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泡黑茶的水温要因茶而定,千万不要将茶闷坏
1、泡黑茶的水温要因茶而定，千万不要将茶闷坏。在黑茶的冲泡过程中，泡黑茶的水温、茶叶的用量和茶叶浸泡的时间是泡黑茶技巧中的三个基本要素。要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
2、泡黑茶的水温一定要控制好，用开水泡茶是大家都所熟知的，但是如果用温水泡茶的话，那么就泡不出好茶。泡茶烧水，要大火急沸，以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。冲泡湖南黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。
3、首先，100度的高温有助于茶叶充分展开。紧压黑茶内部结构紧密，如果水温不够，茶叶可能无法充分泡开，导致茶汤色泽和味道无法完全释放。有些人可能选择用煮茶机，但这会加速茶叶的释放过程，使滋味和汤色更为明显。
4、这时候的水温大致在100℃上下，冲泡黑茶会“烫熟”相对与陈年黑茶茶叶。水温越高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，黑茶汤色容易变黄，且茶单宁和咖啡碱大量释放会导致茶味浓烈苦涩。这里说的几种水温的水，最适合冲泡黑茶的就属“候汤”即“水当时”了。
5、度的沸水可以起到杀菌的作用，黑茶在存放过程中难免会由于发酵产生少量的有害细菌，开水冲泡后，饮用更安全。100度的沸水泡黑茶，由于蒸发速度快，会带走黑茶在存放过程中产生的异味与仓味，口感更佳。
6、由于成品茶叶条索紧密，至少需要连续冲泡3次才能让茶叶完全展开，茶汤滋味和香气得到充分激活。 黑茶 黑茶是所有茶叶品类中，唯一一种后发酵茶，成品茶友质地相对比较粗老，冲泡饮用时的水温以100度为宜，而且黑茶大多是紧压制成，正式冲泡之前需要下洗茶1-2次，让茶叶内质得到一定程度的激活。
各种茶的冲泡温度与时间
不同的茶水温不同。绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。
冲泡的温度和方法：冲泡水温以90℃为宜，时间为3-5分钟，用中投法，先倒入1/10的热水烫杯，接着投入茶叶，再沿杯壁倒入开水冲泡，新茶宜放置半月后再饮用。冲泡比例：数值：茶叶5g+水量110ml；目测：盖满盖碗底部，比绿茶稍多些，占器具体积的1/5左右。
绿茶的冲泡温度为80~85℃，黄茶的冲泡温度为80~85℃，红茶的冲泡水温为90~95℃，野生红茶、晒红茶的冲泡水温为100℃，新白茶、新普洱茶的冲泡水温为90~95℃，老白茶、陈年普洱茶的冲泡水温为100℃，黑茶的冲泡水温为100℃，乌龙茶的冲泡水温为100℃。
并非每种茶叶都要用沸水冲泡。那么，经常喝茶的人注意啦到底什么样的茶最适合冲泡的温度是多少？别着急，带你了解日常喝茶各类茶最适宜的温度。 茶类绿茶-茶具瓷杯透明玻璃杯，茶水比例1：50，水温80℃85℃，冲泡时间23分钟。 红茶，茶具青茶紫砂壶，盖碗杯，茶水比例1：18，水温100℃，冲泡时间25分钟。
泡茶时，茶与水的比例，出汤时间没有统一的标准。但想要泡好一壶好茶，除了茶叶品质好以外，我们也是要了解各类茶的冲泡技巧，再根据自己的饮用习惯，适当增减投茶量和浸泡时间。六大茶类绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。绿茶茶水比：1：50，即3克左右的干茶，用150ml的盖碗。
什么茶适合闷泡,白茶/普洱/黑茶/乌龙茶
1、四种茶适合闷泡 乌龙茶 乌龙茶的制作过程复杂，需要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等多道工序，并且乌龙茶的茶叶较为紧结，需要较长时间的浸泡才能使茶叶中的营养物质充分释放，所以最适合采用闷泡法，例如铁观音、大红袍等知名乌龙茶品种，在闷泡后口感更佳。
2、黑茶：黑茶是我国历史悠久的茶类，如安化黑茶、六堡茶等，都具有独特的风味。黑茶适合使用闷泡法来冲泡，这样可以更好地提取茶叶中的营养成分和香气。在闷泡过程中，茶汤的颜色会逐渐变深，香气和营养成分也会逐渐释放。 白茶：白茶在泡制时，同样可以尝试采用闷泡法，尤其是陈年白茶。
3、普洱茶 普洱茶是最适合长期闷泡饮用的，普洱茶存放时间比较长，具有耐冲耐泡的特点，只有闷泡才能完全激发它内部的香气和滋味，像普通茶饮一样冲泡，很难激发它自身的香气，普洱属于闷泡时间越长，口感越浓郁的存在。
4、适合长期闷泡的茶有普洱熟茶、老茶头、陈年老茶、老白茶、柑普茶、黑茶、陈皮白茶等。普洱熟茶：普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆、发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味醇和悠长，具有独特的陈香。
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