本文目录一览：

• 1、春茶上市,怎么辨别新茶和陈茶,学会这些技巧避免入坑
• 2、新茶与老茶的鉴别方法
• 3、普洱茶的新茶、老茶、生普、熟普四种茶品,要怎么辨别?
• 4、新茶和陈茶的区别主要看什么
• 5、新茶和陈茶的区别:新茶和陈茶哪个好

春茶上市,怎么辨别新茶和陈茶,学会这些技巧避免入坑

1、只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新、陈茶。 新茶一般含水量较低，在正常情况下含水约7%，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状。 陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断。

2、李永泉表示，消费者在选择明前茶时，一定要擦亮眼睛，防止一些商家以陈充新，用陈茶来代替新茶。李永泉建议消费者从三个方面来分辨陈茶与新茶。首先，从色泽上来看，陈茶由于搁置时间过久，氧化后颜色会暗一些。其次，从香气上来看，陈茶的香气肯定会降低。最后，就要去品茶，陈茶肯定会有陈味。

3、新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。干湿分辨法：新茶刚刚上市，是刚刚炒出来，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，容易返潮，因此茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。

4、新茶的汤色是碧绿色，而陈茶的汤色呈深黄。香气 陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。上述区别，是对较多的茶叶品种而言的。而且，贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶叶，贮存后品质并未降低，那就另当别论了。

5、怎样区别新茶和陈茶，方法如下：观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。

新茶与老茶的鉴别方法

色泽：茶叶贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠微绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生家c）氧化产生的茶褐素，会使茶畅变得黄褐不清。

观色泽。茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得黄绿枯灰。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。

新茶干脆比较容易断，可以放在手里观察下，如果容易折断而且还可以连碎那么就是新茶，如果不能捏成碎末，不易弄断，那么就是老茶。颜色。新茶一般颜色比较鲜绿色，而老茶颜色就比较暗，颜色则偏枯黄。新茶一般比较干燥，而老茶放置的比较久所以会比新茶潮。茶汤。

口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。

首先从汤色上看，年份新的茶其汤色较浅，而年份久的茶其汤色明显深些。新茶的汤色以绿黄、浅绿黄等色泽为主，随着年份的增加其汤色也有个递变的过程，从米绿色渐变成黄色，然后再从黄色变成红色为主，也就是随着年份的增加颜色由浅到深的递变过程。

看颜色 茶叶种类变不同，颜色变化也不一样。例如，新鲜绿茶呈现翠绿、黄嫩，陈旧绿茶会发黄发暗无光泽；新正山小种一般是乌黑润泽，旧茶则会变成棕色或褐色；新乌龙茶颜色绿中带红，所谓“绿叶红镶边”，可陈旧乌龙茶绿色逐渐减少，变成褐色。

普洱茶的新茶、老茶、生普、熟普四种茶品,要怎么辨别?

1、口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。

2、从口感上来辨别，生普清香十足，涩味重。而老茶口感厚重，温厚醇和。老茶的叶底颜色更重，新茶的叶底颜色更青。我们说“一个老人就好像一座图书馆”，老人因为经验丰富、阅历广，说的话往往更让人信服，而近些年，老茶似乎也像老人一样，只要喝到老茶，就会变成好茶。

3、生熟茶辨别生普洱色泽为黄绿色，熟普则为红褐色，通过盖碗或紫砂壶冲泡，生普的汤色浅黄，熟普红油透亮。熟普口感顺滑，陈香明显，而生普保留原始风味，生津回甘显著。 新老茶之辨熟茶起源于70年代，五十年的老普洱曾是生普。新茶苦涩度较高，陈放多年的老茶口感醇厚，苦涩度降低。

4、第一看汤色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶汤是橙黄色的，陈年生茶则渐渐接近栗红色。好的普洱茶，无论生熟，汤色都是晶莹剔透的，不管冲泡浓淡，都不可能产生浑浊。第二闻香气。主要闻普洱茶香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快；陈香味是令人愉快的香气。

5、生普熟普的区别表现在：口感滋味不同、汤色叶底不同、制作工艺不同。口感滋味不同 生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

6、一些不法商人为谋暴利，以假乱真，以新充陈，甚至“速造普洱茶”坑害消费者，因此品饮和选购普洱茶一定要到正规的茶店，选购有品牌的普洱茶。

新茶和陈茶的区别主要看什么

闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。

新茶入口清香而醇厚，有回甘，味道也比较浓。陈茶味道淡薄，经不起冲泡。原因是茶叶中含有某些酯类，在空气中氧化后，产生易于挥发的某种醛类和一些与水不相容和的物质，导致新旧茶叶迥异。看外形 条索明亮，大小、粗细、长短均匀的茶叶为上品；条索枯暗，外形不整，甚至有茶梗的茶叶为下品。

香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。

新茶与陈茶的区别是什么？ 新茶和陈茶的区别可大了！ 新茶色泽鲜亮，口感清爽，营养丰富；而陈茶呢，色泽暗沉，口感沉闷，营养流失。

新茶和陈茶的区别:新茶和陈茶哪个好

1、新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。

2、而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，都会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。（2）品滋味。在选购茶叶时，一定要亲口品一品。再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。

3、一般是新茶好。保管得好的话，上年的陈茶还可喝。新茶：习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的“尝新”，指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。

4、陈茶与新茶的区别：看外观；新茶外观干硬疏松，色泽新鲜；陈茶则紧缩、暗软。折茶梗；新茶茶梗一折即断；陈茶茶梗不易折断。