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本文目录一览：
- 1、绿茶的制作工艺流程图片
- 2、绿茶是怎么制作的?
- 3、滇红茶的制作工艺流程
- 4、纯手工红茶的制作过程图片
- 5、制茶的八道工序图片
绿茶的制作工艺流程图片
1、绿茶的制作工艺流程图片如下：采摘 绿茶的制作整个过程中的第一步是采摘鲜嫩的茶叶，一般在每年早春时按照一芽一叶或一芽二叶的标准人工采摘用来制茶的茶芽，采摘后进行下一步之前，先大概以茶芽的大小和长短进行区分，方便在制作的过程中把控力道和火候。
2、工艺流程为：毛茶复火——滚条——筛分——毛撩——前紧门——复撩——机拣——风选（剖扇、复扇）——电拣——手拣——补火——车色——净茶分筛——后紧门——净撩——清风——入库待拼——匀堆装箱（见“本身路工艺流图”）。复火：将炒青毛茶用烘干机复火。烘至含水分5-6%。
3、绿茶的生产工艺分为杀青、揉捻和干燥三个步骤：杀青 采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。
4、绿茶的制作工艺流程如下： 采摘 绿茶制作的首要步骤是采摘新鲜的茶叶，通常在春季早期进行。工人们按照一芽一叶或一芽二叶的标准，手工采摘饱满的茶芽。采摘后，茶叶被初步分类，以适应后续的制作过程。 摊晾 采摘后的茶叶被均匀铺设在晾晒架上，进行摊晾处理。这样做是为了去除茶叶中的多余水分。
5、绿茶精制的工艺包括：筛分（将茶筛分成粗细不同等位）、剪切（需要较细的条形时，可用切碎机将它切碎）、拔梗（将部分散离的茶质分离出来）、覆火（干燥不够时，再干燥一次，也称补火）、风选（将精制过的茶用风来吹，碎末和细片就会分离出来）。如此，最后再经过包装，绿茶就可以面市了。
绿茶是怎么制作的?
1、蒸青工艺：绿茶最常见的制作工艺之一，即将摘下的茶叶先用高温水氽烫，然后将茶叶放入热蒸气中蒸制，使茶叶失去酶活性，保持其鲜绿色，然后进行揉捻、干燥等工艺。
2、绿茶是在采摘后直接进行加工制作，其中包括以下几个步骤： 杀青：将新鲜采摘的茶叶用高温蒸或煮的方式迅速停止茶叶内部的酶的活性，避免叶子被酶分解导致失去天然色、香、味。 揉捻：经过杀青后的茶叶比较柔软，需要对其进行揉捻，达到破坏细胞结构，吸收空气中的水分，同时刺激茶叶中的香气。
3、绿茶是经过采摘、杀青、揉捻、烘干等工序制成的。 采摘：采摘嫩叶，通常选择春季茶树的新芽和嫩叶，手工采摘更加细致。 杀青：将采摘的茶叶放入高温锅中，短时间内迅速加温，达到茶叶活性酶失活的目的，杀青方式有蒸、烘、煮、烤和晒等。
4、采摘：绿茶制作的开端是精心挑选新鲜的芽头，通常在早晨进行，以确保茶叶的纯净和新鲜度。 摊凉：新鲜芽头采摘后，需平铺在竹帘或塑料布上进行摊凉，以便控制温度和时间，防止芽头受损。 杀青：这一工序通过高温处理来终止茶叶的氧化过程，保持其绿色。常用的设备有炒锅或滚筒杀青机。
5、绿茶是指采取茶树上的鲜叶，未经发酵，经过杀青、揉捻和干燥三道程序而制成的茶叶。绿茶冲泡的汤色较多地保持了鲜茶叶的绿色主调。下面就详细介绍一下制作绿茶的三道工艺。杀青。
滇红茶的制作工艺流程
滇红茶的制作工艺流程包括萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤。每个步骤都对茶叶的品质产生重要影响，需要制茶师精湛的技艺和严格的品控。经过这些步骤，滇红茶呈现出独特的色香味，成为茶艺爱好者的心头好。
