本文目录一览:
- 1、滇红茶云茶王后:“滇红”是什么?
- 2、河南省网媒联盟联盟会员
- 3、一篇文章读懂全球红茶的知识(权威推荐)
- 4、茶叶大数据:中国茶叶品牌塑造的规律和发展趋势
- 5、中国茶营销(三):茶品牌崛起的三个产品困境
滇红茶云茶王后:“滇红”是什么?
滇红茶与其他小叶种红茶不一样,是由云南独有的凤庆大叶种茶制成,大叶种茶内含物质丰富,茶多酚与儿茶素含量高,因此大叶种茶制作的滇红茶的味道浓烈、厚重,富有刺激性,有一种特殊的“蜜糖香”,并且十分耐泡,至少可以冲六七泡,曾一度被其他红茶生产者拼入小叶种红茶中提味,有“茶叶味精”之称。
“滇红”不仅是一种红茶品类,更代表了云南凤庆大叶种茶的精华。它以独特的香气和色泽,区别于小叶种红茶,制作工艺精细,包括萎凋、揉捻、发酵和干燥等。滇红茶分为工夫茶和红碎茶,工夫茶讲究品饮,红碎茶则适合袋泡。
“滇红”创制出来之后,冯绍裘因其为云南所产红茶拟定名为“云红”,同时又想借天空早晚红云喻意其中。但旧中国云南省茶叶公司方面提议用“滇红”雅称,即云南简称“滇”,又借得巍巍西山龙门瞰下秀丽的滇池一水,最终以“滇红”定名。1940年,云南红茶统一改称“滇红”,一直沿用至今。
“滇红”不仅仅是红茶的一种,它源自凤庆大叶种茶,这种茶种的特性赋予了滇红独特的风味。如今,滇红的范围已扩大,涵盖临沧、保山等多地,但核心产区仍位于凤庆。滇红茶分为工夫茶和红碎茶,前者注重品质,后者适合袋泡。
河南省网媒联盟联盟会员
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大豫商网,作为河南省领先的商业新媒体平台,专注于服务于强盛中原商业。它隶属于河南省网媒联盟,并得到赢响中原的协助,是继大河网和新浪河南之后的又一重要商业资讯网络媒体。
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一篇文章读懂全球红茶的知识(权威推荐)
1、一篇文章读懂全球红茶的知识(权威推荐)红茶的起源红茶,起源于中国,最早的红茶叫做正山小种,由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖,于明朝中后期(约1568年),创制而成。
2、红茶的起源可以追溯到中国明朝时期,福建武夷山的茶农发明了最早的红茶品种——正山小种。1751年,《武夷山志》中详细记录了小种和工夫两种茶的名称,而祁门红茶的发展始于1875年,余干臣在绿茶销售不振时引入红茶技术,使祁门红茶因其独特的香气和醇厚口感,被誉为“群芳最”。
3、后来简化制造程序,取消锅炒,改为发酵、烘焙,生产类似我国工夫红茶的产品。这就是现今的阿萨姆红茶,这是完全不同于中国红茶的新品种。1839年,全新的阿萨姆红茶正式诞生。随后在1845年,英国人发现阿萨姆红茶叶片较大,比现在的中国红茶更适合批量生产。
4、红茶的起源可以追溯到中国明朝福建武夷山,这里的茶农创造了最早的红茶品种——正山小种,被载入《武夷山志》中。清朝时期,祁门地区开始模仿福建的红茶制作,如祁门工夫,其独特的香气和口感使其被誉为“群芳最”。17世纪,随着西方大航海时代的开启,红茶从中国走向欧洲。
5、冬季喝红茶有三个不可忽视的理由:其温性可避免寒凉,甜而陈香的口感在冬季格外宜人,且红茶适合调制各种饮品,如奶茶,成为英式下午茶的主角,为冬日增添活力。红茶的历史可以追溯到400多年前,正山小种的意外诞生,开启了红茶的全球之路,制作工艺也因此传播开来。
茶叶大数据:中国茶叶品牌塑造的规律和发展趋势
品牌提升:品牌茶叶占比上升,市场集中度有待提高,各地茶叶板块优势逐渐显现。资本化与电商:茶企资本运作加快,茶叶电商发展火热,传统品牌寻求线上突破。并购整合:行业并购整合趋势明显,有望形成新的品牌格局,小企业将面临并购压力。
随着生活水平的提高,消费升级,国内消费者已经由购买散茶逐步转向购买品牌茶叶,同时品牌茶叶又可以利用多种渠道快速占领市场,肯定的是未来品牌茶叶市场份额将会继续提升,茶叶品牌化是未来发展趋势。据统计,我国有20个省近1000个县产茶,涉茶人员8000多万,茶叶生产加工企业7万多家。
传统茶产品更多的是以茶叶产区为产品的宣传点,茶企通常销售本地的茶叶,对于品牌的关注度较低,且普通消费者甚至很难回忆起相关的品牌,消费者对于其品牌的认知往往较为模糊。茶类发展现状对于近几年来看,热点茶类相继接棒之后,国内茶叶消费市场的茶品类格局较为稳固,并未出现大规模调整。
中国茶叶市场表现强劲,人均消费量增长,带动了国内市场的扩大。2018年,国内销售量达到了1905万吨,市场规模同比增长7%。这为茶叶企业提供了更大的发展空间,鼓励他们寻求海外发展。茶企的品牌意识正在崛起,如天福茶业等头部企业营收表现优异。然而,品牌集中度不高,品牌效应有待加强。
中国茶营销(三):茶品牌崛起的三个产品困境
1、茶叶品牌面临的核心问题在于三个关键的产品困境:有类无品,即消费者对茶品类的理解模糊,缺乏明确的代表产品;有牌无品,即品牌知名度高,但产品缺乏一致性,购买过程复杂;有礼无品,即礼品市场中的定位宣传并未转化为实际的礼品化产品。这些问题阻碍了品牌的可持续战略增长。
2、中国茶的问题聚焦在三个“消费关键点”上,也是中国茶品牌崛起必须克服的三个产品困境:有类无品、有牌无品、有礼无品。克服或解决了这三个产品困境的茶品牌,才能走上滚雪球式的可持续战略增长之路。
3、中国茶历史悠久,品类繁多,如“西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、黄山毛峰”等,知名的不知名的茶品类加起来,超过千种,但它们只是代表地域的知名茶类,却始终不是知名品牌。相对于名烟“中华”,名酒“茅台”,消费者在选茶时,却没有一个值得信赖的中国茶品牌。
4、此外,里斯伙伴公司认为中国茶企面临三大瓶颈:过于依赖品类宣传、专卖店模式导致品牌弱化,以及专家做茶导致产品过于复杂。要走出困局,茶企需要重新思考品牌定位,简化产品线,从消费者需求出发,而非仅仅依赖专家的视角。例如,像大益和八马这样的品牌已经通过明确品牌定位和创新策略取得了成功。
5、西湖龙井、安溪铁观音等知名品牌的崛起,显示出我国茶产业的集群化和产业链的形成,如茶具、茶食品和茶保健品市场的繁荣以及茶旅产业的蓬勃发展。然而,农业部的数据揭示了我国茶产业存在的问题。
6、下游缺乏品牌化。和烟酒不一样,茶下游的商业端没有品牌。这是整个产业链的问题,没有经过工业化的充分洗礼。家里有茶山,家里有茶厂,爸爸在家里看着厂,看着茶园,儿子、闺女、女婿下山去做品牌,做营销,几乎无一例外。几乎都是家族企业,专业分工不足。
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