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吴锡端:茶产业面临重新洗牌,回归大众消费是趋势所向
导读：国内著名茶叶专家吴锡端在日前接受记者采访时，对茶产业的现状提出了一些看法。他认为，茶产业目前面临洗牌，以收藏为主的市场正逐渐转型为以品饮为主。茶企需要做更多价格合理的好茶，让大众能消费得起。
国内著名茶叶专家吴锡端在近日接受访谈时，对当前茶产业的未来发展提出了独到见解。他认为，茶产业正经历着深刻的变化，过去的收藏市场正在向以品饮为主的消费模式转变。他表示，茶企应该注重提供价格适中、品质优良的茶产品，以满足大众的消费需求。
国内知名茶学专家、曾连任三届中国茶叶流通协会秘书长、茶叶市场专业委员会主任的吴锡端，此次以祥源茶业股份有限公司副总经理的身份参加了2015普洱茶河南品鉴展示会暨好茶联盟全民品茗会。好茶联盟问茶师为吴锡端设置专场，记者抓住时机向他讨教，果然大咖，观点前沿，金句不断。
有机茶产业发展趋势
有机茶的消费趋势正在增长：随着人们越来越重视健康，有机茶作为一种有益的饮品正在获得消费者的青睐。市场研究机构预测，在未来几年，有机茶市场将迎来快速增长。 环保和可持续性的重视：有机茶生产注重生态平衡，既保障茶叶品质，也有助于土壤保护和环境维护。
新兴市场如波兰和澳大利亚，有机食品消费增长迅速，同时发展中国家的国内有机食品市场正在逐步建立，但产品主要出口至发达国家。有机茶的发展始于1983年的斯里兰卡，随后印度、日本等国也相继跟进。1989年，有机茶在英国市场开始销售。
武夷山有机茶种植产业的发展得益于国家的大力支持和茶农们的辛勤努力。在这个过程中，有机茶园的管理要求严格，特别是对农药残留的控制，这使得有机茶园的管理者需要掌握有效防治病虫害的方法，以保证茶叶品质。消费者对有机桐木金骏眉的需求日益增长，绿色无污染的产品成为市场的新标准。
加工现代化是茶产业未来发展方向
1、加工现代化是趋势 采茶机械化技术、大宗茶基本过关。大型的，中型的，小型的机械都有；半自动、全自动、中型的；有平行采的，有弧形采的等。目前，名优茶采摘机械化还未解决。当然今后还是有可能解决。因为我们中国智能技术发展的很快，今后把智能技术和茶叶机械技术结合起来，是能解决这个问题的。
2、总的来说，深加工茶产品正在成为行业发展的新趋势，国内企业需积极调整战略，提升产品质量和多样性，以适应国内外市场的需求变化。
3、产业升级：茶叶行业正面临着从传统生产方式向现代化、规模化生产的转变。通过引入先进的种植技术、加工设备和管理理念，可以提高茶叶的产量和品质，满足市场对高品质茶叶的需求。同时，茶叶深加工产品的开发，如茶叶提取物、即溶茶粉等，也为行业带来了新的增长点。
4、提高茶产业竞争力、提高茶产业持续发展能力；2017年2月5日，中央一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》，强调要“做大做强优势特色产业”，提出实施优势特色农业提质增效行动计划，促进茶叶等产业提档升级。
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