本文目录一览：

• 1、岩茶种类与区别
• 2、武夷岩茶有哪些种类,如何简单分辨
• 3、岩茶的种类
• 4、岩茶的种类和分类
• 5、岩茶分类品种

岩茶种类与区别

根据生产工艺和茶叶形态各异，岩茶可以分为多个不同的种类。武夷岩茶：以武夷山为产地，有水仙、肉桂、金骏眉、大红袍等品种，其中大红袍是最著名的一种岩茶，具有浓郁的烟熏、果香、花香等风味。安溪岩茶：以福建安溪县为产地，以其明亮芽头、香气浓郁、滋味鲜爽而著名。

以下是主要的岩茶种类及其区别：武夷山岩茶：采摘自福建武夷山地区的茶树，以其独特的土壤和气候条件而闻名。制茶过程中有“烟火”工艺，与其他岩茶相比，口感较浓，有独特的花香和炭火味。大红袍：是武夷山岩茶的一种，是最有名的岩茶之一，被誉为“岩茶之王”。

岩茶可分为四类：大红袍、铁罐香、水金龙和武夷山竹叶青。大红袍：产于福建武夷山市内，又称“武夷岩茶之王”。以其浓烈的烟香、浓郁的花香、长久的余香以及独特的岩韵而著名。铁罐香：产于福建崇安、建阳、光泽等地。它的叶子呈黑绿色，带有鲜明的火烧红色。口感清新甜润，香气芬芳。

武夷岩茶的分类依据《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类；其中大红袍为岩茶之首；水仙、肉桂分别当家品种；名丛（枞）包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；而奇种又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。

中岩茶：产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶；半岩茶：产于丘陵地、星村、企山一带的茶；洲茶：产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶；外山茶：产于不属于上述范围和黄柏、洋庄、兴田等地的茶。现在基本上都只粗略的分为正岩茶、半岩茶、外山茶等，不做这么细致的分类啦。

武夷岩茶有哪些种类,如何简单分辨

武夷岩茶的分类依据《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类；其中大红袍为岩茶之首；水仙、肉桂分别当家品种；名丛（枞）包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；而奇种又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。

水金龟：水金龟是一种以老叶为原料制作的武夷岩茶，其特点是条索粗壮，色泽乌润，汤色橙红，香气浓郁，滋味醇厚。挑选水金龟时，应注重茶叶的条索粗壮程度和香气。肉桂：肉桂是武夷岩茶中的一种特色品种，其特点是条索紧结，色泽乌润，汤色橙红，香气具有独特的肉桂香味，滋味醇厚。

根据武夷岩茶国家标准（GB18745-2002），武夷岩茶产品分为五个品种：水仙、肉桂、大红袍、名枞和奇种。水仙国家级品种，其品种特征极明显，韵味极强，香气幽雅，制优率较高，具有典型的树龄越老品质越优之特点，无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。

其次，根据生长地，岩茶大致分为正岩茶、中岩茶、半岩茶、洲茶和外山茶。正岩茶产自“三坑两涧”区域，如慧苑坑等；中岩茶在三坑两涧之外和九曲溪一带；半岩茶生长在丘陵地和星村等地；洲茶产于崇阳溪和九曲溪的沙洲；而外山茶则分布在黄柏、洋庄等地之外。

岩茶的种类

岩茶的种类有：铁罗汉：铁罗汉树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮，经无性繁殖，生长良好，品质极佳。白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中，当茶树萌芽，幼叶初展之时，新梢薄软如稠，色泽浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层，这也是白鸡冠名称的由来。

岩茶品种主要分为以下几类：武夷岩茶：产于福建武夷山区，包括大红袍、水金龟、肉桂、白雪、四大名旦等。以蜜香、果香、花香和岩韵为特色，口感醇厚、回甘。其中，大红袍是最为著名的武夷岩茶种类之一。云南岩茶：产于云南昆明、临沧、普洱等地区，包括青石头、欧气、紫薯、演员、庐山云雾、江小白等。

岩茶有大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种五个品种系列。大红袍 大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。

根据生产工艺和茶叶形态各异，岩茶可以分为多个不同的种类。武夷岩茶：以武夷山为产地，有水仙、肉桂、金骏眉、大红袍等品种，其中大红袍是最著名的一种岩茶，具有浓郁的烟熏、果香、花香等风味。安溪岩茶：以福建安溪县为产地，以其明亮芽头、香气浓郁、滋味鲜爽而著名。

