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茶叶科普小常识
1、.嫩香：鲜叶新鲜柔软，多见于高档功夫红茶和名优绿茶。1陈醇香：存放时间久经过后发酵的茶会具有香气，老普洱茶有这种陈韵。1豆香，嫩度较好的炒青绿茶会带有这种香气。1松烟香：在干燥过程种使用了松柏或枫球等熏制的。1焦香：干燥时温度较高，糖类物质充分焦糖化的茶。
2、黄茶的制作工艺接近绿茶，新鲜茶叶的饮用价值较高，一般保质期也是一年左右。低温、无异味的环境能延长其储藏时间。乌龙茶，作为半发酵茶，适度的保存条件下，保质期可达到3年左右。家庭储藏的一般乌龙茶，一年内饮用效果最佳。
3、茶树的起源：茶树最早出现在中国，据推断，其起源可追溯至新生代第三纪的上新世。茶叶的分类：根据发酵程度不同，茶叶可分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶六种。其中，绿茶未经发酵，白茶轻微发酵，黄茶微发酵，红茶全发酵，黑茶则是长时间的微生物发酵，乌龙茶介于半发酵茶和全发酵茶之间。
茶叶的小常识
潮湿：茶叶容易被潮湿的空气所搞，因此避免放置在潮湿的环境中，例如浴室或厨房等。 高温：茶叶在高温下会失去其香气和口感，因此避免放置在暴露在阳光下或过于靠近炉火等高温的环境。 强烈气味：茶叶很容易吸收外界的气味，因此需要避免与食材、香水、烟草等强烈气味的物品放置在一起。
六大茶类的基本常识绿茶 绿茶通常是不经过发酵的茶，讲究新鲜。从茶叶干、茶汤以及冲泡后的茶叶都会维持绿色。比较适合用85℃的热水冲泡，2～3分钟后可以饮用，茶叶与水的比例在1：50最佳，比较适合工作忙碌的年轻人。白茶 白茶是经过略微发酵的茶，因其外表为白色得名为白茶。
茶叶的主要成份里有“氨茶碱”，是一种酸性的化学物质；而我胃中的消化酶主要成份为硫酸，是一种酸性血液。因而，餐后马上喝茶，酸性的氨茶碱会中和酸性胃液，不仅起不了帮助消化的功效，反倒也会降低胃酸的作用。6种常规化的茶叶知识，原先我们错了好多年，看完之后可别瞎说了。
喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。注意，一定不要饮用隔夜茶 。
不适合长期性喝浓茶有的人口感重一点，爱喝口味浓重的茶。他们会觉得素淡茶并没有茶气，但喝茶要注重分寸感，千万别一直喝浓茶。由于茶叶的含量越高，这其中的多酚和咖啡因含量越高。他会刺激神经，令人处在精神亢奋状态，特别是夜里，也会引起失眠症。因此，睡觉之前不建议喝茶。
关于茶叶的知识r
1、茶叶的分类：主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等五种。 茶叶的产地：茶树原产于中国云南，后传播到日本、韩国、印度、斯里兰卡、肯尼亚、印尼、越南等国家。 茶叶的保存：应将茶叶保存在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射。
2、[红书R]品茶论道[向右R][派对R]在中国民间，百姓们常用“清茶四果”或“三茶六酒”来祭天祀地。因此，在中国古老的禅院中，常备有寺院茶，并将最好的茶叶用来供佛。浙江绍兴、宁波等地在奉神祭祖时，祭桌上除鸡、鸭、鱼、肉外，还要放置9个杯子，其中3杯是茶，6 杯是酒。
3、含水量：茶叶烘焙首要工作是降低茶叶含水量至安全范围（4%6%），延缓茶叶后氧化作用，并能延长茶叶贮藏寿命；茶叶水分达到8%，霉菌开始出现；水分达到12%以上，就会逐渐变质。
4、黄茶 黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。白茶 白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
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