本文目录一览：

• 1、如何辨别白茶的好坏?
• 2、新手如何选择质量上乘的白茶?
• 3、什么样的白茶才是好的?
• 4、白茶好坏怎么分辨,需要多闻、多喝、多感受,不能简单看品级

如何辨别白茶的好坏?

嫩度：嫩度，就是看白茶中芽头盒嫩叶的叶质是否老嫩。而且在压紧的茶饼里，茶叶在没有冲泡的时候，是很难分辨出芽头和嫩叶的嫩度，而通过叶底却能很好的分辨出来。辨识出叶片的整体老嫩程度，可用眼睛观察，也可用手揉捏，手指揉捏，叶底软而柔则嫩。

白茶区分好坏可以看外观、闻香、赏奇、看茶汤、品评。看外观 白茶鲜叶越嫩饱满，白化程度越强。干茶越金黄，品质越高，越高贵。闻香 嫩香是白茶的特点之一，无论是干茶还是冲泡之后的茶汤，嫩香越浓，持续时间越长，品质越高。在冲泡之前，你可以闻到干茶的味道。

白茶区分好坏的方法有看外观、闻香味、看汤色。看外观 白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，其中特级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。

新手如何选择质量上乘的白茶?

1、茶叶选择 一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。准备茶具 冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

2、白茶主要通过外形、香气、颜色来进行选择。外形 品质好的白茶中只有干净的嫩叶，而不含其他的杂质；那些品质不好的茶叶，里面常常含有碎屑、老叶、老梗或是其他的杂质。我们挑选时，只要用手捧出一些，手指拨弄几下就可以看出茶叶的好坏。

3、闻茶叶香气：高质量的白茶香气清雅，有淡淡的花香、果香或蜜香。如果茶叶有霉味、酸味或其他异味，说明茶叶品质较差。品尝茶汤：品尝茶汤是判断白茶品质的关键。高质量的白茶汤色清澈明亮，滋味醇厚，回甘生津。入口后，茶汤在口腔中有一定的厚重感，且留有持久的余香。

什么样的白茶才是好的?

外观 白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，其中特级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。

从净度来看，要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。从香气来说，以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。从滋味来说，以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。

因此这第二方面便是从香气上判断，一般好的白茶，它的香气一定是清新、清纯的，是没有异味的。同时这也是大多数好茶的要求，不过对于白茶来讲，这还不够，香气正常却不能说明它是优质的，我们还得看它是否具有毫香，且毫香是否浓郁，若浓郁则说明是好白茶。

好的白茶应该具有以下特点：外形：干茶色泽银白，毫芽众多或者无毫。香气：茶香清高，淡雅清香，有花香和果香的气息。叶底：白茶叶底呈黄绿色，叶子松散但完整。口感：清新爽口，有一定的甜味，回味悠长。茶汤：色泽金黄，清澈透亮。茶汤浓淡：建议以轻淡为主。

看外观 好的白茶表面完整，叶片白毫整洁紧实，手感顺滑，叶片是芽头和小叶的组合，芽头肥壮。劣质的白茶白毫疏松，并且容易脱落，芽头较为碎小，手感粗糙。闻干茶 好的白茶具有干茶香，有清爽的毫香气，味道鲜爽。部分优质的白茶带有新鲜粽叶的香味，陈年白茶带有稻谷的香气。

鲜嫩 好的白茶一般采用新鲜嫩芽或嫩叶制作，这些茶叶更嫩、更柔软，能够展现出白茶独特的香气和口感。白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，中国六大茶类之一。

白茶好坏怎么分辨,需要多闻、多喝、多感受,不能简单看品级

看汤色：澄净透明的为上；混浊不清的为下。看汤色变化：如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了。全程汤色稳定，渐渐变淡的为上；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的为下。对于茶汤品质有急速改变的，要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性。

色度是不能作为衡量一款茶好坏与否的指标的，因为不同的茶有不同的色。绿茶是浅绿色，红茶是红色，白茶是杏黄，熟普是棕褐色等等，只要这个茶基本符合该茶类的基本特征，就没有问题。亮度 也称明度，是指茶汤颜色的亮与暗。

苦涩味：浅尝一下茶汤，苦涩味仍以愈少愈好，至几乎没有苦涩味就是高级茶。

由于评茶汤滋味和香气是辨别茶叶好坏最重要的一环，所以您更应该冷静并多尝试再下判断，最好您能同时多喝几杯不同茶样以做比较。