本文目录一览：

• 1、普洱茶制作的步骤依次
• 2、普洱生茶和熟茶的区别是啥
• 3、云南七子饼普洱茶生茶
• 4、普洱生茶饼和普洱熟茶有什么区别?

普洱茶制作的步骤依次

采摘：手工采摘一芽两叶。萎凋：摊晾于无阳光直射、通风干燥处，置于竹编竹蔑上方。杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，利于揉捻成形。完成后，茶叶由鲜绿转为深绿或墨绿。揉捻：手工揉捻，使茶叶成条。分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。

普洱茶的精妙制作过程分为十个步骤，依次是：采茶菁：选择日出后半小时的茶叶，以降低水分含量，主要采于春季的“春尖”、“春中”、“春尾”和夏季的“二水”，秋季的“谷花”。品质最佳的普洱茶多由“春尖”制成。

萎凋：普洱茶的制作首先进行萎凋处理，这一步骤中，新采摘的茶叶经过摊晾，使部分水分自然流失，茶叶变得柔软。 杀青：随后，茶叶被加热至一定温度，以停止茶叶中的生物活性，防止进一步的发酵和氧化。

普洱茶制作步骤包括萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等。 普洱熟茶与生茶的主要区别在于多了一道人工渥堆发酵的工序。 普洱生茶的加工工序包括采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装。

普洱茶制作的步骤依次是：萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。

采摘茶叶：选用古茶树的一芽一叶或一芽两叶，根据季节分为春茶和秋茶，春尖和谷花。杀青：通过短暂的高温处理，去除茶叶中过多的水分，软化茶叶，这一过程称为杀青。搓揉成形：将茶叶搓揉成条索状，为后续步骤做准备。自然晒干：普洱茶必须依赖太阳光自然晒干，以确保其原始香醇的口味。

普洱生茶和熟茶的区别是啥

1、普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压，制作而成的； 普洱熟茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、渥堆发酵制作而成的； 也就是说，普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。

2、普洱生茶和熟茶的区别 制作工艺不同 普洱生茶：指新鲜的茶叶直接杀青后进行揉捻干燥制成的茶。这种茶在加工过程中未经过发酵处理。普洱熟茶：则是在制作过程中加入了人工发酵的技术，通过湿堆发酵使茶叶加速转化，达到去苦涩、增加口感香韵的目的。

3、汤色不同 普洱生茶和熟茶在外观及汤色方面也不同。生茶的外观以青绿、墨绿为主。而熟茶的外观通常以红褐色或黑色为主，比较容易区分。在汤色方面，生茶汤色呈现青黄色或金黄色，更加清澈明亮通透，而熟茶红褐乌润，汤色红浓，没有生茶的茶汤那么透亮，汤色区别非常明显。

4、普洱生茶和熟茶的区别 根据我的经验，我觉得生茶和熟茶的区别在于： 加工过程不同 从自然分类上，把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。 生茶，是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，即生散茶，或叫青毛茶。

5、工艺区别 普洱生茶是采用新鲜茶叶，经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压等工序制作而成；而普洱熟茶则是在晒青茶的基础上，经过渥堆发酵工艺。生茶通常只有紧压茶形式，而熟茶则包括散茶与紧压茶。紧压茶包括饼茶、砖茶、沱茶等，只是形状不同。

云南七子饼普洱茶生茶

云南七子饼茶是熟茶，也是生茶，因为它本质是一种紧压的普洱茶，而普洱茶具有生茶和熟茶两大类，因此云南七子饼茶也具有生茶和熟茶两大类，不过云南七子饼茶多数以熟茶的形式出现，另外云南七子饼茶是云南传统普洱茶的标志性产品，且一饼一般为7两。

云南七子饼是一种压成饼状的普洱茶，具有以下功效和作用：- 排毒养颜：云南七子饼能够清除体内的毒素、污垢，让肌肤更加细腻白皙，有一定的美容功效。- 降血脂：云南七子饼含有丰富的多酚类物质，能够降低胆固醇、三酰甘油等血脂，有利于心血管健康。

降脂减肥：云南七子饼普洱茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等活性成分，可有效降低血脂，促进脂肪代谢，有利于身体燃烧脂肪、减肥瘦身。 平衡血压：云南七子饼普洱茶中含有一定量的茶氨酸和儿茶素等成分，有利于降低血压和心脏负担，对高血压和心脑血管疾病有一定的预防和改善作用。

云南大益七子饼茶，是一种传统的普洱茶，产于云南勐海大益茶厂。这种茶叶以其独特的外形、浓郁的口感和良好的品质而闻名。七子饼茶是一种压制的茶叶，通常由叶子的顶端和两个叶子的顶端组成，并且压制成饼状。茶饼外形饱满，色泽深沉，口感醇厚甘醇，具有普洱茶的典型特点。

云南勐海七子饼茶是云南省勐海地区特产的一种茶叶，属于普洱茶的一种。七子饼茶是紧压茶的一种，因每七块饼茶包装成提，故称之为七子饼茶。下面详细介绍这种茶叶。云南勐海地区的气候条件非常适合茶叶的生长。温暖湿润的环境和肥沃的土壤为茶叶提供了得天独厚的生长条件。

普洱生茶饼和普洱熟茶有什么区别?

1、外观的区别。生茶茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色。熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。制作工艺的不同。生茶的制作工艺，采摘新鲜茶叶后，经摊凉，杀青，揉捻，晒干，蒸压，晾晒。

2、区别：生茶（也称青饼），熟茶（也称熟饼）。生茶（也称青饼）茶饼中茶叶以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶（也称熟饼）茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

3、外观颜色不同。生茶颜色青绿，而熟茶暗红或栗红，栗黑色。普洱茶生熟的主要区别就是熟饼经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮。

4、汤色不同 普洱生茶和熟茶在外观及汤色方面也不同。生茶的外观以青绿、墨绿为主。而熟茶的外观通常以红褐色或黑色为主，比较容易区分。在汤色方面，生茶汤色呈现青黄色或金黄色，更加清澈明亮通透，而熟茶红褐乌润，汤色红浓，没有生茶的茶汤那么透亮。汤色区别非常明显。

5、颜色不同：生普洱茶茶叶的颜色是以墨绿色、青绿色为主，陈化后部分转为黄绿、黄红色，泡出的茶汤颜色为青黄色或黄绿色；而熟普洱茶茶叶的颜色为黑色或红褐色，泡出的茶汤颜色为红褐色或板栗色。