本文目录一览：
- 1、白茶由来
- 2、白茶到底一种工艺还是茶树种类?
- 3、白茶独特功效
- 4、《大观茶论》中的「白茶」究竟是什么茶?
白茶由来
白茶的名字来源有两种说法： 因为白茶的汤色呈现白色或微黄色，所以被称为白茶。 传说唐朝时期，一位皇子被叛变的官员追杀，逃到一个山洞后，口渴难耐，发现洞内有一株茶树，取来采摘的未成熟嫩芽烤制为茶叶解渴。喝完后觉得神清气爽，心情舒畅，之后白茶就流传开来。
始于北宋：白茶最早出现在宋徽宗赵佶的《大观茶论》中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。
白茶的历史与名称来源白茶起源于中国，已有超过200年的传统，尤其以福建省福鼎县的开创性生产而闻名，故又称福鼎白茶。白茶名称的由来可追溯到古代，古人以晒干或阴干的方式加工茶叶，用于祭祀、医疗和静修，这种原始的茶叶就被称作“古白茶”。
名称由来：白茶的名称来源于其色泽。茶叶在制作过程中，由于自然晾晒和轻微的处理，茶叶表面覆盖的细小茸毛得以保留，形成了白色的外观。此外，茶叶冲泡后的茶汤颜色也比较浅淡，这也是称之为白茶的原因之一。
白茶到底一种工艺还是茶树种类?
1、总结来说，白茶不仅仅是单一的工艺，更是由特定茶树品种和严格挑选过程塑造的一种茶叶类型。每一处产地，每一种类型，都承载着丰富的历史和独特的风味，值得茶友们去探索和品尝。
2、自此白茶出现在了历史的长河中，随着时间的更替，走向了21世纪的我们。白茶，是一种种类而不是一种工艺。
3、属于六大茶类之一，强调的是制作工艺。然而，白叶茶则主要指的是茶树的品种问题，宋朝的《大观茶论》中提到的“白茶”实际上是绿茶的一种，而非现在的白茶概念，它是指特定品种的茶树，制法上采用蒸青工艺。
4、白茶属于微发酵茶，属于六大茶类之一，其制作工艺强调的是芽头和白毫，如白牡丹、白毫银针等。而白叶茶则是指茶树的品种，而非特定的茶类名称。
白茶独特功效
以下是白茶的一些主要功效与作用： 抗氧化作用：白茶含有丰富的茶多酚和儿茶素，这些化合物具有强大的抗氧化作用，可以抑制自由基的产生，减缓细胞老化，预防多种慢性疾病的发生。 提神醒脑：白茶中的咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高注意力和专注力，增强大脑的活力，帮助人们保持清醒状态。
保健抗衰老：白茶中富含大量的多酚，具有很好的抗氧化作用，能够预防自由基对细胞的侵害，从而保护我们的身体健康和延缓衰老。改善免疫力：白茶中还含有丰富的维生素C，可以提高人体的免疫力，增强抵抗疾病和病毒的能力。
白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳的功效，白茶对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。白茶坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
《大观茶论》中的「白茶」究竟是什么茶?
《大观茶论》中的「白茶」并非指现代六大茶类中的白茶，而是指一种珍稀的白叶茶。在宋徽宗赵佶的《大观茶论》中，有一节专门提到了“白茶”，引起了后世不少的混淆与疑问。
白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。树采一芽三叶者，其制成品称白牡丹。小白的制成品称贡眉、寿眉。 福建白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。
依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。中国六大茶类之一，素为茶中珍品。白茶是中国六大茶类之一，是福建省的特种外销茶类。古代白茶是采自“白茶树”的鲜叶制成的。
宋徽宗赵佶在《大观茶论》中提到，白茶是一种稀有品种，其叶片薄如玉，生长条件苛刻，产量极低。他强调白茶的精制工艺至关重要，只有精细处理，才能保持其独特的品质。朱子安的《东溪试茶录》则列出了多种茶叶类型，其中白叶茶虽然被民间追捧，但因其气味较淡，并非传统意义上的白茶。
白茶，也称白化茶（albino tea），或白叶茶，现代也称珍稀白茶，是指因遗传因素或外界因素影响，导致树体内叶绿素合成受阻而含量较少、芽叶色泽趋向白色的茶树。茶迷宋徽宗赵估所著的《大观茶论》中写道：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。
最为明确的是宋徽宗赵佶的《大观茶论》，在北宋绍圣年间（1094年－1098年）白茶已充为贡品。福建贡茶使君蔡襄有诗云：“北苑灵芽天下精，要须寒过入春生，故人偏爱云腴白，佳句遥传玉律清。”宋代茶人斗茶把丰美雪白的芽茶，视为天下精品。
