本文目录一览：
茶叶种类和泡法
1、黄茶 特点：黄茶黄叶黄汤，香气清说，滋味醇厚。其芽叶茸毛披身，金黄明亮，汤色杏黄明澈。加工工艺：杀青→操捻+闷黄→干燥。茶具：可用玻璃杯或白瓷盖碗。水温：黄茶冲泡温度不宜过高，一股以80℃-85℃为宜。投茶量：1：50左右，即1g茶叶注水量50ml。一般人们喝3g-4g左右茶叶就差不多了。
2、通常来说，细嫩名优绿茶一般用这样的方式泡如碧螺春、信阳毛尖等。 中投法 操作要点： 先倒水，大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。 用中投法泡绿茶，是最常见的，也可以说适用于所有绿茶。
3、点茶。点茶是宋代斗茶所用，不直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎成细末，置茶盏中，以沸水点冲。先注少量沸水调膏，继之量茶注汤，边注边用茶笼击拂。于是发明一种工具，称为“茶筅”。泡茶。泡茶法直到明清时期才流行，泡茶法是以茶置茶壶或茶盏中，以沸水冲泡，再分到茶盏中饮用。
4、红茶 红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻；泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。乌龙茶 乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。
5、不同茶的冲泡方法：绿茶 （1）茶具。通常用透明度好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡。耳杯、碗内瓷质洁白，便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。（2）水质。通常选用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。（3）水温。
6、红茶的冲泡红茶的饮用方法，归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类。清饮法，就是将茶叶放人茶壶中，加沸水冲泡，然后注入茶杯中细品慢饮。好的工夫条红茶一般可冲泡2次～3次，而红碎茶只能冲泡1次～2次。
茶叶的喝法??
1、温茶器 泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。洗杯，使用杯洗清洁 置茶 用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。
2、冷泡茶：将茶叶放入冷水中，放入冰箱冷藏一段时间（通常是数小时至过夜），让茶叶在冷水中慢慢释放出香气和味道。这种方法适用于绿茶、白茶、乌龙茶等。 茶包冰块：将泡好的茶晾凉，然后倒入冰格制成冰块，随时随地可以用来制作茶冰块水。
3、茶叶有3中喝法，具体有：煎茶。煎茶是一种烹煎方法，是茶的最早艺术品尝形式。其茶主要用饼茶，经炙烤、碾罗成末，侯汤初沸投末，并加以环搅、沸腾则止。煎茶法在中晚唐很流行，此后煎茶法渐趋衰亡。点茶。
4、冷泡茶（Cold Brew Tea）：将茶叶放入冷水中慢慢浸泡，通常需要几个小时到一天的时间。这种方法可以提取茶叶中的不同风味，口感更加清爽。茶调酒（Tea Cocktails）：将茶作为鸡尾酒的一种成分，与酒精、果汁或其他调味料混合。例如，龙井茶马天尼、伯爵茶朗姆酒等。
5、玻璃杯泡法 用玻璃杯泡茶最简单，只需要准备茶叶、水壶、装废水的水盂以及玻璃杯，如果没有水盂可以用水盆或废水桶代替。首先温杯，倒入1/4的热水，拿起玻璃杯微侧，然后轻轻旋转杯身，让热水将玻璃杯内壁浸湿，再倒入水盂中，既可提高杯温，又可以清洁玻璃杯。
6、烫茶壶：在泡茶之前要用开水烫壶。温杯：用烫壶水倒入茶盅内，再行温杯。置茶：将茶叶装入茶荷中，用茶匙将茶荷内的拨入壶中，茶量以茶壶三分之一为度。高冲：冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注，使茶叶在壶内翻滚散开，以更冲分泡出茶味。刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫。
各种茶类的冲泡方法
定转注水，水柱高粗，这样的注水方式冲击力很强适合紧实颗粒的，比如乌龙，用螺旋注水法，让水打圈儿注入盖碗，引起旋转的水纹，充分搅动茶叶和水的融合，茶汁更好的浸出来，这样才能把香气激发出来。 缓： 定点注水，水柱高、细。这样的注水方式适合白茶。
具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。乌龙茶：用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。
六大茶类的冲泡方法 绿茶：用玻璃杯冲泡，水温80℃-85℃。三种冲泡方式上投法：先注入水再投入茶叶；中投法：注入一半的水放入茶叶，再入茶叶再把水注满；下投法：先将茶叶放进杯里再把水注满。
水温：冲泡白茶的水温和白茶的种类有关系，一般来说，白毫银针水沿不宜过高，90℃左右即可；白杜丹水温控制在90C-95C；贡眉、寿眉、老白茶的水温控制在95℃-100C。投茶量：1：50左右，即1g茶叶注水量50ml，平时喝茶放3-5g茶叶。
绿茶绿茶泡法：用80℃的水温冲泡，每次冲泡时间不宜过长，建议为1-2分钟。绿茶茶具：透明玻璃茶杯、花瓣杯、白瓷茶盘等。技巧：冲泡时不要用沸水，不要放过多的茶叶，水温不宜过高，茶杯不宜过小。黄茶黄茶泡法：用75℃的水温冲泡，每次冲泡时间约为2-3分钟。
简单掌握六大类茶叶的冲泡方法绿茶绿茶冲泡技巧：绿茶适合用玻璃杯冲泡，可以观其形态，保证茶叶内含物质不被高温破坏保留其鲜爽度，茶水比例为1 ： 50。
发表评论