撬茶饼的工具

茶都

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普洱茶茶饼怎么正确撬茶

撬茶,要先从茶饼的底部开始。看准底部比较厚的部位,从这里入手,事半功倍。选好要撬的部位后,先在外侧扎几针,让茶饼松动,再由内往外撬茶。先扎外圈,再从里往外撬茶的好处,就是使撬出来的茶块不会太碎,完整度最高。

普洱茶有三种撬茶方法:(1)找到茶饼每层之间的衔接点垂直推入茶刀,然后横向移动来撬茶。(2)沿着沱茶内涡边沿用力插入茶针或茶锥,然后慢慢剥开,撬动沱茶。(3)利用饼面有弧度的球面,双手拆茶。可以用茶刀来撬茶。

“工欲善其事,必先利其器”,市面上的茶刀有很多种样式,“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生试过多种茶刀,建议茶友选用左图这种刀身较薄,顶部有尖的茶刀。右图的茶刀别看漂亮,使用起来十分粗笨,不好入刀。

早期的普洱茶饼是经过多层蒸压的,因此通常在撬开早期的普洱茶饼要一次性撬开整个茶饼,然后将其平均散布在茶盘上,然后使用小茶袋按泡包装。这样可以喝到层次感,老陀茶和砖茶也是同样的。中期普洱茶,与早期普洱茶相比,特别保存时间相对较短,并且压茶饼的松散度(泡度)尚未达到。

普洱生茶茶饼撬茶方法是,用金属茶刀从茶饼侧面插进去,用力往里面推进之后,向上用力顺着茶饼的条索将其撬开,慢慢剥落,普洱茶砖撬茶方法和沱茶撬茶方法差不多,普洱熟茶条索较小,不容易撬散,用茶锥顺着茶叶的间隙和条索纹理撬会更好。

把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。(如图1)稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力,把茶饼撬开剥落。现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开 就这样,饼茶就可以慢慢撬散了 使用茶锥撬沱茶 把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入。

【图解】普洱茶饼茶、沱茶、砖茶的撬取方法

把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入;沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬,也可沿沱茶外沿剥撬;撬撬散的小沱茶。【砖茶撬取】再下来,我们以一片250克的普洱熟茶砖为例:我们选用了一把金属的茶刀。

对于饼茶的撬取,以生饼为例,使用竹制茶刀。步骤如下:从侧面插入茶刀,小心推进,避免碎裂;然后向上施力,撬开茶饼;接着,沿着茶叶缝隙逐层剥落,直至饼茶分散。对于紧压的沱茶,如100克的小熟沱,建议使用茶锥,尤其注意安全。首先,插入茶锥于内涡边缘,然后沿边缘或外沿慢慢撬开,直至小沱茶松散。

首先把茶饼翻过来,凹下去的一面朝上,然后用手掌给茶饼松一松,茶刀从茶饼凹处入手,撬松后从相邻的地方再次插入,按量撬取。第三,是沱茶的开茶法。沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的,撬茶的时候还是将茶叶凹处朝上,从茶沱的边上寻找缝隙,插入后往里轻轻一剥就可以了。

把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入 沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬,也可沿沱茶外沿剥撬 撬撬散的小沱茶。 再下来,我们以一片250克的普洱熟茶砖为例:我们选用了一把金属的茶刀。 沿茶砖边沿,将茶刀插入。 将茶刀稍用力插入茶砖。 稍用力,用茶刀使茶砖表面的茶层脱开。

把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入。沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬。也可沿沱茶外沿剥撬 沱茶就可以慢慢撬散了 提示:开茶饼需要用巧劲。使用茶道开茶饼的使用应该使用撬动而不是使劲扎入茶内部就行了,还要一边施力撬动,茶才容易松开。

小心地沿内涡边缘插入茶锥。 无论是内涡还是外沿,慢慢剥撬。 撬开后,小沱茶就散开了。对于大一些的熟砖茶,如250克的普洱熟砖,选择金属茶刀: 从砖茶边缘插入茶刀。 稍微用力插入,让茶砖表面的茶叶层分离。 这样砖茶就成功撬开。

撬茶饼的工具

茶饼的正确撬法

茶饼在压制状态较松的情况下,可以用茶刀解茶,从侧面找到茶饼比较松动的位置,直接垂直插入茶饼,然后顺着插入的方向缓慢移动茶刀,同时可以适当转动茶饼,稍微向上用力就能从茶饼上撬下茶块,顺着撬下的部分,按照茶叶的纹理就能解开茶饼。

茶饼的正确撬法 第一步:我们先将茶饼平放置在茶盘当中,然后左手压饼,右手持茶针,再把茶针从茶饼的侧面边缘处插入,再横向的连续插几针,边插的时候边用力向上撬动,这个时候,我们就可以看到小茶块已经撬出来了。

找好切入点,将茶刀顺势插入茶饼,茶刀深入越多,则越为成功。随后,慢慢横向移动茶刀。也就是说,将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。先插后抬,接着就可以撬了。请注意,这个动作是撬。利用杠杆原理,慢慢的撬开茶饼。

先把茶饼立起来,用茶刀从茶饼的边缘插入,稍微用力将茶撬松(注意茶刀插入的角度要和饼面平行)。撬松后拔出茶刀,从相邻的地方再次插入茶饼,将茶轻轻地撬起来,这样可以最大限度地减少损耗的碎茶。再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开茶饼就可以了。

开茶饼的正确方法

开茶饼的正确方法 双手拆茶 茶饼是制茶过程中将茶叶紧压茶成饼状形成而来,开茶饼最简单的方法就是拆开包装后,把茶饼有弧度的以免放在桌面上,双手抓住茶饼的两端用力下压,利用茶饼的弧度和平整的桌面就能将轻松压开茶饼,然后用茶刀或是茶针沿着断面撬开。

用茶刀的方法。把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力,把茶饼撬开剥落。现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开。就这样,饼茶就可以慢慢撬散了。用茶锥的方法。把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入。

茶针撬茶。茶针和茶锥之间二选一,适用于压制较松的砖茶、沱茶。沿着沱茶的内涡边沿用力插入,慢慢剥开及撬动,或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动,这样沱茶就可以被轻松地撬散了。双手拆茶。

使用茶刀:- 去除普洱茶饼的外包装,使背面朝上。- 用茶刀从茶饼的边缘插入,向上撬动,小心地将茶饼撬开,避免损坏茶饼结构。 摔打法:- 将普洱茶饼放在坚硬的平面上。- 用干净的桌面或坚硬的物体轻轻敲打茶饼,直至茶饼松散。开饼后,即可进行冲泡。

方法如下:方法一,可以借用水果刀,使用方法与茶刀方式一样,从茶饼的侧面慢慢将刀插入茶饼,茶饼的边缘比较松一些,划两下就茶就散了。

使用工具:可以用茶针、小刀或者无齿刀等工具轻轻刮开。 外包装撕开:有些茶饼外包装比较松散,可以先撕开外部的纸壳,再轻轻折开茶饼。 热水灌泡:用温水或热水将茶饼泡软,再轻轻折开,切不可用力拉扯开,以免损坏茶叶。

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