根据制作工艺和品种的不同，岩茶可以被分为以下几种：大红袍：呈红褐色，香气浓郁，口感甘醇，馥郁花香、果香和岩意味并存。水金龙：呈金黄色，汤色清亮，具有浓郁的奶香味和岩果香味，口感柔滑。铁观音：呈红褐色，叶形扁平，香气芳香扑鼻，口感香甜，滋味鲜爽润滑。

武夷岩茶金毛猴 武夷岩茶金毛猴原产于马头岩一带，现有批量生产，金毛猴在岩茶中有独特的香气。金毛猴叶片的锯齿较深，特点明显。武夷岩茶“佛手”武夷岩茶“佛手”，叶大长得像仙人的手掌，故称为“佛手”，武夷山茶人也称之为雪梨。原生长在樟堂涧一带，经过武夷茶人的培育，“佛手”也有少量生产。

岩茶的种类和分类

1、根据制作工艺和品种的不同，岩茶可以被分为以下几种：大红袍：呈红褐色，香气浓郁，口感甘醇，馥郁花香、果香和岩意味并存。水金龙：呈金黄色，汤色清亮，具有浓郁的奶香味和岩果香味，口感柔滑。铁观音：呈红褐色，叶形扁平，香气芳香扑鼻，口感香甜，滋味鲜爽润滑。

2、中岩茶：产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶；半岩茶：产于丘陵地、星村、企山一带的茶；洲茶：产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶；外山茶：产于不属于上述范围和黄柏、洋庄、兴田等地的茶。现在基本上都只粗略的分为正岩茶、半岩茶、外山茶等，不做这么细致的分类啦。

3、产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。根据国家标准分类，武夷岩茶可分为：大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种等五大系列。武夷岩茶大红袍系列 武夷岩茶大红袍系列茶品，根据茶青产地不同，分为：正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有。

4、武夷岩茶：以武夷山为产地，有水仙、肉桂、金骏眉、大红袍等品种，其中大红袍是最著名的一种岩茶，具有浓郁的烟熏、果香、花香等风味。安溪岩茶：以福建安溪县为产地，以其明亮芽头、香气浓郁、滋味鲜爽而著名。品种有铁观音岩茶、肉桂岩茶等。

5、武夷岩茶的分类依据《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类；其中大红袍为岩茶之首；水仙、肉桂分别当家品种；名丛（枞）包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；而奇种又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。

6、武夷岩茶“雀舌”武夷岩茶“雀舌”，因叶片长得像小鸟的舌头而得名。目前，“雀舌”只在武夷山各个品种园中试种，还没有形成批量生产。武夷岩茶金毛猴 武夷岩茶金毛猴原产于马头岩一带，现有批量生产，金毛猴在岩茶中有独特的香气。金毛猴叶片的锯齿较深，特点明显。

岩茶分类品种

岩茶品种主要分为以下几类：武夷岩茶：产于福建武夷山区，包括大红袍、水金龟、肉桂、白雪、四大名旦等。以蜜香、果香、花香和岩韵为特色，口感醇厚、回甘。其中，大红袍是最为著名的武夷岩茶种类之一。云南岩茶：产于云南昆明、临沧、普洱等地区，包括青石头、欧气、紫薯、演员、庐山云雾、江小白等。

岩茶有大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种五个品种系列。大红袍 大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。

岩茶的种类有：铁罗汉：铁罗汉树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮，经无性繁殖，生长良好，品质极佳。白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中，当茶树萌芽，幼叶初展之时，新梢薄软如稠，色泽浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层，这也是白鸡冠名称的由来。

根据制作工艺和品种的不同，岩茶可以被分为以下几种：大红袍：呈红褐色，香气浓郁，口感甘醇，馥郁花香、果香和岩意味并存。水金龙：呈金黄色，汤色清亮，具有浓郁的奶香味和岩果香味，口感柔滑。铁观音：呈红褐色，叶形扁平，香气芳香扑鼻，口感香甜，滋味鲜爽润滑。

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。大红袍 武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有茶中之王的美誉，具有显著的健胃养胃药理作用。