四大乌龙茶是闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙乌龙茶分为哪四大类，其中闽南乌龙茶包括铁观音、黄金桂、永春佛手等；闽北乌龙包括大红袍、铁罗汉、桥搭旅肉桂等；广东乌龙包括凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛等；台湾乌龙包括冻顶乌龙、东方美人等。

乌龙茶的四大品类

1、闽南乌龙茶

安溪铁观音是闽南乌龙茶的代表，在很长一段时间里，安溪铁观音几乎是中国乌龙茶的代名词。而安溪亦是乌龙茶的发源地，产茶历史悠久。

最具有代表性的便是安溪铁观音，茶条壮硕卷结，条索饱满富有光泽，有美如观音重枝升如铁的说法，冲敏凳泡后香气浓郁汤色金黄而清澈，茶香高回甘快。

除乌龙茶分为哪四大类了最为出名的安溪铁观音，闽南乌龙茶还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等著名品牌。论产量和市场，应算得上乌龙茶之首。

2、闽北乌龙茶

闽北乌龙茶主要集中在福建北部武夷山一带，分为武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙三大类。

最有代表性的当属武夷岩茶，有着大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大品牌，茶树多种植在武夷山中，利用山体的岩隙裂缝等自然环境砌石种茶，这也是武夷岩茶名字由来，也因为这独特的环境与自然气候，武夷岩茶才拥有了口感和滋味。

大红袍母株，就长在武夷山中九龙窠的峭壁上。

3、广东乌龙茶

广东乌龙茶是属于乌龙茶工艺成熟后，产地扩大带来的产物，主要集中在潮州一带。因为气候和地理环境的相似，产出的乌龙茶品质与福建相差无几，当然，是指同等标准下的品质。

广东乌龙茶以凤凰单丛最为出名，主要产于潮州市凤凰镇乌岽山，茶山海拔1000米以上，昼夜温差大、降雨足日晒高，给予了茶树极佳的成长环境。还有部分树龄百年以上的老茶树，原料品质高。

除去凤凰单丛，产于潮安凤凰山的凤凰水仙也是广东乌龙茶的代表之一，广为人知的还有岭头单丛。

4、台湾乌龙茶

把台湾乌龙茶单独做为一个分支，有着两方面的原因。

一是因为它独特的地理环境与气候，不论温度、湿度和日照和土壤，以及山林形成的温差和散晒等，台湾都拥有着极其优异的茶树生长环境。因此，不论乌龙茶还是红茶绿茶，台湾的茶叶品质都算得上前列。

二是因为它的种茶历史和人文环境。从清朝开始，便有安溪人进入台湾尝试种茶，因为当时的历史背景，台湾的茶业发展与内地有着些许不同，几经兴衰，最后形成了以乌龙茶为首的独特茶文化。

回到现代，台湾乌龙茶在茶叶市场也占据不小份额。以冻顶乌龙茶为首，还有茶香中带有奶味的金萱茶、四季皆产的翠玉茶、高山雪皑下的梨山高冷茶等多个品牌，各有千秋。

乌龙茶四大分类，乌龙茶分类及代表茶

六大茶类中乌龙茶分为哪四大类，乌龙茶即青茶，起源于福建，属于中国特有茶，多以茶树品种命名，福建乌龙茶分为哪四大类的闽北、闽南和广东省、台湾省是乌龙茶最主要轿扒前的产区，因此乌龙茶四大分类为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙和台湾乌龙茶。

1、闽北乌龙此烂茶

根据发酵程度，福建乌龙茶有闽北乌龙茶、闽南乌龙茶两大类。闽北乌龙茶产自福建的崇安、建瓯、建阳、水吉等地，发酵程度较重，根据品种和产地不同可以划分为闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、普通名枞、名岩名枞等品种。其中，武夷岩茶为闽北乌龙茶的代表，而大红袍是武夷岩茶中最为有名的品种，被称为茶王之王。

2、闽南乌龙茶

闽南乌龙茶主要产自福建南部的安溪、永春、南安、同安等地，是一种卷曲闭清形乌龙茶，以铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手、闽南色种为主要品种，本山茶、梅占茶、毛蟹茶和黄旦茶是闽南色种中的四大名种。

3、广东乌龙茶

广东乌龙茶的主要产地是广东东部的潮安县、饶平县、东莞市、汕头市等地，代表性品种有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种等。其中，岭头单丛原产于饶平县平溪乡岭头村，凤凰水仙原产于潮安县凤凰山。凤凰单丛和岭头单丛是广东乌龙茶中最为著名的品种，广东乌龙茶又以凤凰单丛最为珍贵。

4、台湾乌龙茶

台湾乌龙茶的主要分类有文山包种、冻顶乌龙和红乌龙等，其中以青心乌龙、冻顶乌龙茶享誉茶界。除乌龙茶分为哪四大类了根据主要产地分类，乌龙茶依照香味类型大致也可以分为细腻花果香、花果香型、老火香型、老火粗味型四类。其中，细腻花果香型是乌龙茶中品质最好的一类，老火粗味型是乌龙茶中品质最差的一类。