本文目录一览：

• 1、茶都有什么种类?
• 2、六大茶类的代表茶
• 3、茶叶分类及六大茶类的代表茶

茶都有什么种类?

1、绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

2、茶的种类繁多，主要可以分为以下几大类： 绿茶：绿茶是未经发酵的茶叶，保留了最多的原始成分和营养。中国的龙井、碧螺春、毛尖，日本的抹茶、煎茶等都属于绿茶系列。 红茶：红茶通过全发酵过程，使茶叶的颜色变为红色或红褐色。

3、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的，是我国的特产。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。

4、白茶的主要品种为：白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针采自大白茶树的肥芽，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中最名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。

5、绿茶 绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。绿茶具有味醇、香高、形态美、耐冲泡等特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省都产绿茶。

六大茶类的代表茶

绿茶，绿茶是中国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。红茶，红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。

六大茶指乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黑茶和黄茶。乌龙茶，代表有：铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。

以下是六大茶类的代表名茶：绿茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰、西湖龙井、明前龙井、信阳毛尖、君山银针等。黄茶：君山银针、油菜花芽、嫩黄、通州黄芽等。白茶：白牡丹、白毫银针、寿眉、福鼎白茶、白草莓等。乌龙茶：铁观音、大红袍、水仙、金萱、凤凰单枞、武夷岩茶等。

绿茶： 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

茶的分类方法有多种，其中最常见的是按照制作工艺和发酵程度来进行分类。按照这种分类方法，茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。 六大茶类的特点和代表茶叶如下： 绿茶：特点是清香爽口，色泽翠绿。代表茶叶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。 红茶：特点是香气浓郁，汤色红亮。

我国最为著名的六大茶类分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶，其中最具有代表性的绿茶可有龙井茶、碧螺春、开化龙顶等，红茶中最具有代表性的有滇红、正山小种、祁门红茶、闽红等。

茶叶分类及六大茶类的代表茶

1、按照这种分类方法，茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。 六大茶类的特点和代表茶叶如下： 绿茶：特点是清香爽口，色泽翠绿。代表茶叶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。 红茶：特点是香气浓郁，汤色红亮。代表茶叶有祁门红茶、正山小种、金骏眉等。

2、绿茶：以采摘的茶树嫩叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，不经发酵，保留了茶叶的天然色泽和成分。代表茶有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。 红茶：茶叶经过完全发酵，色泽红润，汤色红艳。分类依据主要是发酵程度的不同。代表茶有祁门红茶、滇红、正山小种等。

3、茶叶分类及六大茶类的代表茶：绿茶 绿茶是唯一的不发酵茶，茶性偏寒，经过杀青、揉捻、干燥的工艺制成，代表品种有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶等等。

4、大茶类分别有红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。中国的茶叶种类有很多，分类也很多，但按照茶的色泽与加工方法分类，被大家熟知和广泛认同的就是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。感兴趣的小伙伴可以跟随小编一起来看看6大茶类分别有哪些茶。

5、茶叶分类 茶叶根据发酵程度的不同，主要分为四类：不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。 六大茶类 全球公认的六大茶类包括黑茶、花茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和乌龙茶。 绿茶 绿茶属于不发酵茶类，其代表茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁和黄山毛峰。

6、绿茶。绿茶是我国的主要茶类之一，成品茶色泽鲜绿，极大程度的保留了鲜叶内的天然物质，香气清新淡雅。其代表茶品有洞庭碧螺春、太平猴魁、庐山云雾、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等。红茶。红茶色泽金黄，条索纤细，具有红茶、红汤、红叶的特征，香气浓郁持久。