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怎样知道普洱茶发霉了
摸：霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，但霉变的霉菌摸上去感觉潮而滑。而“白霜”摸上去是干燥的，且会有质感、或者小颗粒感，有一部分摸上去也会滑，但那种滑是干滑，不像霉变的那种湿滑。闻：闻起来“白霜”是没有明显气味的。而霉变的白色霉变菌落是有刺鼻，或者令人不适的异味的。
如何判断普洱茶发霉了方法：外观上：新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，条索不紧结。
进一步考察茶叶的质地，则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别，一般正在发霉不久的，或发了霉又加密封，一打开时，从茶品中会发出一股霉味。
普洱茶内有杂质。霉变的茶，无论是饼茶、砖茶、还是沱茶，霉变的地方都是成片的。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出现一些白色斑点。这是普洱茶在加工过程中混进了其他杂物，这些在一些碎沱，或茶叶较碎的饼茶，砖茶中容易见到。
普洱茶发霉的初期：如果发现叶子发软，香气减少，但没有明显的霉症，也没有霉味。这个时候对茶叶影响不大，可以将茶饼拿到阴凉干燥和通风的地方，自然祛除湿气，虽然香味会降低一些，但对品质不会影响。
存放普洱茶的时候要避光，通风，防潮，不能有其他的异味泡茶也是很重要的，不知道你的泡法对不对啊~没见过也不好判断，但是你自己闻闻要是有霉味的话，就不能喝了 kimmysong | 发布于2009-04-14 举报| 评论 3 0 应该是发霉了，因为普洱茶不中间是没有灰白的。
如何判断普洱茶发霉了
如果你存储的普洱茶的汤色变得浑浊、颜色较暗而深，有可能茶品已经受潮霉变，这时，应把茶放到阴凉干燥处，让它自然晾干。
如何判断普洱茶发霉了方法：外观上：新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，条索不紧结。
看外形、闻气味等。看外形：普洱茶如果发霉，其茶叶的外形会变得不规整，表面会出现白色或黄色的绒毛、霉斑。分布不均匀，大小不一。闻气味：普洱茶发霉后，会有一股霉味，这种味道会让人感到恶心、难受。而正常的普洱茶则具有浓郁的茶香。
说茶观丨如何辨别普洱茶是否“发霉”?
从味道方面也能很好的区分老茶与霉变茶，老茶多为淡淡的陈香味道，平和优雅，是岁月留下的草木精粹，闻后完全不觉刺激呛鼻。而霉变茶茶气已遭损毁，潮味、霉味、朽味杂陈，茶香气息缺失。最后，品滋味是更有效的鉴定方法。
首先，观察普洱茶的外观。如果发现茶饼表面有白色霉斑，甚至长有茸毛或绿毛，这通常是发霉的迹象。正常的白霜应该是均匀分布，没有刺激气味，而霉变的茶会呈现斑驳的墨绿色，且有异味。其次，闻其香气。老茶的香气通常为淡淡的陈香，平和优雅，没有刺鼻的味道。
进一步考察茶叶的质地，则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别，一般正在发霉不久的，或发了霉又加密封，一打开时，从茶品中会发出一股霉味。
如何辨别茶叶发霉 茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，阳光下抖动会有粉尘。发霉的茶叶外观松散，表面会有明显地霉点。发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素，应该丢掉，不能饮用。
第二要诀 纯辨其色茶品未冲泡前，先闻闻看是不是干净清味（没有异味或臭曝味），然后就是泡泡看，当普洱茶品在正常环境下存放，就算放个30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道。
如何判断普洱茶发霉了,观察外形/分辨颜色/嗅闻气味
1、闻气味：将茶叶拿到距离鼻子1-5厘米处，仔细闻它的气味。如果是发霉的茶，那么会有一股呛人的气味，而且能明显感觉到是发霉的气味扑鼻而来。如果是白霜，那么茶饼不会有呛人的杂味，相反是淡淡的陈香味。品滋味：霉变普洱茶会在口中呈现酸、杂、苦、辛辣、霉味等五味杂陈的味道。
2、C、品滋味：喝是对茶叶最后的感官判定，也是茶叶品质好坏最真实的反映。霉变普洱茶滋味会在口中呈现酸、杂、苦、辛辣、霉味等五味杂陈的味道，入口后就常排斥那种味道。而白霜普洱茶不会这样，它基本和转化正常的普洱是一样的味道，陈香、顺口，在口中很快化开，不会就紧缩在口中非常难受。
3、看外形：可以通过看干茶的茶叶是否干爽判断普洱茶是否发霉，若存放的普洱茶表面出现了白色的霉斑，甚至已经长出了白色的绒毛，分布不均匀，大小不一的话，这样的普洱茶代表已经发霉。闻气味：普洱茶发霉了，必然会产生一种奇怪的味道，这种味道让人感觉很刺鼻，可以通过气味辨别来看看普洱茶是否发霉。
4、味道鉴别：好的普洱茶具有陈香味，类似于老家具散发的深沉香气。霉变的普洱茶则有刺激的霉味和潮味。如果普洱茶中掺杂了菊花，会有一种花香味。外观鉴别：普洱茶应存放在干燥的环境中，外形干爽，条索结实，颜色鲜润，表面有光泽。
经验之谈:以科学方式辨别普洱茶饼是否发霉。
在鉴别普洱茶饼是否发霉的问题上，科学的方法显得尤为重要。首先，新压制的茶饼由于含水量高，如果没有经过适当存放和通风，即使密封也可能因为内部潮湿而引发发霉。例如，某厂家的茶饼未经三个月自然降湿就遭遇了这种情况。
闻气味：将普洱茶饼靠近鼻子，保持约1至5厘米距离，深吸其气味。若为发霉的茶叶，通常会有刺鼻或不愉快的霉味。而白霜的普洱茶则不会有刺激性杂味，反之散发出淡淡的陈香。 观察溶解性：取茶饼上的少量白色物质，放入无色的温水中观察。真正的白霜能够像食盐一样溶解于水，而霉菌则不会。
在普洱茶的世界中，茶叶的品质常常受到环境因素的影响，不当的存放可能导致茶叶发霉。要判断茶叶是否霉变，有三种常见方法：闻其气味，观察颜色变化，以及检查外形。然而，对于普洱茶饼上的特殊现象——“黄点”，则需要特别留意。
邓麟0k：很多时候，如果说茶叶保存的不好的话，就会出现发霉的气味。有一些商家为了掩盖这些发霉的气味，就会在普洱茶中插入一些散发香气的其他茶叶来混淆气味。所以如果我们看到普洱茶中掺有其他茶，或者是闻到了并非普洱茶的香气时，就表明这种茶叶不太好，品质不纯。
想要辨别普洱茶是否发霉，可以看其干茶的茶叶是否干爽。如果你的普洱茶表面已经出现白色霉斑，甚至长出了茸毛或白沫，并且分布不均匀大小不一，那么这样的普洱茶就是发霉了。其次，还得看自己存放普洱茶的环境，如果潮湿又不通风，那肯定是会产生霉味的。闻气味。
然而，如果白色物质是霉变的标志，那么茶饼表面和内部会出现灰绿色、絮状的霉斑，并伴有强烈且刺鼻的霉味。你可以通过闻其气味来辨别，发霉的茶叶会有明显霉味，而白霜则通常散发出淡淡的陈香。最后，品尝是最直接的判断方式。
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