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红茶品种分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶
红茶品种繁多，随着天气转凉，红茶逐渐成为茶客的首选。在中国，红茶主要分为三大类别：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。它们各自有着独特的特点和产地。小种红茶，起源于福建武夷山，别称武夷云雾茶，是世界红茶鼻祖。
红茶的诞生源于独特的发酵过程，它将茶叶中的无色多酚类物质转化为红色的氧化聚合物，赋予了茶汤特有的红艳色泽。根据制作工艺和特征，红茶主要分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。首先，小种红茶是福建崇安一带的特色，以其松烟香和桂圆汤般的口感闻名。
红茶可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种。小种红茶：正山小种、烟小种。工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、川红工夫、宜红工夫、白琳工夫等。红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、末茶。红茶的分类 小种红茶 小种红茶是我国福建省特产，初制工艺是萎凋、揉捻、发酵、杀青、复揉、熏焙等六道工序。
红茶按加工工艺分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类，不同种类红茶的工艺技术各有其侧重点，且各有特色，但都离不开萎凋、揉捻、发酵、干燥四个基本工序，且制成的干茶茶性温和，汤色浓郁，口感醇厚，适宜日常饮用。
工夫红茶是中国红茶的主要品种，根据产地不同，有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、湘江工夫、闽红工夫以及湖红工夫等十余种分类。工夫红茶经过精细的制作工艺，茶叶条索紧结，汤色红艳，滋味鲜爽，具有较高的品饮价值。红碎茶 红碎茶是经过切碎和揉捻的红茶，呈颗粒状或碎末状。
红茶的分类有小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类，其中小种红茶又分为正山小种和外山小种两种，工夫红茶又分为大叶工夫红茶和小叶工夫红茶两种，红碎茶又分为叶茶、碎茶和片茶三种。
茶的35个别称
茗：古代对茶的通称，现在仍常用来表示茶叶。 苦茶：因茶叶味道苦涩而得名。 香茗：形容茶叶香气扑鼻。 碧螺春：产于江苏太湖的一种名茶。 龙井：产于浙江杭州的一种名茶。 毛尖：产于湖南岳阳的一种名茶。 云雾：产于安徽黄山的一种名茶。
茶的别称雅号有：甘露：此甘露也，何言茶茗？——出自《宋录》酪奴：惟茗不中，与酪作奴。——出自《洛阳伽蓝记》灵草：天赋识灵草，自然钟野姿。——出自《茶人》嘉草：灵山不可见，嘉草何由啜。——出自《试茗泉》叶嘉：文中以物拟人，寓意茶为叶嘉。
茶的雅称别名丰富多样，诸如云华、碧霞、不夜侯、余甘氏、苦口师、仙芽、瑞草魁、甘露、嘉木、涤烦子、香茗等，而其别名亦不少，包括槚、茗、荈、茶树、茶叶、元茶等。茶的种类繁多，有绿茶、红茶、花茶、黄茶、白茶、乌龙茶等。接下来，本文将继续阐述茶的雅称别名。
茶的别称：荼、嘉木、瑞草魁、香茗、云华、甘露、香叶、苦荼，历代文人墨客对茶有着诸多的情感，这些别称代表着古人们对茶的体会及领悟，更是茶文化中的宝贵财富。茶的别称：嘉木 简单却亲切，可见对茶这种树木之爱。出自陆羽《茶经》“茶者，南方之嘉木也。
茶在古代的别称有茗、槚、荈、元茶、仙芽、云华、嘉草、甘露、不夜侯、涤烦子、余甘氏、苦口师等，在东汉时用茗来表示茶，为茶的雅称；晋代称茶为不夜侯，为茶的雅号；唐代称茶为涤烦子，当时人们认为茶能消除烦恼；宋代把余甘氏当做茶的雅称。
绿华 唐陆龟蒙《茶篇》：昨日斗烟粒，今朝贮绿华。 （36）茶枪 对茶的喻称。茶未展开时似枪，故称茶枪。 （37）水厄 出自北魏·杨街之《洛阳伽蓝记》：时给事中刘，慕肃之风，专习茗饮。彭城王谓编曰，卿不慕王侯八珍，好仓头水厄。
茶的别称雅号有哪些?
1、茶的别称雅号有云华、碧霞、不夜侯、余甘氏、苦口师等。云华 俗话说“好山好水出好茶”，生于山巅云雾处的茶，不受污浊，故为上品。“华”指事物最好的部分，所以古人称好茶佳茶为“云华”。碧霞 元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》：“红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。
2、茶的别称雅号有：甘露：此甘露也，何言茶茗？——出自《宋录》酪奴：惟茗不中，与酪作奴。——出自《洛阳伽蓝记》灵草：天赋识灵草，自然钟野姿。——出自《茶人》嘉草：灵山不可见，嘉草何由啜。——出自《试茗泉》叶嘉：文中以物拟人，寓意茶为叶嘉。
3、茶的别称雅号包括： 荼：古代对茶的称呼，陆羽《茶经》中提到，茶的别称有五个，分别是槚、蔎、茗、荈，但“茶”字是正名。在民间书写中，为区分“荼”字的其他含义，人们将之简化成了现在的“茶”字。 茗：自唐代起，茗指茶。诗人苏轼曾以“从来佳茗似佳人”来赞美茶之美。
4、.不夜侯。茶的雅号，人对茶的拟人戏称。因茶可提神，饮后夜不能睡。胡峤《饮茶》：“沾牙旧姓余甘氏，破睡当封不夜侯。”5 .清风使。
5、茶在古代的别称有茗、槚、荈、元茶、仙芽、云华、嘉草、甘露、不夜侯、涤烦子、余甘氏、苦口师等，在东汉时用茗来表示茶，为茶的雅称；晋代称茶为不夜侯，为茶的雅号；唐代称茶为涤烦子，当时人们认为茶能消除烦恼；宋代把余甘氏当做茶的雅称。
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