本文目录一览：

• 1、茶叶的分类及针对人群
• 2、各种茶叶的茶性和用途
• 3、茶叶的种类及其特点
• 4、六大茶类的主要功效?
• 5、茶的分类及功能是什么

茶叶的分类及针对人群

1、黄茶 黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。白茶 白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。

2、绿茶：适合爱美人群、长期对电脑、手机等电子产品工作的人、有口干口渴、容易上火的人、脂肪肝患者、糖尿病患者。黑茶：适合老年人、胃寒体质、长期吸烟、饮酒、喜欢油腻、重口味的人、容易消化不良的人。红茶：适合办公室人群、需要提神醒脑的人、经常熬夜的人、失眠、焦虑、神经衰弱者。

3、按照不同制作工艺生产出来的茶叶，可划分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。这一种茶的发酵程度从0~90%，不断升高，因此茶性也有极大的差异。绿茶是不发酵茶，只经过杀青揉捻和烘干程序，工艺并不复杂，茶多酚含量高，茶性寒凉。

4、乌龙茶分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。乌龙茶类，性平，适合大多数人群饮用。白茶分为：白芽茶、白叶茶。白茶具有越陈越香的特点（保存良好、优质原料的前提下），适用于阴虚型、湿热体质人群品饮。黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

5、白茶 白茶是一种微发酵茶，制作工序简单，保持了茶叶最原始的滋味。它不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，因而干茶有毫色银白的特点，滋味清淡回甘。白茶的干茶有毫色银白的特点，形成汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。适合人群包括精神紧张、压力大的人，还有少年儿童喝白茶保护眼睛。

6、以下是茶叶种类及其适合人群的简要介绍：绿茶：适合热气腾腾、上火的人群，具有清热解毒、消炎降火的作用。黑茶：适合老年人、肥胖人群，具有降脂、降压、抗氧化的作用。白茶：适合女性、上班族，具有美容养颜、减肥瘦身的功效。

各种茶叶的茶性和用途

1、花茶 花茶，亦称窨花茶或香片茶，种类繁多，以茉莉花茶最为著名。不同品种的花茶，其制作工艺和品质特点各异。茉莉花茶选用烘青绿茶作为主要原料，通过与茉莉鲜花的窨制，形成了独特的色、香、味。高档花茶需经过多次窨制，以提高花香浓度。

2、绿茶：绿茶是中国六大茶类之一，属于不发酵茶，在绿茶的制作过程中，没有发酵这一工序。绿茶产量居我国几大茶类之首，它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶，烘青绿茶以及晒青绿茶。

3、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最多的。绿茶可清火气、除烦躁，并增强思维能力、提高免疫力，最适合工作忙碌的中青年人、脑力劳动者、常面对电脑的人群，而绿茶性凉，所以不太合适正在上火或平素火气比较大的人。

4、黄茶，性凉微寒。黄茶为轻发酵茶，君山银针、温州黄汤、霍山黄芽等都是黄茶的主要品种，黄茶性凉微寒，适合胃热者饮用。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。不同茶的功效 乌龙茶，不寒不热。

5、临床常用来醒脾健胃、解油腻、降血脂、降胆固醇等。由于其性偏温醇，适宜大多数人群，但不太适合阴虚内热的人。花茶，性温。花茶具有芳香辛散之气，可提神醒脑，令人精神振奋、心情舒畅。春困之际宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性温，春饮花茶可散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。

茶叶的种类及其特点

青茶（乌龙茶）---属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。白茶---是我国的特产。

我国茶叶基本分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶六种。 中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地，其中有名的品种更是不少，下面所列出的仅是其中较有代表性的几种。绿茶类： 绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。又称不发酵茶。

茶的种类繁多，前5名及其详细说明如下： 龙井茶：龙井茶是中国绿茶的代表性产品，产自浙江杭州西子湖畔，具有色翠、香郁、味醇、形美的四大特点。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”。

绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。

白毫银针是一款特殊的茶，采摘时只选取嫩芽，并在24小时内晾干。揉捻时轻柔地保持其完整形态，而且不采用任何炒制工艺，保持其细嫩。最后，通过烘干工艺，呈现出完美的白毫银针。龙井茶：色香味俱佳龙井茶是产自浙江杭州西湖及周边地区的一种绿茶。它的特点是色泽绿润、香气清高、滋味鲜爽。

六大茶类的主要功效?

绿茶：具有抗氧化、防癌、降血压、降血脂、保护神经系统等功效。黑茶：具有降血脂、调节肠道菌群、提高免疫力、帮助消化等功效。红茶：具有提神醒脑、提高免疫力、促进消化、减肥瘦身等功效。白茶：具有抗氧化、降血压、降血糖、减肥瘦身等功效。

绿茶：绿茶含有大量的茶多酚和咖啡因，具有抗氧化、抗菌、降脂和抗肿瘤等功效。黄茶：黄茶含有较高的黄烷酮类物质，具有清热解毒、提神醒脑、改善口臭等功效。白茶：白茶中含有的茶多酚和芳香化合物，具有抗氧化、抗衰老、美肤和降血压的功能。

绿茶：具有抗氧化、降脂、降压、防癌、防老、神清气爽等功效，可以促进新陈代谢，提高免疫力。黄茶：具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血糖、保肝护肾等功效，有助于预防心血管疾病和糖尿病等疾病。红茶：具有提神醒脑、促进消化、防治高血压、高血脂等功效，有助于改善心理状态和调节身体机能。

绿茶：茶性：寒凉养生功效：清热解毒、减肥瘦身、提高免疫力、抗衰老、保护口腔健康、降血脂、降血压、防癌抗癌等。红茶：茶性：温热养生功效：提神醒脑、消食化脂、促进血液循环、降低胆固醇、防止患心脑血管疾病等。

代表茶类：湖南黑茶、普洱茶、六安茶等。功效：促进新陈代谢、暖胃、清胃提神。青茶 又名乌龙茶，是属半发酵的茶、其发酵度为30%至60%。经过萎凋、晒青、摇青、杀青来作部分发酵，既有绿茶的浓郁、又有红茶的甜醇，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。

茶的分类及功能是什么

药茶---将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。花茶---这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。

茶的分类方法：根据发酵程度分类：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶等。根据产地分类：中国茶、印度茶、斯里兰卡茶、日本茶等。根据制茶工艺分类：手工制茶、机械制茶等。根据季节分类：一季茶、二季茶、三季茶等。六大茶类的特点和代表茶叶功效：绿茶：绿色清新、滋味清淡。

红茶 红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等）性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶。

黄茶对脾胃有好处，助消化、有益于脂肪代谢。黑茶 黑茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，因为其选用的原料均为较粗老的茶原料，所以成品从色泽上就可看出明显的黑色。