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茶商张汉平12年云南寻茶路
1、随着频繁的云南之行，张汉平的洞察力愈发敏锐。2003年，他注意到了大树茶和台地茶的口感差异，尽管市场当时并未给予足够重视，但张汉平预见了大树茶的潜力。他高价收购大树茶，并在市场上打出“大树茶”标签，这为他的公司带来了竞争优势。
2、在中国茶业的东莞商圈中，厚街的张汉平是个独特的存在，他是为数不多的常年在云南各大茶山间穿梭的茶商。十二年前，他怀揣着挖掘普洱茶价值的梦想前往云南，却未曾料到这片土地会深深吸引他，甚至使他每年在云南逗留长达半年。
好奇!12年的时间,一片普洱茶都发生了哪些变化
自2004年猴年始，六大茶山每年推出生肖普洱茶饼，从“剪纸悟空”到“版画吉羊”，它们以生肖为线索，记录了十二年的时光流转。2007年，八戒饼茶的出现，标志着一个时代的开始，而2019年的“版画八戒”则延续了这一传统，采用2019年春茶原料，赋予了新的生命。
黄酮类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、抗突变等作用，鲍晓华（2010）[7]等研究表明普洱生茶随着贮藏时间的延长，黄酮类化合物的溶出在增加，因饮用普洱茶是泡饮，所以生普贮藏时间的延长，在抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、抗突变等作用方面比新生产的生普要好。
首先，感官上的变化显而易见。新鲜的生普在存储中，由于环境因素如水分、温度和光照，其汤色会由最初的绿黄逐渐转变为红黄，原有的鲜香会逐渐被陈香取代，日晒气息会逐渐消退，变得更为深沉。香气的提升是陈化过程中的一大亮点。普洱茶的“越陈越香”特性使其宛如活的古董。
感官的变化 生普在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素，在汤色、滋味、香气等方面发生改变，生普的汤色会由绿黄转变为红黄，香气会由鲜香转变为陈香，日晒气会减少甚至消失。
下面我们从以下七个维度为大家介绍普洱茶随着时间的变化发生了哪些改变。含水量 科学研究表明，在短时间内，普洱茶含水量并没有多大的变化。经过一定时间存放后，茶叶含水量才会随着存放时间的延长平稳增加。为什么说是“平稳增加”呢？因为虽然含水量在增加，但并没有超过10%。
老茶仓储:广东仓、昆明仓、大马仓、港仓你知多少
在昆明存放的普洱茶转化会比较慢。在汤色转化上，昆明存茶三年相当于广东存一年，对比可知广东仓的转化速度。不过昆明仓存出来的茶香气较好，滋味鲜活，口感转化层次不明显像新茶。
何为北方仓？查遍普洱茶的资料，近到广东仓、云南仓，远至港仓、大马仓，唯独没有看到过北方仓。由于北方普洱茶起步较晚，北方的干仓普洱在之前一直还未形成气候。大部分北方仓指的就是干仓茶，存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。
就中国大陆的普洱茶而言，广东省向来是普洱茶最大的集散地、消费地。广东仓最大的优势在于既有港仓模式可以参照，其便利发达的交通和成熟的城市配套更为今后仓储的发展提供了硬件上的强大支持。受到港台地区的影响，从市井百姓到专业茶店，再到大型茶企业都有了存储普洱茶的意识。
除了温度和湿度这两个指标外，对于一个茶仓来说多大的容积存放多少茶，茶的外包装（饼包、筒包及箱包）材料以及堆放方式（上下左右的间隙），所有这些对于转化效果都会产生意想不到的影响。举例说明。
普洱茶的仓储历程始于上世纪七十年代，港仓、大马仓和广东仓等早期仓储形式对后续茶叶的存放与转化产生了深远影响。随着仓储体系的不断完善，优质普洱茶得以妥善保存，推动了普洱茶从云南和珠三角地区扩展至全国市场。
顺其自然，保留普洱本身的热烈鲜活，与大自然和光阴一起成长，也许就是最好的“仓”。北方仓——清纯正气萌萝莉 何为北方仓？查遍普洱茶的资料，近到广东仓、云南仓，远至港仓、大马仓，唯独没有看到过北方仓。由于北方普洱茶起步较晚，北方的干仓普洱在之前一直还未形成气候。
新品:2017年下关沱茶“下关茶皇”普洱生茶
【产品原料】2017年下关沱茶“下关茶皇”来源于著名产区勐海的十二年陈化原料，精选高海拔乔木老树之阳春细嫩白尖，稀少珍贵，浑厚天成，一叶难寻。下关沱茶技术研发团队取其型、香、味、气，精心拼制而成。【产品特点】2017年下关沱茶下关茶皇“皇”不凡者。
【新品推荐】2017年下关沱茶“下关茶皇”普洱生茶，一款蕴含陈韵十二年的珍品 这款茶品名为“下关茶皇青饼”，主要采用云南大叶种晒青毛茶为原料，每片重357克，一提包含7片，总计10千克/件，每件包含28片，规格严谨。
这款茶品，名为下关茶皇青饼，配料选用云南大叶种晒青毛茶，规格为10千克/件，精美的包装中蕴含着对传统工艺的尊重。由云南下关沱茶（集团）股份有限公司于2017年7月生产，每一片茶叶都记录着关茶人的风雨历程和初心的坚守。
下关沱茶的“销台六号”饼茶是一款专为海外茶友定制的外销茶品，自1999年首代产品面世以来，已经传承了二十多年，历经多种型号的演变，如泡饼、铁饼和沱茶。2017年推出的销台六号泡饼是其中一款，旨在满足海外消费者的需求。
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