春茶知识合集
1.什么是春茶
一般指由越冬后茶叶的相关知识资料介绍，茶树在春天里萌发的芽叶茶叶的相关知识资料介绍，采制而成的茶叶称为春茶。由于地域、气候等差异，不同地区的春茶采摘时间不同。
2.四种春茶的区别
①头采茶
茶园开园后，对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称，头采茶大多是被用来小范围内的试茶，并未大面积采摘，品质良莠不齐，性价比不高。
②头春茶
指春茶里第一次大规模采摘的茶，采摘范围广，采摘期长，横跨整个春茶季，品质好。
③明前茶
指清明节前采制成的茶叶，因品质高量少，有“明前茶，贵如金”的说法。
④雨前茶
指清明到谷雨之间采制的茶叶。
3.春茶的优点
①营养积累丰富
茶树经过冬春的茶叶的相关知识资料介绍你养，营养积累，养分充足，茶叶内含物丰富，维生素含量高。
②香气馥郁，滋味鲜爽
游离氨基酸、蛋白质等营养成分合量较高，较于其茶叶的相关知识资料介绍他季节，春茶的香气更馥郁，滋味更鲜爽。
③纯净健康
春季气温低，病虫害少，春茶无农药污染。
4.春茶选购技巧
①看外形
干茶紧结，肥壮厚实，色泽鲜润，香气浓郁、新鲜。
②闻茶香
香气略浓且持久。
③查茶汤
茶汤嫩绿明亮，滋味醇厚鲜爽。
④观茶底
茶底绿中带黄，显鲜嫩。
误区：春茶越新鲜越好
春茶不是越新鲜越好，刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过较长时间的放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质，无法得到充分挥发，因此，可能导致饮用者出现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反应，会加重肠胃疾病患者的病情。
同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉"现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。因此，饮春茶不宜太新鲜，新鲜采摘的春茶最起码应存放半个月以上。
茶叶的基本知识大全茶叶的基本知识大全有哪些
1、绿茶茶叶的相关知识资料介绍，清汤绿叶，滋味收敛性强；红茶，红茶、红汤、红叶、香甜味醇；青茶，具有香气浓郁的特点，是所有茶类中最香的；白茶，多为芽头、满披白毫、如银似雪；黑茶，色泽呈油黑色或黑褐色；黄茶，具有“黄汤黄叶”的特点。
2、绿茶属于不发酵茶类，经过杀青、整形、烘干等工艺制作，较多的保留茶叶的相关知识资料介绍了鲜叶内的天然物质，因此形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
3、红茶属于全发酵茶类，经过杀青、整形、烘干等工艺制作，在此过程中茶叶发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，形成了“红茶、红汤、红叶、香甜味醇”的特点。
4、青茶属于半发酵茶类，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作，使茶叶中所含氨基酸类与还原糖类加温时经脱水转化成香气成分，形成了香气浓郁的特点。
5、白茶属于微发酵茶类，经过萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序制作，是以最自然，也是最少工序加工的茶叶，所以白茶具有“多为芽头、满披白毫、如银似雪”的特点。
6、黑茶属于后发酵茶类，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制作，由于黑茶堆积发酵时间比较长的原因，因此黑茶呈油黑色或黑褐色，并因此得名。
7、黄茶属于轻发酵茶类，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制作，茶叶受到湿热作用的影响，导致里面所含有的多酚类化合物减少，这才形成了黄茶“黄汤黄叶”的特点。
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