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大滇说茶(52):夜话熟茶之五—7581砖
在探讨大滇的7581熟茶系列时，75年的真实产品，作为普洱茶历史上的经典，我们常常在讨论中提及。然而，关于哪个批次的7581砖堪称最佳，答案并不单一。
当然要活学活用了，如果有人拿出一片茶，7547262什么的，说是1980年前的茶，你完全可以拿出一片什么文革砖之类的，1公斤那种，2012年压制的大砖，拍他的头！让他清醒点，然后进大滇群里学习下再去江湖上混！品种就那么简单。80年代前的普洱，水，真清啊！！一如18岁之前的我，那么的单纯。
昌泰的易武茶，算是比较纯正的易武茶了。而让我记住昌泰的是“金竹山”这个茶，昌泰做了很多年，这也就是大滇苦竹山的原型。400克的金竹山，号称千家寨的。其实是厂家为了保护自己的商业机密，把产地和茶山名改了。喝昌泰金竹山2001年的老茶，充分体会到苦竹山未来的潜力，这是我做苦竹山茶的缘由。
用砖茶的标杆7581来对比这个茶，是很自然的事。这也是我制作之初就瞄准的方向，用料要比7581好，这一点，绝对做得好太多了。价格，要比7581低，参照中茶刚上市的7581砖，大滇的起步定价，至少低三分之一。价格足够有竞争力。
大滇说茶1001夜，今天的内容比较简单，但却非常实用，我简单罗列一些资料，供大家记录，这个是必须记住的。下午看了来店里的茶友买的茶，还是有必要说说普洱茶的断代。即普洱老茶的简单判断。
在大滇说茶（53）节目中，普洱老茶的判断技巧被详细讲解。今天的内容虽然简单，但对于茶友们来说，实用性极强。首先，了解普洱茶的断代历史是关键。1951年中茶牌商标的出现，到1991年底公司名称的多次更迭，都影响了茶品的标识，这些变化成为识别茶品年代的重要依据。
2019年中茶7581上市:传承经典,续写新篇
福鼎白茶砖（七十周年尊享纪念）-7581普洱茶的外观规整，条索紧结，色泽红褐油润，汤色红亮，陈香醇厚，滋味甜醇绵长，带有陈化气息，叶底均匀，柔软油润。每盒250克，96盒装，零售价98元，是中茶对经典7581的传承与新时代的纪念之作。
砖茶探秘
在中国茶业公司成立后的岁月里，砖茶生产相对较少。值得注意的是，上世纪60至70年代的勐海文革砖为生茶系列，70年代的枣香厚砖、利兴隆茶砖等则带有半生熟茶特性，如7581砖、朱砂红等系列砖茶在当时纷至沓来。进入90年代，砖茶品种激增，较70年代增加了数百种，包括七三厚砖、七三砖等。
总的来说，金花之父茯砖茶以其漂亮的金花、独特的海苔味和逐渐显现的甜润口感，展示了安化黑茶的魅力。尽管初期可能对没喝惯茯砖的人来说口感稍显强烈，但随着冲泡，其滋味逐渐显现，值得长期陈放以体验其更深层次的魅力。
困惑的茶友们，当遇到黑砖茶不易泡开时，切勿急于用茶针强行戳开。这样做，不仅可能破坏茶的完整性，还会影响品鉴的纯粹体验。黑砖茶作为紧压茶的代表，茶针的运用是必不可少的，只是在何时使用、如何使用，决定了茶汤的最终呈现。
创建于1939年白沙溪茶厂，是由留学日本九洲大学的农学士彭先泽组建。这里，创造了中国紧压茶史上的第一片黑砖茶，第一片茯砖茶，第一片花砖茶，挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生尖茶和花卷茶（俗称千两茶），是中国紧压茶之发祥地，边销茶的摇篮。图为安化“千两茶”利用七星灶烘焙。
千源黑茶延续古老的制作工艺，采用先进的制作设备，有国内领先的茶叶生产线、立体化砖茶成型车间、黑茶原料分选净化车间，以及制茶机械设备。让千源黑茶在保留黑茶原始味道的同时，提高效率，制作出产量更多更好的黑茶。
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