滇红的制作工艺主要有四道工序：萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是滇红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成滇红茶香气的重要加工阶段。
滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤，滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，整个过程基本都以手工操作，滇红茶才得以有这得天独厚的产品优势。滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。
滇红茶，作为中国知名的特色红茶，其精湛的制作工艺至关重要。以下是滇红茶制作的详细步骤： 采摘：在春秋两季，选取成熟的嫩叶进行采摘，确保茶叶的质量。 筛选：对采摘的茶叶进行仔细筛选，去除老叶、茶梗等非有效成分。
纯手工红茶的制作过程图片
1、红茶制作方法是萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙。萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。揉捻 中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。
2、纯手工红茶的制作过程 鲜叶采摘 制作纯手工红茶之前，大家一定要先进行手工采摘的这一步，在阳光的午后，背上竹篓，只选用茶树中一芽二叶到三叶的部分，轻采再轻放至竹篓之中，然后立刻进行抢鲜的处理，不要影响了纯手工红茶的高品质。
3、- 将制作好的红茶装入干净的铝箔袋中。- 放入铁罐子内，存放在干燥、常温且无异味的地方。- 需要时即可方便取用。
4、手工红茶的详细制作方法如下：工具准备：盘子1个，淘米篮1个，蒸笼布1块，汤碗1个，电吹风1个，纯净水500ml。制作流程：新采的茶叶摊薄放在通风处4个小时左右。茶叶柔软到轻折不断、揉不碎的时候，就可以进行这个步骤。用手顺着一个方向轻揉茶叶20-30分钟。
5、摘选茶叶：在茶园中选择嫩叶和茶芽，摘去残枝、黄叶、烂叶等。 凋谷：将摘来的茶叶放在竹篮或编织袋中，晒一两小时以去除多余水分。 揉捻：将凋好的茶叶放在石板上，轻轻地揉搓、捏压，使茶汁流出，让茶叶变得柔软。
制茶的八道工序图片
1、采摘 制茶的第一步是采摘，通常在清晨进行，以确保茶叶的新鲜度。根据不同的茶叶种类，采摘标准可能有所不同，例如，龙井茶通常采摘一芽一叶，而铁观音则可能需要一芽两叶。 萎凋 采摘后的茶叶需要进行萎凋，让其在自然条件下适度失水，从而软化茶叶，为后续加工做准备。
2、装袋： 经过前面的多个工序后，茶叶就可以被装袋。这个过程也是制茶中非常重要的一步，因为茶叶的保鲜至关重要。
3、采青：采茶多在清晨朝露未干时采茶，此时的茶叶营养价值最高。采茶时以拇指和食指夹住茶芽摘下，按不同茶类分别采一芽一叶或一芽二叶到五叶不等，萎凋：置于竹编竹篾上方，摊凉于无直射阳光的通风干燥处，鲜叶水分降到65%左右。自然风干可以最大程度地保留茶叶的原有香味和有机成分。
4、第一道：焚香静气，通过焚香营造祥和氛围，让人心情舒畅。第二道：火煮甘泉，苏东坡曾言“活水烹茶”，即用旺火煮沸山泉水。第三道：叶嘉酬宾，品鉴茶叶的形态与香气，感受“叶嘉”之美。
5、摘茶叶：在春、秋两季，选择嫩叶加工，手摘茶叶。 晒青：将摘下的嫩茶叶倒在平坦地面上晾晒，使其变成深绿色，并适当提高茶叶的水分含量。 停青：将已经晒干的茶叶摆放在鼓风机中进行风干，使其停止发酵。 揉捻：将停青的茶叶在竹篮上轻轻揉捻，使茶叶慢慢变成希望的形态。
