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茶的起源与传说
1、中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有。造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。
2、唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。
3、茶的起源地是中国，有传说称茶最初被作为饮品是在神农时代。据传，神农尝百草时，在茶树上煮水，茶叶意外落入锅中，神农尝试了这杯香气扑鼻、饮用后神清气爽的茶水，从而发现了茶的独特之处。自神农发现茶之后，周公将其推广至社会各阶层，使茶成为不分贵贱的日常饮品。
4、茶的起源地是中国，有传说称茶作为饮料的起源可以追溯到神农氏。在上古时期，神农尝百草，一次在茶树下煮水时，茶叶不慎落入锅中，神农尝试了这杯香气扑鼻、饮用后令人神清气爽的茶水。自从神农发现茶的功效后，周公将其推广开来，使得茶水普及到社会各阶层。
5、传说，茶的起源要推究到公元前2700多年以前的神农氏时代。神农氏为了给人治病，经常到深山野岭去采集草药，他不仅要走很多路，而且还要对采集的草药亲口尝试，体会、鉴别草药的功能。有一天，神农氏在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。
中国茶文化的起源:为什么喝茶又叫“吃茶”?茶在何时成为贡品?
之所以将茶与其它食材一起煮食，大概一是为了增加营养，二是降低茶的苦涩口感，三则是因为古人很早就意识到了茶提神醒脑的功用，为了不至于食用太多而导致失眠，所以才把茶和其它食物混在一起食用。饮真茶，令少眼睡。
在古代，茶叶刚刚被发现时，是被当作药材来进行食用的。当一个人中毒时，可以用茶叶来进行解毒。在唐代，流行了一种这样的吃茶方法：就是将茶和葱、姜、枣、桂皮等材料放到一起，熬成粥来喝。在当时，就有了吃茶这种叫法。
在唐朝时期，茶被视为药物，其饮用方式是通过煮制，因此在福州方言中，将“喝茶”称为“吃茶”。这一独特的称谓源于唐代的药用传统，那时人们将茶煮沸以发挥其医疗功效。据茶叶专家郑江闽的解释，茶的起源故事丰富多样，这使得不同的地域对茶有着不同的称谓。
那就得从茶的起源说起了。茶起源于四川，那个时候，整个中国只有四川的山上有野生的茶，人们发现这种植物是个好东西，不仅带有清香，还能够起到提神的作用。现在的人会比较讲究，喝茶的时候还注重于品茶，小小的一个杯子一口茶要品许久，后来还有了茶文化这一说。
这是宋朝时期的吃茶，据说也就是在这个时候，日本使节来到中原学习，顺便就把茶的文化带了回去，最后发展出了抹茶。这种将茶叶煮成粥吃的风气，一直被沿袭下来，直到后来明清时期，茶才从熬煮变成了冲泡。
时值春季，又是喝茶的好时节，中国人善饮，于是又从茶中延伸出庞大的茶文化，茶食即是其中一种。在中国人的心目中，茶食往往是一个泛指名称，而在茶学界，茶食是指用茶搀和其他可食之物料，调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品，即是指含茶的食物。
关于英国红茶起源的几种传说
1、首先，18世纪80年代，英国植物学家罗伯特·福琼将茶树种子藏于保温箱，随船运往印度，这成为印度茶园的起点，从而诞生了英国红茶。他的冒险举动使得红茶得以在印度大规模种植，进而风靡全球。
2、中国茶文化源远流长，早在公元五世纪，茶叶已跨越土耳其，隋唐之后更是与西方国家频繁贸易。然而，中国早期仅出口茶叶，而非茶种。关于英国红茶的起源，流传着几个有趣的传说。
3、关于红茶的引入，有多种传说。一是1793年，英国女王使臣马戛尔尼虽未达成与中国通商的愿望，但带回了中国茶叶的种子，其中一些被带到了印度，开启了红茶在印度的种植。二是1823年，苏格兰企业家罗伯特·鲁斯在印度发现野生茶树，推动了红茶在英国的发展。
4、在当今世上，除中国的茶文明之外，最有名的为东方的日本茶道文明及西方的英国红茶文明。而茶之所以能扩大成为世界性的饮料，与中国的隋唐帝国及大英帝国的扩大，有着极为亲近的联系。中国茶文明源源不停，中国茶文明向外传达有着讲不完的故事。
5、英国的茶叶起源于17世纪中期，当时葡萄牙的凯瑟琳公主与英国查尔斯二世结婚，她将几箱中国红茶作为嫁妆带入英国皇宫。 据传说，凯瑟琳皇后每天早晨起床后的第一件事就是泡一杯“正山小种”红茶。 安妮女王后来提倡以茶代酒，将茶引入上流社会。
6、关于英国红茶的起源，许多人误以为起源于英格兰，实则源自中国的茶叶。英国对红茶的热爱促使中国和印度的红茶冠以“英国”之名，尽管如此，英国红茶的误解仍然存在。红茶成为国际饮料的历程与英国帝国的扩张和中国茶叶的全球贸易密切相关。
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