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优雅的“凤凰三点头”,背后的寓意你知道多少?
凤凰三点头寓意三鞠躬，表达主人对客人有敬意善心，因此手法较为柔和，不宜刚烈。然而，水注三次冲击茶汤，更多激发茶性，也是为了泡好茶。不能以表演或做作心态去对待，才会心神合一，达到最佳的效果。
“凤凰三点头”这一拟人的表达方式，寓意向客人“三鞠躬”，以表示主任对客人的敬意和欢迎。“凤凰三点头”大多用于茶事活动的茶艺表演喝茶馆业、服务性的行业的茶冲泡中。凤凰三点头最早用于绿茶茶艺的冲泡表演中。
“凤凰三点头”是茶艺道中的一种传统礼仪，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。是泡茶技和艺结合的典型，是多用于冲泡绿茶、红茶、黄茶、白茶中髙档茶的冲泡技法。高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。
在茶艺中，有一种独特的冲泡方式被称作凤凰三点头。这个动作并非随意为之，而是蕴含着深厚的文化寓意。当水壶中的热水高高冲入茶杯，再缓缓倾倒，这个过程被重复三次，仿佛凤凰优雅地向客人点头致意，这就是所谓的三点头。这个动作的实质是向客人表达敬意，象征着对宾客的尊重和欢迎。
这一独特的茶艺手法因其寓意深远而得以流传。凤凰三点头象征着三鞠躬，表达了主人对宾客的深深敬意。在现代社会，虽然鞠躬不再是常见的礼节，但凤凰三点头以其柔和且不失庄重的方式，恰当地传达了主人的尊重之意。它既保留了传统的茶道精神，又适应了现代社会的交往方式。
凤凰三点头能一直广泛流传，是因为有其寓意。凤凰三点头寓意着三鞠躬，借此表达主人对宾客的敬意善心，所以它的茶艺手法也是柔和的，不宜刚烈。笔者认为这也是借用凤凰三点头这个茶艺手法来代替主人的三鞠躬，毕竟现代社会，就算再尊敬某一个人也基本不会对其三鞠躬了。
十八道茶艺口诀
第一道：焚香静气，活煮甘泉。第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾。第三道：大彬沐淋，乌龙入宫。第四道：高山流水，春风拂面。第五道：乌龙入海，重洗仙颜。第六道：母子相哺，再注甘露。第七道：祥龙行雨，凤凰点头。第八道：夫妻和合，鲤鱼翻身。
焚香静气，活煮甘泉。孔雀开屏，叶嘉酬宾。大彬沐淋，乌龙入宫。高山流水，春风拂面。乌龙入海，重洗仙颜。母子相哺，再注甘露。祥龙行雨，凤凰点头。夫妻和合，鲤鱼翻身。捧杯敬茶，众手伟盅。鉴赏双色，喜闻高香。1三龙护鼎，初品奇茗。
第九道：捧杯敬茶，众手伟盅。茶从离泡茶者最近的嘉宾传递给最远的嘉宾，称为众手传盅，表示传递友情。第十道：鉴赏双色，喜闻高香。喜闻幽香是三闻中的头一闻，将闻香杯轻轻地提起，用两只掌心，慢慢地来回搓揉，这样杯底的茶香就能溢出来了；然后再观其汤色，琥珀色是优质茶色。
十八道茶艺口诀为：焚香静气、叶嘉酬宾、岩泉初沸、高山流水、若琛出浴、乌龙入宫、乌龙入海、悬壶高冲、春风拂面、游山玩水、玉液回壶、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、鉴赏三色、喜闻幽香、初品奇茗、尽杯谢茶。
“凤凰三点头”,真正的茶艺师都该会!
1、凤凰三点头最早用于绿茶茶艺的冲泡表演中。表演者在注水冲泡时，高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动，动作恰似凤凰点头，雅称凤凰三点头。凤凰三点头技巧：凤凰三点头最重要在于轻提手腕，手肘与手腕平，便能使手腕柔软有余地。
2、茶艺凤凰三点头是一种茶艺表演动作，亦称凤凰三点头。这个动作源自中国传统文化中凤凰的形象，具有美好吉祥的寓意。茶艺凤凰三点头动作一般分为三步：首先拿起茶壶，注入茶杯中，然后将茶杯轻轻抬起，放在手掌之上，最后抬高手臂，三点头送茶。
3、凤凰三点头的流传并非偶然，它象征着对宾客的三次鞠躬，传递出主人的谦恭和友善。在现代社会，虽然鞠躬礼可能不多见，但凤凰三点头以其温和的方式传达了同样的敬意，体现了茶道的和谐与得体。其同时还能保证茶汤的均匀浓度，因此深受茶艺师和品茶者的喜爱。
4、此外，凤凰三点头还具有实用的功能，通过三次起落的注水，确保茶汤的浓度均匀，因此受到了茶艺师和品茶者的高度重视。这种艺术与实用相结合的方式，使得“凤凰三点头”成为了茶道中不可或缺的一部分，深受喜爱。
5、“凤凰三点头”的具体操作是，茶艺师会高举水壶，让水流直泻而下，然后通过手腕的柔和力量，反复提拉注水三次，让茶叶在水中翻滚，如同茶叶在欢迎主人的洗礼。这种手法要求手腕与手肘协调，轻提手腕，让动作既优美又富有节奏感。
