本文目录一览：
- 1、普洱茶的香型有几种?
- 2、学堂|第2堂课:普洱茶的香气类型有哪些?
- 3、普洱茶常见的29种香气类型,看看你都喝到过哪些
- 4、普洱茶有蜜香,那普洱茶的香气都有哪些?
- 5、详解普洱茶中的9种香气与14种滋味
普洱茶的香型有几种?
1、普洱的香气有10种，分别为：清香、毫香、水果香、蜜香、鲜爽型花香、木香、干果香、陈香、枣香、药香。普洱的香气有几种：清香 普洱茶（生茶）以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。
2、普洱茶共有7种香型口味。普洱紧茶 传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类；其制作方法，就是将散茶经过蒸（炒）后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。
3、清香：生茶和晒青茶的特征，清新淡雅，如深山野林的气息，不刺鼻但和谐自然。 毫香：高级别普洱茶的标志，代表新鲜嫩芽的清新香气。 鲜爽花香：生茶常见，如百合、铃兰，清新而纯粹，芳樟醇起关键作用。 甜醇花香：茉莉、栀子等，愉悦香气，β-紫罗酮等物质贡献。
学堂|第2堂课:普洱茶的香气类型有哪些?
1、清新香：清新香嗅起来清新怡人，清鲜中带着自然的素雅。毫香：即细嫩的茶芽上布满茶毫，所散发出的独特鲜嫩之香。花香：花香在普洱茶生茶中是比较常见的香型，主要包括：鲜爽型、甜淳型、柔和型。糖香：糖香在生茶中表现最为突出的是冰糖甜香和甘蔗甜香。
2、花香是生茶常见的类型，有鲜爽、甜淳和柔和三种。糖香在生茶中尤其显著，如冰糖和甘蔗的甜香。蜜香往往与花香相伴，形成初期陈化时的鲜明特征。水果香，如苹果、西瓜或柠檬的清香，也常见于生茶。樟香和菌香则体现了生茶原料的优质和生长环境的优越。熟茶的香气则以沉稳为主。
3、在深入探讨普洱茶的魅力之前，我们先来回顾一下上堂课的内容，关于普洱茶的香气类型，可查阅《学堂|第二堂课：普洱茶的香气类型有哪些？》。这节课，我们将聚焦于普洱茶的另一个重要特性——水路。普洱茶汤的水路，这个词源自民间品饮的口头描述，虽然没有官方定义，但在茶汤品评中有着独特的意义。
4、上一课堂，南茗佳人和大家分享了普洱茶香气类型，请查阅《学堂|第二堂课：普洱茶的香气类型有哪些？》一文，这一课堂南茗佳人和大家分享普洱茶的水路。普洱茶汤的水路并没有官方定义，其只是流通于民间的品饮通俗用语。后逐渐被引用在茶汤品评中。
5、总结：南茗佳人（ID：nmjrcha）的普洱茶知识小课堂的第一课，主要和大家分享的便是如何品评普洱茶的香气？通过三个动作，热嗅、温嗅、冷嗅，来嗅出普洱茶的香气；然后再根据香气是否纯粹无杂；香气是否高扬清晰；香气停留的时间是否长，来判断茶香是否优质。
普洱茶常见的29种香气类型,看看你都喝到过哪些
清香：生茶和晒青茶中常见，如深山野林的气息，清新淡雅，主要由青叶醇和简单脂肪族分子构成。 毫香：高级普洱的特色，源自嫩芽的鲜嫩，清新可人，与粗犷的茶叶截然不同。 鲜爽花香：生茶中常见，如百合或铃兰，芳樟醇是关键成分，赋予了独特的花香。
清香：普洱生茶和晒青茶以其清淡自然的青草气息著称，源自青叶醇和简单脂肪族分子的挥发，营造出宁静舒适的感觉。 毫香：高级普洱中的嫩芽香气，如同未展的花朵，清新可人，体现了茶叶的鲜嫩度。 鲜爽花香：生茶中常见，如百合、铃兰，由芳樟醇等高沸点香气物质提供，杀青过程中的变化使其显现。
蜜香在普洱茶（生茶）中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记住，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与花香的配合，构成了大部分普洱茶（生茶）在陈化初期的醒目特征。
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶（熟茶）会具有非常突出的木香。木香与花香蜜香的高扬不同，给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气。
清香：生茶和晒青茶中常见的清香味，如深山老林的清新，源自青叶醇和简单脂肪族分子的自然挥发，其淡雅而不刺鼻，给人宁静舒适的感觉。 毫香味：高级别普洱茶中的独特香气，源自嫩芽的鲜嫩，犹如小花绽放的清新，体现出茶的精致与纯粹。
普洱茶有蜜香,那普洱茶的香气都有哪些?
