摘要： 中国人喜欢喝茶，这是千百年来形成的良好传统，尤其是与 养生 学说结合，衍生出的科学饮茶之道，更是为中老年喝茶者所喜爱。虽然喝茶有益 健康 ，但随着年龄的增大，很多中老年人的身体机能，却在不可逆转的衰弱。因此， 老年人喝茶更要注意，结合自身的情况，谨记以下...
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中老年人喝茶，这5点要谨记，喝对了茶，更养生，看完涨知识了
中国人喜欢喝茶品茶的几个要点，这是千百年来形成品茶的几个要点的良好传统，尤其是与 养生 学说结合，衍生出的科学饮茶之道，更是为中老年喝茶者所喜爱。虽然喝茶有益 健康 ，但随着年龄的增大，很多中老年人的身体机能，却在不可逆转的衰弱。因此， 老年人喝茶更要注意，结合自身的情况，谨记以下5个要点。
很多人都知道，茶叶有帮助消化的作用，因此喜欢在吃完饭以后，立刻端起一杯茶来喝。他们认为，饭后一杯茶，既可以清洁口腔内的食物残渣，清新口气，又能促进新陈代谢，帮助肠胃快速吸收食物的养分，一举多得。
事实上，这样的想法是错误的，有些想当然品茶的几个要点了。饭后立即喝茶，对身体没有任何好处，既不能帮助消化油腻，也不能促进营养吸收。相反，茶叶中的 鞣酸，会 与食物中的蛋白质结合，生成不溶于水的鞣酸蛋白，也就是出现颗粒状的蛋白质，加大吸收消化的难度。这对中老年人来说，一点都不友好，因此，千万别饭后立即喝茶。
这个话题，品茶的几个要点我们曾多次提起过。一般而言，对于 健康 人群，空腹喝茶，只要不是太浓，并没有太大问题。早上起床后，身体经过一晚上的新陈代谢，消耗了大量的水分，此时补充一些淡茶水，的确可以达到补充水分的目的。
但是，对于中老年人来说，早起空腹喝茶，就不是什么好事了。因为随着年龄的增长，很多中老年人都有一些常见病症，身体机能正在减退。如果有这些情况，最好不要早起空腹喝茶，因为会引起茶醉，出现身体不适的情况。因此，早上起来，最好喝一杯温开水，来补充水分，尽量不要喝茶。
茶叶中既有氨基酸，也有咖啡碱，还有茶多酚，后两者主要承担提神醒脑的作用。有些人喝了一杯茶，一整天都很兴奋，连晚上都睡不着觉，会出现失眠的现象。因此，对于大部分人来说，睡前都不应该喝茶。
具体到中老年人群，更是如此。很多过来人都知道，越到晚年，睡眠越浅。如果晚上不能在有限的时间内，好好休息的话，第二天就没精神。长此以往，更会拖垮身体，让人无法接受。因此，中老年人晚上要少喝茶，这样才能睡得香，才能少起夜。说道这里，顺带提一句，睡前最好连水也少喝点，这样晚上就能睡个安稳觉。
茶叶越浓，内含的咖啡碱和茶多酚就越多，基于上面第三点的原因，老年人就不应该多喝浓茶。但是，在现实生活中，大部分中老年人，都是长期饮茶的老茶客，口味越喝越重，茶叶越放越多，茶水越泡越浓，长期喝浓茶的习惯，改都改不掉。
可是，不管是从 养生 的角度，还是从科学的角度，长期喝浓茶，对身体都没有好处。尤其是中老年人老茶客，平时喝茶量大，经济能力有限，舍不得卖等级高价格贵的鲜嫩绿茶，只能选择百十块钱的粗老茶。这些茶叶本身的氨基酸含量更少，茶多酚含量更高，因此更容易加重身体负担，对 健康 不利。
我们这里说的是绿茶，至于可以反复冲泡的功夫茶，不在今天的讨论范围内。当然，即使像普洱、白茶、乌龙茶和红茶这些可以冲泡七八次乃至十数次的发酵茶，也不建议老人反复冲泡。因为中老年人喝茶，一次不能喝太多，喝多了会加重身体负担。
但是，又不能把刚冲泡两次的普洱茶直接倒掉，一方面是可惜，另一方面，恐怕也舍不得。如果放的时间太长，甚至隔了夜，理论上能喝，但考虑到现实环境，最好还是别喝。谁也不知道，有没有灰尘和细菌。
至于绿茶，本身只能冲泡两三次，再往后香气和滋味都会发生明显变化，品饮体验大大下降，甚至不如直接喝白开水。绿茶冲泡3次左右，90%以上的营养物质都已经完全析出，后面再喝，几乎没有多少营养物质了。
因此，中老年人喝绿茶，不建议一泡一整天，连续续杯五六次不换茶，而是看情况而定，冲泡三次左右，即可更换茶叶，获得更好的品饮体验。
以上是中老年人喝茶需要注意的五个方面。总而言之，中老年人喝茶，要掌握五字真诀，分别是： 早、少、淡、适、配 。
想泡一杯好茶，最基本的要点是什么呢？
一杯好茶，味醇韵雅，宁心除烦。要泡出好茶，选取上品茶叶自然重要，但沏茶品茶的几个要点的水质、温度、用具、时间及比例，无一不影响茶的色泽、香气和味道。
水 质
好水才能配好茶，水质有软硬之分，能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质。“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水，相反，不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。但很多人泡茶图方便，往往直接把自来水烧开用，但其中残留品茶的几个要点了消毒用的氯，茶汤也会有股异味。因此使用自来水时，需要经过净化。可以将其存在没有盖口的容器中，静置一段时间，消散氯气，并适当延长煮沸的时间。
茶 水 比
一般来说，茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当。黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍，即茶叶与水的比例为1∶25。乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多。
茶 具
选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的。冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子，品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯，以便欣赏“茶舞”。一般品质的茶叶可以用瓷杯。但要注意的是，泡绿茶不要盖杯盖，否则茶汤容易变黄。红茶为品茶的几个要点了观色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤，但不同的是，使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡，方便闻香和赏叶底，还可以用紫砂壶来冲泡，能使茶汤醇厚，香气不散。普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯都可以。
水 温
一般来说，每种茶适宜的冲泡温度与其发酵程度有关，发酵程度较低的茶，水温不能太高，尤其是不发酵的绿茶，如西湖龙井、碧螺春等，用80℃~85℃的水冲泡即可。这类茶比较细嫩，刚煮沸的水温度太高会破坏绿茶的清香。而乌龙茶如铁观音、大红袍等是半发酵茶，适合用沸水多次冲泡。红茶是全发酵茶，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出，最好用刚煮沸的水来泡。黑茶是后发酵茶，以普洱茶为代表，冲泡时也要用100℃的沸水。
冲 泡 时 间
时间短了，茶没出味，长了则芳香挥散，一般时间的掌握和茶叶种类、冲泡次数有关。绿茶的冲泡时间一般为2~3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被氧化，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡时可以先用1/4的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用。红茶的冲泡时间以3~5分钟为佳，冲泡的次数可根据茶叶品质来分，一般为2~3次。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。普洱茶等黑茶，第一次冲泡时要用10~20秒钟快速洗茶，既能滤去茶叶中的杂质，还能使后续泡出的茶汤更香醇，后续冲泡时间一般2~3分钟为佳
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