本文目录一览：

• 1、你了解普洱茶吗?
• 2、怎么挑选普洱茶?
• 3、普洱茶有什么样的特点?

你了解普洱茶吗?

普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。 其品质特征为：干茶色泽墨绿，汤色绿黄清亮，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，叶底肥厚黄绿。

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。作用功效不同 普洱生茶 具有清理肠道，降脂，提神等功效。普洱熟茶 具有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。

综上所述，普洱茶不是红茶，也不是黑茶，而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类。

怎么挑选普洱茶?

选择购买的地方：可以在茶叶市场、网店、超市等地方购买，也可直接去云南等产区了解和购买。选择购买的茶：根据自己的喜好和品质要求，选择普洱茶的品种、等级、产地、年份等。了解价格：合理的价格应该与茶的品质相符，价格过低可能是次品或劣质茶，价格过高可能是收藏级别的茶叶。

色泽：正宗的普洱茶，色泽为墨绿色，五年以上的普洱，会出现黑中泛红的现象，此时可以成为陈茶。 完整度：观察茶叶的条形是否完整。质量好的普洱茶，连茶叶老嫩都可以一目了然，老叶比较大，嫩叶则细一些。 嫩度：由于普洱茶的等级，是按照嫩度来划分的，嫩度是其好坏的重要因素。

在挑选普洱茶时要看先外观，看茶叶的条形是否完整，茶叶是老还是嫩，老叶会比较大，嫩叶则较细。如果茶饼的外观看不出明显的条形，那么可能就是次级品制作的。第二看颜色 普洱茶好不好，还要看色泽。

一款茶最终还是要自己喝喝看，好茶的口感标准是：香、甜、滑、顺、回甘、生津。喉韵就是当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉甚至更深的部位，喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间也越长。

用手捏叶子的底部。歧视的一般原则是：用手指捏普洱茶叶底部，嫩度不错。很难。放了又放，说明叶子老了。叶脉不凸起，滑如丝嫩；叶脉凸起，触手苍老。叶子的锯齿边很温柔很嫩，而锯齿边明显老了。

挑选普洱茶的方法和健康饮用指南 挑选技巧 散茶：辨识通过色泽（猪肝色）、条索肥嫩、紧结（大叶种原料）判断。嫩度由芽头数量、叶片卷紧度和色泽光泽度来衡量，嫩度越高，级别越高。紧压茶：要求形状整齐，色泽正常，无霉花霉点。汤色明亮红浓，香气纯正，无霉味。滋味醇和甘甜，无涩感。

普洱茶有什么样的特点?

1、普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

2、醇厚浓郁：普洱茶的口味浓郁、醇厚、回甘，喝起来具有独特的滋味和芳香。 滋补保健：普洱茶中含有茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、黄酮类等多种成分，具有保健作用，能调节体内代谢，降低血压、血脂、血糖，延缓衰老等。 耐泡耐煮：普洱茶可以重泡多次，而且不会因为泡的时间过长而变苦。

3、普洱茶是一种发酵茶，其主要的特点包括： 颜色：普洱茶色泽深沉，常呈现为红褐色或者暗褐色。 味道：普洱茶的口感较为浓郁，初泡味有些苦涩，随着泡次的增多，味道会逐渐变为甜润，同时具有某种特别的陈香味。

4、鲜香浓郁：普洱茶具有天然的香气和鲜爽的口感，尤其是新鲜普洱茶叶的口感更是鲜美。 陈化价值：由于经过长时间的陈放，特别是藏放多年，普洱茶成品可以变得越来越匀称、回甘、厚实、醇厚；同时，普洱茶成品中的“毒素”减少，有助于调节身体。