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掌握好沏茶的水温
1、用沸水将茶叶冲泡，注意控制好水温，一般在90℃-95℃之间为宜。初泡时间约为20秒左右，这一步也叫“茶洗”，主要是用来去除茶叶上的杂质和沉淀，让泡出来的红茶更加纯净和醇厚。 进行二泡，将沸水倒入茶壶中，二泡时间为1分钟左右。
2、泡茶的水温 对不同的茶要求用不同的水温，应根据茶的种类和级别而定.但是注意这一点，用很烫的水来冲泡.一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶叶中的有效成分迅速地浸出.某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，应用80℃～85℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
3、泡茶水温要求如下：绿茶的冲泡温度为80~85℃；黄茶的冲泡水温为80~85℃；白茶的冲泡水温为95~100℃；乌龙茶、红茶的冲泡水温为100℃；黑茶的冲泡温度为100℃，需要注意，对于冲泡鲜嫩的芽茶温度不可过高，一般80~85℃，对于老茶、陈茶则可以使用100℃的高温冲泡。泡茶注意事项 用保温杯泡茶需注意。
4、一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。在实际操作上有很多困难，一般都会让水全沸了之后再降温。
沏茶叶的最佳水温是多少度,沏茶的水温要求在多少度
1、绿茶；绿茶冲泡的水温在75℃-80℃左右，冲泡的水温不宜过高，绿茶是没有经过发酵的茶叶，鲜嫩的茶叶不能使用高温进行冲泡，会将里面含有的物质烫坏。
2、高温（90℃～100℃）： 用以冲泡采开面叶为主的乌龙茶，如包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶等，以及后发酵的普洱茶。这两类偏嫩采者，水温要低，偏成熟叶者，水温要高。上述乌龙茶之焙火高者，水温要高，焙火轻者，水温要低。
3、沏茶用多少度的水温合适：答案是茶叶的品种不同；泡茶的水温也有所不同。绿茶，合适的冲泡温度为80~85℃；红茶，合适的冲泡温度为90~100℃；青茶，合适的温度为95~100℃；白茶，合适的温度为90~100℃；黑茶，合适的温度为100℃；黄茶，合适的温度为80~90℃。
4、因此，要想保持茶叶中的营养，让茶水味道清香，沏茶的水温最好在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。好的生普洱水温可略低，但依我的感觉，水温对普洱的味道影响不是很明显。砖茶不可用冷水泡，因为等把茶泡开了，也该变质了。
5、泡茶的水温 对不同的茶要求用不同的水温，应根据茶的种类和级别而定.但是注意这一点，用很烫的水来冲泡.一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶叶中的有效成分迅速地浸出.某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，应用80℃～85℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
冲泡普洱茶的水温应如何把握?
1、冲泡温度：水温以93°C-95°C为宜。 冲泡技巧：注水时以柔缓水流沿壶口顺时针方向旋转冲入，出汤后半开盖散热，保持茶的鲜爽度。 出汤时间：第一泡5秒出汤，后面根据时间逐渐增加。 茶具：盖碗，宽口扁腹的紫砂壶。 老生普冲泡方法 茶叶特征：条索为黄褐色偏黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄。
2、水温的掌控对普洱茶茶性的展现非常重要确定泡茶水温的高低，一定要因茶而异。例如用料较粗老的普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等适宜用沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶、高档青饼则适宜用水温略低的水来冲泡，避免高温将细嫩茶烫熟。
3、①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。②普洱茶使用95～100℃的沸水冲泡，泡出普洱茶的香气和滋味。③普洱茶润茶可进行2次，冲下沸水立即倒出，速度要快。④是否加用滤网看干茶情况而定。⑤正泡时，前几泡出汤宜快，随着泡数增加，泡茶时间可慢慢延长。
4、泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶还是老茶，嫩度高不高。新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。
5、沏普洱茶最适宜的水温是100℃。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。
6、普洱茶水温的把握 普洱茶水温的把握在多少度最好呢？由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来（湿润泡），用此茶水来烫杯，不管怎么样建议不要低于85℃。
普洱茶冲泡要怎么才能掌握好水温与时间?
冲泡次数：12-15泡，5-8泡滋味最丰富。 冲泡温度：水温以93°C-95°C为宜。 冲泡技巧：注水时以柔缓水流沿壶口顺时针方向旋转冲入，出汤后半开盖散热，保持茶的鲜爽度。 出汤时间：第一泡5秒出汤，后面根据时间逐渐增加。 茶具：盖碗，宽口扁腹的紫砂壶。
例如用料较粗老的普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等适宜用沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶、高档青饼则适宜用水温略低的水来冲泡，避免高温将细嫩茶烫熟。 普洱熟茶在冲泡之前要洗茶两次，并用煮沸的水进行冲泡，95C°以上的水对冲好普洱茶最适宜，对于生普，除了部分高档茶外，大部分都可以直接用沸水冲泡。
泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶还是老茶，嫩度高不高。新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。
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