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【茶滋味-洞庭湖碧螺春】绿茶新茶上市茶叶明前茶春茶

苏州洞庭山碧螺春是中国历史悠久的一种名贵绿茶,属于江南茶系。它选用洞庭山区的优质茶树,采用嫩芽为原料,精心制作而成。茶汤清香幽雅,滋味鲜爽柔和,回甘悠长。而“明前茶”是指在清明节前采摘的茶叶,因是新茶叶,叶质嫩绿,口感更为鲜爽柔和。

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。

碧螺春明前茶的制作时间为清明节(4月4日)之前,是采摘一芽一叶初展或一芽一叶为原料,经过采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、炒青等工序制成,成品茶嫩香持久,滋味鲜醇,而明后茶为4月4日之后采摘,一般制作为普通的炒青茶,滋味更加醇厚,香气亦清香持久。

新茶可以分为明前茶、明后茶(雨前茶、雨后茶)。2020年的碧螺春推介会在稍晚些时候开始,于3月13日后定价,官方给出的特一级碧螺春每500克价格为5800元以上,但这只是一个参考价。当地茶农预计,受疫情影响,2020年洞庭碧螺春的价格有所波动。

明前茶,通常在3月下旬至4月中旬上市,这一时间段是指清明前采摘制作的茶叶,主要是绿茶,例如西湖龙井、碧螺春、安吉白茶等。 不同地区的气候和茶树生长情况影响了采摘时间,但大部分明前茶集中在3月末至4月中旬大量上市。

三级碧螺春则适合日常招待,价格实惠且质量不错,适合办公室和居家饮用。注意,明前茶,即春分至清明采制的茶叶品质最佳,后期的茶叶则被称为炒青,虽不如明前茶细腻,但口感醇厚,适合口味较浓的朋友。

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作者:茶都
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评论列表 (有 247 条评论,59人围观)
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沙发 游客游客2024-09-15回复
雷锋做好事不留名,都写在帖子里!https://www.lianyungangjltrans.com/post/1346.html
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椅子 指尖站群游客2024-09-15回复
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