1、其实，一款普洱熟茶的香气，大体上可以分为五种，分别是：干茶香、常规香、挂杯香、茶汤香、叶底香。说起来，这些香气不单单属于熟茶，别的茶类也都有。今天我们只谈熟茶。干茶香：一款熟茶到手，掂在手上，总会忍不住会先去细细嗅闻干茶自带的香气。
2、清香：普洱生茶和晒青茶的特色，如深山清风，清新淡雅，自然和谐。 毫香：高级别普洱的特征，源自嫩芽的清新，带有柔美与活力。 水果香：如苹果、柠檬等，新茶显青气，陈茶则如西瓜香，充满果香诱惑。 蜜香：普遍在生茶中，持久耐闻，优质的普洱生茶中常见，如蜜一般甘甜。
3、水果香，如苹果、西瓜或柠檬的清香，也常见于生茶。樟香和菌香则体现了生茶原料的优质和生长环境的优越。熟茶的香气则以沉稳为主。陈香如老木家具的沉香，但更显活力。木香给人以温和的感觉，枣香和参香则构成复杂的混合香气。
详解普洱茶中的9种香气与14种滋味
陈醇型：普洱茶经过陈化，带有独特的陈香。鲜醇型：新鲜茶叶，绿茶、红茶或白茶，味鲜醇。鲜浓型：如黄山毛峰，滋味鲜浓，回味爽快。清鲜型：一芽一叶的绿茶，清香鲜爽。甜醇型：白茶和小叶种红茶，甜醇可口。鲜淡型：如君山银针，鲜嫩味淡。醇爽型：黄芽茶和中级工夫红茶，滋味平衡。
陈酿香型陈化过程显著的普洱茶、安化黑茶等，带有深厚的陈酿香和陈醇感。 松香型如安化黑茶、小红种茶，经松柏熏烟处理，带有松香气息。
火香型 鲜叶较老，含梗较多，制造中烘焙火温高、充足、糖类焦糖化。该香型包括米糕香、高火香、老火香及锅巴香。代表茶：黄大茶、武夷岩茶和古劳茶等。陈酿香型 鲜叶较老，制造中有渥堆陈醇化过程。代表茶：安化黑茶、广西六堡茶、普洱茶及大多数压制茶。
属此味型的茶很多，有红茶类、绿茶类、青茶类、黄茶类的中下档茶及黑茶类的中档茶。
甜醇型花香 此类香气或如茉莉，或如栀子 香气特征：香气浓郁纯正，醇甜厚重。柔和型花香 此类香气如：玫瑰香、兰香 香气特征：此类香型以玫瑰香为代表，一些存放数年的生茶会出现此种香味，香气柔和不刺激，在普洱茶中独具特色，兰香则更显轻柔、低沉。
一个茶的香气大致可以分为以下几个类型的香气：茶类香：这个主要由工艺造成；包括采摘的嫩度，制作的方法等。产地香：这个主要由经纬度决定，当然也与茶园小环境有很大关联。树种香：主要是由茶树植物学科上分类所属的树种和叶型决定，即乔木，小乔木，灌木，特大叶，大叶，中小叶等。
