本文目录一览：

• 1、炭焙铁观音的功效
• 2、炭焙铁观音如何炭焙?是否含有致癌物质?
• 3、炭焙铁观音
• 4、炭焙铁观音冲泡方法

炭焙铁观音的功效

炭焙铁观音的功效是凉性还是热性。一般来说炭焙铁观音含有多种抗氧化性的物质，它能消除细胞中的活性氧分子，能起到美容养颜的效果，同时它还有一种咖啡碱物质，能起到提神去烦、清醒头脑等作用，此外还能缓解牙齿疼痛的作用。

抗衰老 炭焙铁观音中的多酚类化合物能防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化；而嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用。人的衰老恰恰与不饱和脂肪酸的过度氧化、自由基的作用有关。抗癌 饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中，防癌抗癌效果最好的是铁观音。

喝炭焙铁观音好处：缓解疲劳。缓解人体疲劳，是人们选择饮用炭焙铁观音重要作用，因为炭焙铁观音中有大量咖啡因，能够刺激大脑中的神经，让人保持在兴奋的状态，加快人体新陈代谢的速度，让身体迅速缓解疲劳的问题；抗衰老。

炭焙铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时炭焙铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，炭焙铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。

以免上火。半个月虽然可以喝，但茶汤一般会比较硬朗，焙制后三个月以后为较合适的品饮期，此时茶汤开始转柔；保存半年至一年，茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。如超过一年，最好短时复火一次。一般过两年后，炭焙铁观音具有药用功效，是治疗肠胃功能不适的最佳药品。

炭焙铁观音的茶树生长在福建省安溪县的武夷山地区，以其独特的地理环境和气候条件而闻名。炭焙铁观音的茶叶具有多种健康益处。富含多种维生素和抗氧化物质，有助于提高免疫力、促进新陈代谢，并具有抗衰老的作用。同时，炭焙铁观音还有助于舒缓压力、清热解毒和提神醒脑。

炭焙铁观音如何炭焙?是否含有致癌物质?

1、严格得说，炭焙只是利用碳燃烧得热量，尽量会选用无烟得木炭，然而有些木炭比如荔枝木、桃木等有香味，也可以增加茶特殊得味道。无烟得致癌物质就比较少，现在按照专家分析得话很多东西都是含致癌物质得，那还过得下去啊，别太在意这些东西。

2、炭焙茶叶会致癌这种说法实在是危言耸听，喝炭焙茶的危害顶多是容易上火，尤其是本身热性体质的人群，最好少喝炭焙茶，以免引火上身。由于炭焙茶性温，所以怕伤胃的人可以适当多喝一些炭焙茶。

3、不会的。炭焙型铁观音也称为精制熟茶，即在普通铁观音加工成毛茶后，再用木炭烘焙一下，经加工使茶性由寒转温，香气由清香转为蜜香型，味道浓厚，不伤胃，又少了刺激性，易于保管，不需冷藏，尤其适合胃寒的人饮用。

炭焙铁观音

炭焙铁观音以其独特的魅力和广泛的适应性，成为当今茶界备受青睐的选择。这款茶以其低调而丰富的口感，深受各年龄段人群的喜爱，让我们一起来深入了解炭培铁观音的魅力。炭培铁观音的独特工艺源自传统半发酵的安溪正味铁观音，通过炭火精心烘焙而成。

炭焙铁观音，即采用传统木炭焙制工艺的铁观音，其品质优良的关键在于原材料和烘焙技术。首先，优质炭焙铁观音需要选用经过传统发酵工艺的高等级铁观音原料，而非轻发酵观音，否则可能导致茶汤寡淡。其次，经验丰富的烘焙高手是必不可少的，他们需掌握精准的火候控制，以防止茶叶过火。

传统炭焙铁观音的制作步骤：第一步：去除炭火的杂味 要做出高档的安溪浓香铁观音，首先原料要好，如果不是一步到位制成浓香铁观音，必须选择传统正味做法的清香型铁观音来加工。别看只是一道炭焙工序，因为茶叶容易吸味，为去除炭火的杂味就需要数个小时。

炭焙铁观音冲泡方法

1、准备一壶清水，烧开后放凉至80℃左右。取适量的炭焙铁观音茶叶，放入茶壶中，用80℃的水润泡茶叶。第一泡只需冲洗一下，将茶叶洗净，倒掉水即可。第二泡，用80℃的水浸泡10秒钟，然后倒掉水。第三泡开始，用80℃的水浸泡30-40秒，具体时间可以根据口感和茶叶品质进行调整。

2、炭焙铁观音冲泡方法 炭焙铁观音，即采用木炭焙制的安溪正味铁观音。其以浓香型铁观音作为基础，再次用木炭进行烘焙。焙时的环境、炭火极为讲究：要在泥土结构的房子内，四周墙壁用花椒泥抹，门和窗完全是木质，不允许有一点金属的东西，哪怕是一颗铁钉也不能有。

3、铁观音最佳泡法：首先准备8g铁观音干茶，一壶开水，先将茶具用开水清洗一遍，然后倒掉洗茶水，将茶叶投入到盖碗中，茶水比例为1：20，第一泡先洗茶，洗茶后再向盖碗注满100℃水，盖上盖子，等待15秒，待茶叶舒展后，用公道杯将茶汤分倒至品茗杯即可饮用。

4、碳培铁观音的独特特点还在于它的泡法。一般来说，将其茶叶放入干净的茶壶中，用沸水浸泡约30秒后倒掉，这个步骤被称为“洗茶”。再次用水浸泡茶叶，时间可根据个人口味来调整，通常建议3-5分钟。而泡制碳培铁观音的水温一般要高于其他普洱茶或红茶等，大约在90℃左右。

5、炭焙铁观音的冲泡方法 炭焙铁观音冲泡需要注意方法，那么炭焙铁观音的冲泡方法是什么呢？白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具。

6、炭焙型铁观音是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，是真正的熟茶。而泡碳培铁观音，100度的水温，使用紫砂壶茶具，5-6克的茶，200毫升水冲泡就可以了。特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。