本文目录一览：

• 1、乌龙茶是什么茶
• 2、六大茶类是怎么分类的?
• 3、茶的雅称绰号别名,历史上关于茶的称呼(茶叶名称大全)

乌龙茶是什么茶

实际上乌龙茶是一种青茶，也被称为“五龙茶”。它不属于红茶，当然也不属于绿茶，而是半氧化的茶，也被人们称作“半发酵茶”。 氧化，成型和烘烤的范围使乌龙茶成为一种广泛的茶类，具有巨大的口味和香气，从清新，干净，草味/植物到黑暗，腥味，果味甚至浓咖啡。

乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

乌龙茶，六大茶类之一，乌龙茶又名青茶，是茶叶中的大类，六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，乌龙茶根据产地的不同，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，其品种有铁观音、凤凰单丛、大红袍、肉桂、水仙、冻顶乌龙等。

六大茶类是怎么分类的?

1、六大茶类的分类是绿茶、白茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶六大类。绿茶 绿茶是产量最大、品种最多的茶类，也是饮用人数最多的茶。绿茶属于不发酵茶，按制作方式可分为：炒青茶，蒸青茶，烘青茶，晒青茶。代表茶：龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖等。产地遍及整个华中华南地区。

2、青茶 青茶，俗称乌龙茶，属于半发酵茶，发酵程度介于红茶和绿茶之间。其种类繁多。特点：“绿叶红镶边”，滋味醇厚回甘。功效：祛腻消食、减肥健美、温胃清肺、提神益思、解热防暑、消食去腻等功效。适宜人群：适宜身体肥胖的人群；三高人群，高血糖、高血脂，高胆固醇等等这类人群就比较适合喝青茶。

3、中国的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大类。这六大茶类茶性均不同，这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和黄茶、白茶由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶属于中性茶；而红茶、普洱茶属于温性茶。

4、根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。绿茶：属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。

茶的雅称绰号别名,历史上关于茶的称呼(茶叶名称大全)

·瑞草魁 出自（唐）杜牧《题茶山》：山实东吴秀，茶称瑞草魁。·涤烦子 出自（唐）施肩吾：茶为涤烦子，酒为忘忧君。·余甘氏 出自（五代）胡峤《飞龙涧饮茶》：沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。·不夜侯 出自（五代）胡峤《飞龙涧饮茶》：沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。

茶的雅称：嘉木、香叶、鸟嘴、甘露、清友、云华、琼液、香茗、苦荼、水厄、苦口师、不夜侯、晚甘侯、涤烦子、瑞草魁。茶的别名 荼（tú）：唐之前，无茶字，荼代指茶。槚（jīǎ）：槚指苦茶。槚茶，苦茶。蔎（shè）： 古书上说的一种香草。

云华 俗话说“好山好水出好茶”，生于山颠云雾处的茶，不受污浊，故为上品。“华”指事物最好的部分，所以古人称好茶佳茶为“云华”。晚唐文学家皮日休《寒日书斋即事》一诗有云：“深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。”此外，“云华”也是云朵的别称，听来也甚是迷人！0碧霞 对茶的美喻。

茶的雅称和别名 荼：在《尔雅》中，荼是指苦菜。在唐以前，没有“茶”字，荼用作茶的代称。 槚：在《尔雅》中，槚是指苦茶。槚茶即苦茶，如明代刘基《诚意伯刘文成公文集》中所述，槚茶比常茶更为苦涩。 蔎：古书上提到的香草，西汉末年杨雄在《方言》中将茶称为蔎。