本文目录一览：

• 1、生普,你所不知道的新茶与老茶的区别!
• 2、董玥说茶:普洱熟茶新茶和陈茶的区别
• 3、怎样分辨普洱茶的新茶和陈茶

生普,你所不知道的新茶与老茶的区别!

1、口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。

2、新茶口感刺激性强，苦涩味较明显，回甘生津迅猛强烈。老茶则口感比较温润，汤质比较醇浓、滑爽，回甘生津没有新茶那么刺激。汤色 新茶汤色呈现黄绿色，且刚做好的新茶，茶汤多少会有一些浑浊。老茶从明黄色-橙黄-橙红，几十年的老生茶汤色已经接近酒红色，和熟茶相近。

3、外形：新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显；陈茶条索黄褐色偏黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄。

4、第一看汤色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶汤是橙黄色的，陈年生茶则渐渐接近栗红色。好的普洱茶，无论生熟，汤色都是晶莹剔透的，不管冲泡浓淡，都不可能产生浑浊。第二闻香气。主要闻普洱茶香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快；陈香味是令人愉快的香气。

5、外观颜色差别很大。生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。上图为普洱生茶。2，味道很不一样。

董玥说茶:普洱熟茶新茶和陈茶的区别

1、区别在于：新茶：指制成毛料后1——5年的茶。陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。

2、泡茶水温，因茶而异。例如，原料粗老的砖茶、紧压茶和陈茶适宜用沸水来泡；用料等级较高的芽茶冲泡时，水温宜掌控在90℃左右。冲泡过程中，如水温过高，可通过开盖凉汤或高冲的办法来降低水温，避免茶叶因烫熟而产生“水闷气”，影响品饮口感。

3、胃不好，不适合喝刺激性强、茶性寒凉的茶，适合喝茶性温和刺激性弱的茶，发酵程度越轻的茶，刺激性越强，寒性越重。胃不好的可以喝红茶，红茶以性温味甘高香浓甜深受人们喜爱，并且红茶有良好的养生功效，除了可以养胃健胃，还能美容养颜抗衰老，晚上喝点红茶，还有安眠的作用。

怎样分辨普洱茶的新茶和陈茶

1、闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。

2、口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。

3、.看颜色 茶叶种类变不同，颜色变化也不一样。例如，新鲜绿茶呈现翠绿、黄嫩，陈旧绿茶会发黄发暗无光泽；新正山小种一般是乌黑润泽，旧茶则会变成棕色或褐色；新乌龙茶颜色绿中带红，所谓“绿叶红镶边”，可陈旧乌龙茶绿色逐渐减少，变成褐色。

4、色泽 茶叶色泽变化最大的是叶绿素的变化，新茶鲜活亮丽，富有光泽；而陈茶由于在贮存过程中，受空气中水分、氧气和光线的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。

5、陈茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐色。普洱茶新茶和陈茶的区别（熟茶）：相比较于生茶，熟茶的味道比较独特，新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异。外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。

6、辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。