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野茶小种和正山小种区别,野茶小种与正山小种哪个好?
正山小种产于主要是福建武夷山，小种是红茶的鼻祖。红茶适合生长的气温低、然后湿度大的地方，最好雾也要长。春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200~1500米，所以武夷山冬天很暖和夏天很凉快，同时土质肥沃，有机物质含量高。
野生小种一般生长在高海拔地区，其茶叶内质丰厚，经由其原料制成的野生小种，条索粗壮，茶色乌润，汤色黄亮透彻，且耐泡度较高，茶叶香气馥郁，层次感强烈，而正山小种主产于武夷山桐木关地区，泡水后汤色红浓或橙黄，香气高长，带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味。
野生的正山小种红茶，与一般小种红茶的外观没太大区别，主要是叶片可能比普通红茶更大且厚一些。所以仅仅看外观，是很难分辨到底是不是正山小种内山或外山茶的。有些茶商为了欲盖弥彰，在精加工时可能会故意保存稍许梗蒂，以凸显其野生生态气息。
野茶和菜茶制成的金骏眉，因其原料和制作工艺的差异，每一批次的品质都有所不同，价格自然不菲。而正山小种红茶中的金骏眉，因其独特的工艺和野生菜茶的使用，成为市场上高端的代表。如何鉴别真正的野茶和菜茶？关键在于茶的生长环境、采摘标准和制作工艺。
怎么看正山小种是不是野茶
正山小种野茶分布在武夷山高山地带，且分布散乱，数量稀少，正山小种野茶外形更加紧密，锋苗显秀，色泽油润，其汤色呈亮丽的金黄色，且通透明亮，其香气是果、草叶、春兰香的融合体，且高山韵明显，其茶汤微甘圆润，爽滑醇厚、饱满，层次丰富，且10余泡后依旧野韵十足。
如何鉴别真正的野茶和菜茶？关键在于茶的生长环境、采摘标准和制作工艺。野茶通常有较长的野外放养期，茶梗细短，叶底偏黄，口感厚重。而菜茶则因其自然生长状态，如红茶的花果香和耐泡度受到消费者喜爱。价格高昂的野茶，其背后的原因在于稀少的产量和独特的生长环境。
优质正山小种品质特点是：外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香。
?武夷山野茶-红茶金骏眉怎么保存,留意5个事项保证不变质!
保存方式 双盖锡罐：选择专用茶叶罐，将茶叶整齐放入，密封保存，确保干燥。 陶瓷罐：挑选无异味的陶瓷罐，内衬牛皮纸并用棉花密封，利用陶瓷的隔热与吸光特性。 铝塑真空袋：利用其良好的密封性，低温环境下效果更佳，可防潮避光。
优先考虑是用坛子封存，坛子底放生石灰，生石灰上面铺两层报纸，然后把密封好的茶叶放上面，再封好坛子口。正山小种红茶保管简易，只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶，一般存放一，两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。
金骏眉红茶是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉红茶需数万颗芽尖。金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品。
榨武夷山金骏眉红茶就是要把其中的膏油清除干净，膏油除尽之后，武夷山金骏眉红茶叶就好像干竹叶的色泽。
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