名的土特产。

2、杭州水蜜梨，又名西湖蜜梨，是浙江的名梨之一，主产于杭州。其中主要品种包括八云、太白和菊水等。西湖莼菜产于浙江省杭州市的西湖地区。每百克鲜品含蛋白质高达900毫克。它不仅在国内的京、粤、沪、杭、宁等地销售，还远销至日本、港澳地区。

3、浙江的土特产有龙井茶、西湖醋鱼、绍兴黄酒等。龙井茶 龙井茶是浙江的著名绿茶，以其独特的四绝（色翠、香郁、味甘、形美）闻名于世。这种茶主要产于杭州西湖的群山之中，尤以狮峰、龙井地所产的茶品质最佳。龙井茶以清香味醇著称，还具有抗氧化、降脂降压等保健功效。

中国著名的四大红茶

祁门红茶：祁门红茶产于安徽和江西地区，具有茶形细嫩整齐、嫩毫显露、色泽乌润的特点，冲泡后茶汤红艳明亮、叶底柔嫩、香气高醇。云南红茶：云南红茶产于云南省南部与西南部地区，具有茶形紧实、身骨重实、色泽调匀的特点，冲泡后汤色红鲜明亮、金圈突出、叶底红匀鲜亮、香气鲜爽。

四大红茶是：祁门红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶。祁门红茶 简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。

我国的四大红茶如下：第一种，祁门红茶 祁门红茶是中国历史名茶，而且是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

四大红茶红茶种类虽然很多，但是特别有名的并不是很多，总的来说，中国最有名的四种红茶我觉得是来自福建的武夷山红茶，安徽黄山的祁门红茶，云南的滇红以及广东的英红，这四种红茶基本上可以称得上是中国的四大红茶了。

四大红茶为祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶。祁门红茶：祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。

中国红茶品种主要包括日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。四大红茶分别为祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高地红茶。

金针茶叶是什么茶

1、金针茶叶属于滇红茶，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

2、金针茶叶属于滇红茶，属红茶类，以一芽鲜叶为原料，茶色金黄鲜明，香味浓郁持久，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。冲泡金针茶，首选白瓷杯、玻璃杯或水晶杯，水温控制在85~98℃左右，茶水比例约为1：50。

3、滇红金针 也称金针滇红，该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精致而成，相对来说级别是比较高的一款茶品，相对市场，相对同价位下，品质以凤庆的为“优”。滇红松针 该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成。

4、小金针是属于普洱茶的一种，其产地主要集中在云南省西双版纳自治州勐海县西部一带，其外形条索紧结、香气浓郁、色泽暗绿、白毫显露，口感刺激性强，微苦，有回甜。

5、属于普洱茶---此茶所采摘的茶菁位于云南省西双版纳自治州勐海县西部野生茶树群落，口感刺激性稍强，舌面后段与上颚微苦涩，上颚中后段有特殊气味。汤色栗红明亮油光；口感：微苦，带回甘，气强，回甜，清樟香。叶底：青褐，柔软，鲜活。

6、金针是白茶的一种。金针是白茶品类中的珍贵品种，具有以下特点：基本介绍 金针是一种优质的白茶，产自中国的福建地区。其独特的制茶工艺和原料选择，使得金针茶具有独特的风味和品质。它的色泽金黄，形状细长如针，因此得名金针。