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- 1、凤凰茶叶知识大全
凤凰茶叶知识大全
凤凰单丛茶 凤凰单丛茶是广东凤凰山地区特产的一种乌龙茶，因其制作工艺以单鲜叶为原料，每制一斤茶需要2000~3000只鲜叶，也就是“千金一斤”的名贵茶叶。凤凰单丛茶茶汤呈黄金色，花香馥郁而不浓，滋味甘醇清爽，回甘悠长。凤凰单丛茶叶形粗壮，漆黑兼黄色，外形呈桃心形。
凤凰单丛茶出产于风凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。
青茶（乌龙茶代表）：青茶，又名乌龙茶，青茶代表有安溪铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙。黄茶代表：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶。黑茶代表：云南普洱茶、广西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶。
饼茶 沱茶 砖茶 金瓜贡茶 香菇紧茶 柱茶 七子饼 小金坨 老茶头再加工茶类再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括分为：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料等。
绿茶：经过抽检、揉捻、加工和杀青等工序后制成的茶叶，呈绿色或黄绿色，常见的有龙井、碧螺春、毛峰等。 黑茶：经过发酵、晒干等工序制成的茶叶，呈深红色或黑色，常见的有普洱茶、六堡茶、安化红茶等。
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